色综合久久88,久久uomeier,精品捆绑调教一区二区三区

本文目錄一覽

1，水煮肉怎么做才好吃呢
2，水煮肉怎么做最好吃
3，水煮肉怎么做
4，正宗的水煮豬肉是怎么做的
5，水煮肉的做法
6，水煮肉的制作方法是怎樣的

1，水煮肉怎么做才好吃呢

川菜做法水煮肉的做法準備材料豬肉半斤（牛肉也可）用料酒生抽生粉腌一下，菜芯一盤（白菜更好），蔥姜蒜，辣椒，花椒，辣椒面，蒜泥，花椒面，郫縣豆瓣油燒熱，倒入姜，蒜，辣椒跟郫縣豆瓣炸鍋。倒入肉片，炒至8成熟，再倒入其他的碗里待用倒入剩下的姜，蒜，花椒，豆瓣炸鍋。加鹽加水，放入菜芯，煮好后盛到盤子里用煮菜剩下的水，把剛炒好的肉煮一下，因為肉上有淀粉，所以順便收一下汁把肉倒回盤子里，放上蒜泥，辣椒粉，花椒粉，蔥跟芝麻。最后燒上一碗油，淋在上面，大功告成。

個人覺得四川滴好吃

肉放水里

水煮肉怎么做才好吃呢

2，水煮肉怎么做最好吃

最簡單的，就是去超市買現成的水煮肉醬料，再準備鮮牛肉，就可以按照醬料包上的說明去做了，保證好吃的。我就買過麻婆豆腐的醬料，按說明做出的麻婆豆腐老公說比餐館里的還好吃。川菜要準備很多料的，光為做這一道菜準備那些調料那不如去餐館吃了呢，人還煮好給你，這個方法又簡單也實惠，味道不比餐館差，聽我的，不會有錯的。。。主料：油麥菜、里脊肉、鹽、料酒、淀粉。郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜、胡椒粉、大料、糖。做法： 1、油麥菜洗凈，在清水中煮熟了放在碗底備用。 2、里脊肉切大片，用鹽、料酒、淀粉腌一下，淀粉要多放些。今天做飯比較慌亂，讓阿諾幫著切肉，他老人家現在廚藝日下，把肉切得太小片了，鄙視他！ 3、鍋中放適量油，放入郫縣豆瓣，小火翻炒，炒出香味后，放入花椒和蔥、姜、蒜繼續翻炒。 4、鍋中添水，放入胡椒粉，大料、糖，水開后用小火燉8分鐘。 5、用漏勺撈出各種渣，轉大火。 6、將肉片撐開了放入鍋中，最后分多次放，保證肉一煮熟就撈出來。 7、將煮好的肉片放在油麥菜上面。 8、在肉片上撒些蔥花、辣椒面和花椒面。 9、鍋中燒些油，八層熱，淋在辣椒面和花椒面上即可。

合你口味的最好吃

水煮肉怎么做最好吃

3，水煮肉怎么做

用料：豬里脊肉一條、蒜苗、青菜、海帶、芹菜　　調料：郫縣豆瓣、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大蔥、鹽、味精、料酒、干淀粉做法：　　1、里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的鹽抓勻；　　2、蒜苗、芹菜切段，海帶切片，大蒜生姜切片，大蔥切末；　　3、炒鍋燒熱，放入辣椒、花椒焙干，用搟面杖碾碎；　　4、起油鍋，油溫升至7成熱時，下入蔥末、姜蒜片爆香，放入郫縣豆瓣醬炒香，加水和適量的鹽煮開；　　5、將青菜、蒜苗、海帶、芹菜放入鍋中焯燙片刻撈出裝入盤中；　　6、將里脊肉一片一片的放入鍋中燙至熟，撈入盤中，鍋中湯汁加味精調味到入盤中；　　7、將花椒辣椒末撒在肉片上，干凈的鍋內放油燒熱，澆在盤中花椒辣椒面上即可。

1.將牛肉(最好是用牛里脊肉或者牛腰柳肉,我用的是前腿肉)切成5厘米長、3厘米寬的薄片(一元硬幣厚薄),裝入碗中,加醬油、白胡椒,用水豆粉拌勻。 2、生菜、芹菜擇洗干凈,改刀。 3、鍋內加一點油下菜炒至斷生裝盆。 4、鍋內油熱,下花椒,干辣椒,郫縣豆瓣,炒出紅色,加湯(要適量,過多則味淡;過少豆粉易掉,湯汁粘稠)稍煮,下胡椒面、鹽、姜片、蒜片,燒透入味。 5、將肉片倒入微開的原湯汁鍋中(湯要微開。如湯不開,豆粉會脫落;湯大開,肉片易老)。用筷子輕輕撥散,剛熟就倒在盆中,撒上干辣椒末、花椒末,隨即淋沸油,使之有更濃厚的麻辣香味。水煮肉片的做法: 主料:豬通脊肉250克輔料:芹菜、萵筍葉、青蒜調料:姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、淀粉、鹽、味精、花椒粒、干紅辣椒、食用油做法: 1.豬通脊肉切成片后用少許醬油和水淀粉漿一下; 2.芹菜洗凈切成段,青蒜拍松斜切成小段,萵筍葉洗凈切成段; 3.蔥、姜、蒜切絲,豆瓣辣醬用刀剁碎; 4.坐鍋,放少量油,待油燒熱后放入豆瓣辣醬,炒出紅油后放入蔥、姜、蒜翻炒幾下,放入少量水,開鍋放入少許鹽、味精,然后放入青菜,斷生后撈出裝入碗內,將漿好的肉一片一片滑入鍋內,待肉變色熟透后連湯一起裝入碗內; 5.將鍋洗凈燒熱,將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上; 6.坐鍋,倒入少量油,燒熱后淋在肉片上即可。特點:川味名菜,麻辣味濃,汁厚。土法水煮肉片: 其實做法也不難, 就是先把煮熟的白菜葉子鋪在碗底, 撒上兩勺鹽. 然后把用淀粉和蛋清泡好的牛肉放到剛才煮白菜的湯里繼續煮. 肉一變色就澇出, 鋪到白菜上.用辣椒面撒到肉上, 知道看不到肉和白菜為止, 然后順次放花椒, 生切的紅辣椒絲, 胡椒粉. 大火坐鍋, 到入半斤食用油, 燒熱. 到入碗中, 油的分量以漠過碗中菜為準. 如果舍不得用油, 就再到兩勺煮肉的高湯湊數.最后再放兩勺鹽, 吃之前拌勻.

水煮肉片嗎？把肉切成薄片，用淀粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻稍腌待用。白菜洗凈，葉用手撕成大片，白菜幫子用刀斜切成薄片；蔥洗凈切成蔥段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫縣豆瓣剁碎待用。炒鍋內倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕紅色，撈出待用。轉大火，將蔥段放入炒鍋內炒香，再放入白菜炒熟，鋪在大碗內待用。鍋燒熱，再倒入30克油，放入郫縣豆瓣和姜末炒香，直到炒出紅油，加水煮沸，將腌好的肉片放入鍋中，用筷子撥散，待肉片煮至散開變色時，加入醬油、雞精。將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中，將事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均勻撒在肉片上，鍋洗凈擦干，放入40克油，燒至9成熱（冒煙），然后將熱油均勻澆在肉片上就OK 了

水煮肉怎么做

4，正宗的水煮豬肉是怎么做的

水煮肉片原材料/調料：主料：豬里脊肉（或者牛柳）、蒜苗、芹菜、自己喜愛的蔬菜（推薦鳳尾和黃瓜）花椒和干辣椒節，蒜片，姜片，蔥節，豆瓣，花椒面，辣椒面，蒜蓉，蔥花腌料：鹽，胡椒粉，少許醬油，蛋清、芡粉制作方法/流程：1、豬里脊肉切成薄片（逆著紋路切）用腌料碼味15分鐘 2、蒜苗，芹菜和一些其他你喜歡的蔬菜洗凈切成長節 3、凈鍋熱油，6成熱時放花椒和干辣椒節，蒜片，姜片，蔥節，郫縣豆瓣炒出香味。然后摻入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開，把蔬菜放下去稍稍燙一下就撈起來放在碗中4、把肉片滑入鍋中的水中，撥散開，斷生后撈起來放在剛才的菜上面，鍋中的湯也倒入碗中，不要太少，以不要莫過肉片為準。5、在肉片上面撒上比較大量的花椒面和干辣椒面，適量蒜蓉和蔥花備用。另起一鍋，倒入多多的油，燒燙，澆在肉片上即可。飲食注意及說明：一、食譜營養豬里脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。二、健康提示水煮肉片是以瘦豬肉、雞蛋為主料用植物油烹制的辣味肉菜，不僅可以增進食欲，還可以補充優質蛋白質和必需脂肪酸、維生素、鐵等營養素。值得一提的是，這種肉的制作法，現在肉片掛糊再烹制，可以保持肉質鮮嫩，易消化，整個過程中又沒有經過長時間高溫油炸，避免了致癌物質的產生，是一種比較科學的肉類烹制法。

用冷水跟肉一起燒，慢慢燉加少許鹽，熟了切片用佐料拌一下味道很美味。

水煮肉片的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜水煮肉片的制作材料：主料：瘦豬肉四兩,青筍一斤,芹菜半斤,大蒜三個（個頭較小）,老姜一小塊,干辣椒約十個,花椒三十粒左右,花椒粉適量,油酥辣椒兩到三大匙（除開辣椒油）,淀粉,鹽,味精適量,老抽,生抽,各三大匙,豆瓣兩大匙,白糖一小勺。教您水煮肉片怎么做，如何做水煮肉片才好吃豬肉切極薄的片用淀粉、鹽加一點水拌勻碼味，青筍削皮洗凈后切厚片，芹菜擇去老的部份（這個季節的芹都不年青了）切段放一點鹽拌勻腌著等用、嫩葉另放，大蒜切片或拍破單放小碗里，干辣椒段、花椒粒同放一個小碗，老姜切片或拍破和老抽、生抽、豆瓣、白糖同放一個小碗里。鍋里放少量油，燒熱后倒入蒜片爆香，再倒入青筍炒至斷生起鍋盛碗里。青筍起鍋后一定將鍋洗干凈，然后燒熱放油，待油燒至七成熱時倒入干辣椒段、花椒粒炒至發金黃色時，再將玻璃碗里的姜片、老抽、生抽、豆瓣、白糖全部倒入小火慢炒，炒至發亮呈櫻桃色后加入約1l水。湯燒沸后將肉片鋪上去，等上幾秒鐘后再輕輕地攪動一下，記住別亂攪，待表面的淀粉剛剛凝固，立即將芹菜濾去腌后的汁，從鍋的一邊滑入鍋底，再將青筍濾去所有湯汁從鍋邊滑入鍋底，然后把肉片撈到芹菜和青筍的上面悶幾秒鐘后鏟勻，放入味精后拌勻起鍋。將油酥辣椒鋪在肉肉上面，再撒上花椒粉。把鍋再次洗干凈后置火上，放兩鍋鏟油燒熱后均勻地淋在上面。再將芹菜葉放進去拌勻，上桌即食。

和水煮牛肉的做法差不多........

5，水煮肉的做法

材料豬里脊肉400g、油、鹽、紅油豆瓣醬2勺、麻椒、蔥、姜、蒜做法1、豬肉切片，用少許精鹽、水淀粉抓勻腌制30分鐘。2、蔥切碎，姜蒜切成末，麻椒焙干研成末備用。3、小油菜擇洗干凈開水焯熟，碼盆備用。4、把腌漬過的豬肉片開水焯至半熟（屬于做溜肉片技法，不過這樣做出的肉片鮮嫩爽滑）。5、另起油鍋，放入姜蒜末、郫縣紅油豆瓣醬煸炒出香。6、鍋內加水，下入碼好味的肉片煮至菜湯再次沸騰1-2分鐘左右，肉片即熟。7、連湯帶肉片倒入盛有焯好蔬菜的碗中，撒入切碎的紅辣椒末、麻椒末，將燒熱的油潑于干辣椒末和麻椒粉上面“滋滋啦啦~~”臉紅耳熱了吧？最后撒上切好的小蔥段。材料豬肉350克，白菜200克，郫縣豆瓣醬3勺，料酒1勺，淀粉2勺，鹽1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，醬油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1塊，味精、蔥各適量做法1.將瘦肉切成大而寬的薄片（大約1指長，2指寬），用淀粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻，稍腌待用。2.白菜洗凈，菜葉撕成大片，菜幫用刀斜切成薄片；姜洗凈切末。3.蔥洗凈切成蔥段；干辣椒洗凈去籽切段；郫縣豆瓣剁碎待用，蒜洗凈切末。4.鍋內倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕紅色，撈出待用。5.轉大火，將蔥段放入鍋內炒香，再放入白菜，炒斷生后，鋪在大碗內待用。6.鍋燒熱，再倒入50毫升油，放入郫縣豆瓣和姜末炒香，炒到顏色發紅。7.加入清湯煮沸后，將腌好的肉片放入鍋中，用筷子撥散。8.等肉片煮到散開變色時，加入醬油、味精和糖調味。9.將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。10.將事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均勻撒在肉片上。11.鍋洗凈擦干，放入20毫升油，大火燒至冒出油煙后，將熱油均勻的澆在碗中肉片上即可。主料：豬肉、豆芽，金針菇。輔料：蔥，花椒，辣椒，豆瓣醬，蒜，老干媽辣椒醬，淀粉，醬油，胡椒粉，雞蛋一個。做法1、豬肉切薄片，用淀粉、醬油、胡椒粉、一個蛋清和少許鹽，腌制半小時。2、豆芽和金針菇炒熟，鋪在一個較大的盆子里。3、燒熱油，放入辣椒、花椒、豆瓣醬、老干媽辣椒醬、蒜瓣等調料，炒出香味后加入適量水。不喜歡吃麻的可以少放些花椒調味。4、待水燒開后，把腌制的肉片倒入水中，2-3分鐘肉片熟后，加鹽關火。5、把煮好的肉片倒入鋪著豆芽的碗中，撒入切好的蔥花。6、鍋中重新燒一些油，油熱后，用鏟勺舀入步驟（4）灑滿蔥花的水煮肉片中即可，蔥香四溢，可以開筷了~.~

(1):牛肉或豬肉(喜歡的話魚肉罐頭也各式水煮肉(20張)可以) (2):青蒜兩根(個人感覺放不放區別不大) (3):青菜(生菜或豆芽或者等等..) (4):辣椒和花椒 (5):加工原料—青菜切段(感覺生菜撕著比較好吃)、青蒜切馬耳形(就是斜切) 編輯本段制作方法肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水淀粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），淀粉要稍多一些讓肉片制作水煮肉所需的材料(20張)在嘴里感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘(放點白酒更香) 炒辣椒花椒。鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒辣椒花椒碾碎。將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎老姜、蔥白一小段、蒜四瓣豆瓣醬一勺半(阿香婆不錯) 炒制佐料。鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然后放入姜蒜蔥炒一小會加水做湯。炒好的佐料加水，放鹽、味精，青蒜,煮開加入青菜。煮開的湯里加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗里。切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤。看看，這樣就用青菜打底了煮肉。關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然后將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以后將火開大些水煮牛肉。將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把鍋洗凈，鍋內放油，油熱后倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~

6，水煮肉的制作方法是怎樣的

【制作材料】　　主料：豬里脊肉200克　　輔料：白菜(50克) 　　調料：雞蛋(30克) 胡椒粉(3克) 豆瓣醬(10克，約一勺) 姜(10克) 蒜四瓣，大蔥白(10克) 辣椒(紅、尖、干)(5克)15個花椒粉(5克) 半小勺，醬油(10克，若豆瓣醬多加點，醬油可少放) 料酒(5克) 味精(5克) 鹽(2克) 水淀粉 (15克) 植物油(50克) ，鮮湯400克，辣椒油5克，香油10克【制作工藝】　　1. 將豬里脊肉切約5厘米長、2.5厘米寬、0.3厘米厚的片。（逆著紋路切，肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮），少許雞蛋清和淀粉(淀粉要稍多一些讓肉片在嘴里感覺很嫩滑)、鹽、味精、料酒調勻成糊(還可加少許白糖、香油，小蘇打，使牛肉更細嫩)，涂抹在肉片上, 以放一點點老抽（用來上色的）, 放點白酒更香，和勻了漿上十五分鐘　　2. 白菜葉或青菜、生菜或豆芽或者等等切片或段，姜洗凈切片，6厘米長的段。生菜撕著比較好吃) 　　3. 將35克植物油入鍋，燒熱，放入干辣椒小火炸至呈棕紅色，下花椒粒炒幾下，待辣椒呈金黃色撈出(不要炸煳，以出色出香為度)，　　4. 然后，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎；　　5. 用鍋中油四成熱，加點辣椒油，爆炒豆瓣辣醬，然后放蔥白、姜、蒜炒一小會兒，加肉湯(要適量，過多則味淡；過少豆粉易掉，湯汁粘稠)、醬油、胡椒粉、料酒、鹽、味精、等調料放入, 略攪幾下，使之調勻煮開，撈去豆瓣渣 6. 煮開的湯里加入青菜或白菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗里。切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了，青菜裝盤（其中青菜或白菜等配料可以加點先炒） 7關小火(湯要微開。如湯不開，豆粉會脫落；湯大開，肉片易老)，然后將漿好的肉逐片劃入，用筷子撥散開，全部入鍋以后將火開大些，再燉幾分鐘，待湯汁濃稠，肉片伸展發亮再沸熟后（煮的時間不可過長，否則口味不好），將煮好的牛肉連湯倒入碗中，湯不可過少，以沒過七成滿即可）剁碎的干辣椒、花椒末撒上（也可加些辣椒油或花椒油） 7. 用剩余的植物油燒開，淋在肉片上，使熱油把干辣椒、花椒、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。（最后灑香油）備注：1這個菜的關鍵是兩辣一麻(郫縣豆瓣、干辣椒和花椒) 2也可放青蒜兩根切馬耳形(就是斜切)，或芹菜、海帶、萵筍、豆芽、生菜、山藥、香菇（吸了肉味和辣味的豆芽很爽口）等自己喜歡的蔬菜都可以切成6.5厘米長的段和塊。分別焯燙片刻撈出裝入盤中 3有些做法為了省事，干辣椒、花椒也可和豆瓣醬一起炒，直接倒在蔬菜上，甚至蔬菜不倒出來，直接做 4肉片可單獨拿出來，放在菜上，再把湯倒在上面 5有辣椒粉的最后也可放 6鹽、味精和胡椒粉也可最后加 7肉片要切得厚薄均勻，下熱湯鍋滑至顏色轉白斷生即起鍋，受熱時間過長肉質變老。 8蔬菜可先炒成八成熟后再墊底（注意菜放到先后順序，也可和調料一起炒） 9有一種水煮牛肉是吧牛肉過油后再放在蔬菜上，另外的還有勾芡 10選用牛肉，牛肉要剔除筋膜，頂刀順牛肉肌纖維的橫向切片（牛肉肌纖維較粗，橫絲切出來的肉片，才能嫩而不磨牙）要切薄，上漿后放置一會兒再加熱 11肉片下鍋后要輕輕推散，不可快攪 12使牛肉更嫩的可以用番茄、木瓜、山楂的汁或一起燒

炒醬料，煮肉片，配菜。然后爆油。

原料：　　豬肉或牛肉半斤、干紅辣椒7、8個、花椒小半把、泡發的香菇、木耳、腐竹適量、小油菜2棵、蔥段、姜片、蒜末、辣椒面、蔥末、鹽、料酒、生粉、醬油、甜面醬、黑胡椒粉、紅油郫縣豆瓣3湯匙。做法： 1、豬肉切大片，用鹽，料酒，醬油，生粉，甜面醬，黑胡椒碼勻，腌制半小時；香菇片片，木耳撕小塊、腐竹切段，備用； 2、青菜用開水燙過鋪在碗底，備用，因為兔子沒有足夠大的碗只好找盆代替了； 3、鍋內倒足夠多的油，油八成熱時滑入肉片，炒變色后撈出； 4、讓油溫繼續升高，到7成熱時，放入姜片，干紅辣椒，郫縣豆瓣炒香，加入足夠多的水，水的量要根據配菜的多少來決定，及蔥段，煮沸； 5、放入泡發的香菇、木耳、腐竹，煮熟； 6、倒入鋪好青菜的盆中，上面蓋上炒好的肉片，撒上蒜末，辣椒粉； 7、炒鍋熱油，到快要冒煙時關火，撒上花椒，澆到蒜末、辣椒粉上；最后撒上蔥末，香氣騰騰的水煮肉就做好了。

材料：干辣椒20個、花椒20粒、蒜四瓣、姜一小塊、黃豆芽一小把、豆瓣醬一大匙、里脊肉250g、濕淀粉少許、鹽、生抽適量。做法： 1、辣椒，花椒用廚房紙擦凈，蒜切碎，姜切末。 2、里脊肉切片用鹽，濕淀粉，生抽拌勻腌制十分鐘。 3、鍋內燒開水，放黃豆芽焯兩分鐘撈出放碗底備用。 4、鍋內放油，涼油下辣椒花椒，慢慢加熱直到出香味，撈出辣椒花椒備用。 5、用鍋內的油炒姜末，下豆瓣醬炒出紅油，放一碗熱水。 6、燒開后一片一片的下肉片，要大火保持沸騰狀態，直到所有肉片變色再稍微滾一下關火。 7、煮好的肉片連湯放入盛有豆芽的碗中，上面撒上炸好的辣椒花椒，再在上面撒上蒜末。 8、鍋洗凈燒熱放一大匙油燒冒煙，澆到蒜末上即可！

笨死了先買調料，然后給你媽媽你媽媽就會給你做好了 ~！