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1，鯉魚燉豆腐怎么做好吃

鯉魚燉豆腐鯉魚燉豆腐是一道美食，制作原料主要有鯉魚、雞腿菇、牛奶、枸杞、蔥、生姜、鹽、料酒、胡椒粉、豆腐。材料聽語音一斤的鯉魚一條，雞腿菇、牛奶、枸杞、蔥、生姜、鹽、料酒、胡椒粉、豆腐。做法聽語音1、鯉魚洗凈，兩側魚肉切三到四個口。生姜去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗干凈，蔥切段，豆腐切片。2、燒鍋下油，投入鯉魚，用中火煎至兩面稍黃，氽入料酒，下姜絲，注入清湯，用中火燒開，如果有專門燉魚用的濃縮湯料的話，味道會更美。3、待燜至湯汁稍白時，如果你需要濃一點就繼續燉。放入豆腐、雞腿菇、枸杞、蔥段、，調入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燜透即可。4、豆腐可煎，可不煎，煎到稍黃就行了，也可放青菜若干。

用啤酒燉

鯉魚燉豆腐怎么做好吃

2，鯉魚燉豆腐如何做才好吃呢有好的做法嗎

豆腐鯉魚原料：鮮活鯉魚、石膏豆腐、郫縣豆瓣、姜蒜米、泡紅椒、干辣椒粉、料酒、蔥顆、鹽、味精、白糖、醋、鮮湯、生粉、化豬油各適量。制作程序：1、將活鯉魚刮鱗、摳鰓、剖腹除去內臟，洗凈血污；豆腐改條后放入鹽開水中氽透撈起。2、鍋上火，下化豬油燒至四成熱，放入豆腐、泡紅椒、干辣椒粉、姜蒜米等,出色出味后，摻入鮮湯，沸后稍熬，打去渣料，將魚入鍋，再下料酒、糖、醋、味精、鹽等，改用小火3-5分鐘，把豆腐下鍋，燒制入味且魚已離骨時起鍋，將魚裝盤，擺成放射形，下邊裝入豆腐。鍋中原汁置火口上，下生粉放汁，待汁稠發亮后，下蔥顆，推勻起鍋，掛淋于魚和豆腐上即成。營養特點：豆腐含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。中醫認為其性甘涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。鯽魚含豐富的蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷、等營養成分，中醫認為其肉味甘、性溫、能利水消腫，益氣健脾。臨床實驗證明，鯉魚對高血壓、心臟病、動脈硬化等也具有防治作用。

原料：　　新鮮鯉魚一只650克左右；清水豆腐250克；　　花生油；　　料酒、鹽少許。編輯本段做法：　　1、鯉魚去鱗，內臟。　　2、豆腐切塊，盡量厚而且大。　　3、鐵鍋入油，燒熱。把已經洗凈，并且瀝干水份的鯉魚放入鍋中，兩面煎黃。　　4、鯉魚煎好后，倒入清水，水離鍋邊大概5厘米處即可。　　5、大火至鍋開，放入準備好的豆腐塊兒，料酒和鹽。

如果這是你老公點名的沒辦法.你就按樓上的你可以搜集全的材料做.如果不是的話.我建議你最好改成鯉魚燉白菜.因為豆腐想燉出味來.時間一長特別容易碎的.這樣在加上魚的刺,吃起來會不舒服.

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3，家常鯉魚燉豆腐怎么做

食材用料：鯉魚[圖]鯉魚一條相克食物豆腐[圖]豆腐適量相克食物香菇[圖]香菇適量相克食物胡蘿卜[圖]胡蘿卜適量相克食物蔥[圖]蔥適量相克食物姜[圖]姜適量相克食物生抽適量鹽適量菜譜做法：鯉魚燉豆腐的做法圖解11.準備鯉魚和豆腐鯉魚燉豆腐的做法圖解22.鯉魚清洗干凈表面劃刀，撒料酒，生抽及蔥姜絲腌制半小時，豆腐切塊。鯉魚燉豆腐的做法圖解33.趁腌制魚的功夫，準備一些其他的配料菜 (香菇，胡蘿卜)切蔥姜，香菜。鯉魚燉豆腐的做法圖解44.油鍋燒熱后放油，魚放進去兩面煎一下。鯉魚燉豆腐的做法圖解55.煎好后把魚鏟到一旁，放入蔥姜炒香。鯉魚燉豆腐的做法圖解66.然后倒入醬油，加溫水適量,與魚的身體平行就好。中火燉十分鐘。鯉魚燉豆腐的做法圖解77.加入豆腐，香菇，胡蘿卜。燉十分鐘。鯉魚燉豆腐的做法圖解88.盛出來撒上香菜。

因為鯉魚所以特別腥，一定要把魚線拔了切塊，用鹽料酒姜片胡椒粉腌制10分鐘，去去腥（因為我是兩條魚怕裝不下，所以切塊了，如果你們就一條小的可以不切！）把材料都備齊了魚肉裹上用干淀粉，薄薄一層就夠了，千萬別裹厚了（也可以不裹淀粉）熱鍋涼油，這樣不會粘鍋，或者撒點鹽也行把魚炸的兩面金黃就撈出來備用剩油開始煸炒這些材料，蒜瓣大蒜姜片干辣椒豆瓣醬下魚肉，料酒，醬油，輕輕的翻炒，太用力的話魚肉會碎了倒入豆腐，一碗熱水，鹽雞精，白糖，用大火燒開然后轉小火燉20分鐘出鍋前倒少許陳醋提香小貼士調味料加多少根據個人口味淀粉一定別裹厚了其實不裹淀粉也可以，把魚表面水分控干了直接下過煎

菜系及功效：家常菜譜水腫食譜利尿食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜口味：咸鮮味工藝：燉蘿卜燉鯉魚的制作材料：主料：鯉魚600克,白蘿卜500克調料：姜6克,大蔥12克,大蒜（白皮）4克,醬油15克,料酒25克,白砂糖3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油50克,香油3克,鹽5克教您蘿卜燉鯉魚怎么做，如何做蘿卜燉鯉魚 1. 將活鯉魚宰殺去雜洗凈，放入精鹽、料酒、醬油和胡椒粉腌制入味； 2. 將腌好的鯉魚放入燒熱的油鍋中煎透； 3. 白蘿卜洗凈，切成厚片； 4. 將蔥切段，姜切絲，蒜切片備用； 5. 取燉鍋一只，將白蘿片放入鍋的底部，鯉魚放在白蘿卜片上； 6. 將炒鍋置于旺火上，放入植物油20克，燒熱，用蔥段、姜絲和蒜片爆香，加入高湯（800克）、白糖和精鹽燒沸； 7. 倒入燉鍋內，將燉鍋置于旺火上燒沸后改用小火燉； 8. 至鯉魚透熟，撒入味精，淋上香油即可。蘿卜燉鯉魚的制作要訣：因為鯉魚片要經過油煎。所以要預備植物油200克，實耗50克。

家常鯉魚燉豆腐怎么做