食材:熟羊雜、羊腸、蔥姜、大量花椒、調料做法:1羊雜洗凈，羊腸用肥油清洗干凈，切成段備用；2鍋內放冷水、花椒、蔥、姜、切好的羊腸，中火煮15分鐘，做成奶湯,湯汁適量(可以用羊肉、羊骨頭熬制),7.加入瀝干的羊雜，翻炒均勻，翻炒至羊雜將熟,撈出羊雜備用,老北京羊雜湯，羊肉比較嫩，選用內蒙的羊肉,4.取砂鍋并添加股票，放入羊雜,清湯羊雜食材的烹飪方法:羊雜。
清湯羊雜食材的烹飪方法:羊雜。羊肉食材適量:蔥、姜、蒜、花椒、胡椒、豆蔻、醋、料酒、鹽。湯汁適量(可以用羊肉、羊骨頭熬制)。一點歐芹或薄荷。做法:1。洗凈焯一下羊雜切成小塊。2.將洋蔥切段，姜和蒜切段。3.鍋中放入適量的水，放入蔥、姜、蒜、花椒、料酒、醋，用羊雜大火燒開。撈出羊雜備用。4.取砂鍋并添加股票，放入羊雜。這次的食材只有蔥、姜、蒜、辣椒、豆蔻，這樣湯的顏色會更清，香味更濃，色澤更好。燒開，轉小火，慢煮至湯汁發白，羊雜軟爛。
1、準備好食材，香菜、蔥、姜各適量，羊雜1份(超市冷凍的羊雜)，油鹽醬油。2.超市買的羊雜用冷水解凍。解凍后，清洗，瀝干水分，放在一邊。3.生姜去皮，洗凈，切成姜絲。4.洋蔥去根，洗凈，切碎備用。5.香菜去根，洗凈，切碎備用。6.燒熱油鍋，放入姜絲翻炒入味。7.加入瀝干的羊雜，翻炒均勻，翻炒至羊雜將熟。8.加入適量的水和料酒，大火燒開，煮10分鐘。9.加入香菜和蔥，煮到味道好，大概2-3分鐘。10.烹飪前加入適量醬油和鹽調味。
3、老北京正宗 羊雜湯的做法老北京羊雜湯，羊肉比較嫩，選用內蒙的羊肉。湯很好喝，寒冬送上一碗，給你酣暢淋漓的喝！食材:熟羊雜、羊腸、蔥姜、大量花椒、調料做法:1 羊雜洗凈，羊腸用肥油清洗干凈，切成段備用；2鍋內放冷水、花椒、蔥、姜、切好的羊腸，中火煮15分鐘，做成奶湯，3將乳白色的湯煮沸后，一起加入羊雜煮5分鐘。關火后，加入適量的鹽，4出鍋后加入辣椒油、香菜、芝麻醬。
