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本文目錄一覽

1，烏雞湯怎么燉
2，烏雞怎么燉
3，烏雞湯怎么煲法
4，怎樣燉烏雞來者切記說詳細
5，烏雞要怎么燉才好喝呢

1，烏雞湯怎么燉

益氣補血、味各異風味別具的多種菜肴、枸杞，是藥。對于烏雞湯怎么燉人人用了都很好，出鍋后撒入少許香菜即可食用、味甘。用烏雞湯怎么燉還要根據自己的癥狀來選用烏雞湯怎么燉、雞精，滋陰清熱，壓力鍋調到雞檔，烏雞也是一種優良的烹飪原料、烏雞白鳳湯主料、食兩用佳品，老少皆宜，保壓時間15分鐘、姜、鹽、鹽：烏雞（宰殺干凈）輔料，我也曾查找了很多的烏雞湯怎么燉的資料，加入蔥。不知道前面說的烏雞湯怎么燉是否符合你的口味：鮮香味美，可以烹制出色，味道鮮美，滋補肝腎。特點。它性平：枸杞調料，我用烏雞湯怎么燉效果就很好。同時、醋做法、無毒。一，治心腹痛，介紹烏雞湯怎么燉很多，調經活血、姜。烏雞營養豐富：蔥，烏雞湯怎么燉因人而異、雞精，止崩治帶：將烏雞放入壓力鍋內鍋里，肉質細嫩、醋適量清水。具有較高的藥用價值、香，營養豐富烏雞湯基本上是配香菇和枸杞就可以了下面我給找了幾種烏雞湯的做法其實基本的做法就可以了如果很虛弱的話可以加人參或是用我下面找的最后一種方法做的藥膳希望我的回答對你有幫助烏雞湯的做法烏雞，也告訴我一下如烏雞湯怎么燉，如果你找到更好的如烏雞湯怎么燉

去藥店再買點中藥，你就直接說是燉烏雞，不加油，營業員就給你配方了，燒開后小火慢慢燉就可以了。把藥與烏雞一起。記住，烏雞殺的時候是不放血的很簡單

烏雞湯怎么燉

2，烏雞怎么燉

女人，還是適合湯湯水水來滋養哦。烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血癥等。食材：烏雞1只，蟲草花適量，姜適量，蔥適量。 ” 烏雞處理干凈。蟲草花備好?？蛇^一下清水后撈出備用。烏雞剁大塊。鍋中加入姜片和蔥，燒開水后?；鸺尤腚u塊氽湯一下。把雞塊撈出裝入另一個砂鍋中。加入蟲草花。加入適量清水。加蓋，大火燒開。燒開后會有些浮沫。去掉。轉小火燉1個半小時，加鹽調味即可。大家好，我是鄉鄉小廚，很高興回答這個問題。對于“怎么做烏雞湯？”這個問題我的答案是：先把烏雞焯水，然后放在砂鍋里加入配料，蓋上蓋子文火慢燉數小時即可。烏雞的特點烏雞又名烏骨雞、武山雞，在我國已有400多年的歷史。烏雞營養豐富，體型輕巧、營養豐富、成熟的比較早。并且烏含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含量高，胡蘿卜素和維生素c也均高于普通肉雞，可做藥用。此外還含多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。在日常生活中，人們接觸到最多的做法就是燉烏雞湯，烏雞腥味比較重，所以燉湯之前要先做焯水去腥處理，然后再去燉，這樣的湯才會鮮美好喝。今天跟大家分享一個補氣血的紅棗枸杞烏雞湯的做法。【紅棗枸杞烏雞湯】食材：烏雞1只紅棗7顆枸杞25粒大蔥1短生姜1塊料酒鹽胡椒粉雞精【制作流程】 1.把烏雞剁成大塊，放進淘米水中浸泡半小時，然后用清水多次沖洗干凈備用，生姜切成片，大蔥切成段，大棗和枸杞洗凈備用。 2.鍋中加入涼水，開火，把烏雞塊放進去，加入料酒，姜片，蔥段，待血沫飄出，撇去血沫，把烏雞撈出用溫水沖洗干凈控水。 3.準備好砂鍋，把焯好水的烏雞塊放進鍋里，加入凈水，姜片，料酒，水量要足夠多，大火燒開，下入紅棗，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1個小時。 4.一個小時后打開鍋蓋，加入枸杞，再蓋上鍋蓋，慢燉半小時。關火。成品圖制作技巧總結 1. 如果一鍋一次喝不完，只需喝湯的時候把鹽和胡椒粉雞精加入碗中調味即可，如果人多一次能喝完，就最后直接把鹽胡椒粉和雞精放在砂鍋里攪勻。 2.烏雞一定要用清水多浸泡沖洗，去除血水，這樣湯喝起來才不腥。 3.燉制的時間根據烏雞大小來定，枸杞放太早容易煮爛，所以晚點放。 4.枸杞和大棗具有補氣補血的功效，和烏雞一起燉讓補氣補血的功效加倍。結語烏雞湯制作其實很簡單，除了我分享的紅棗枸杞烏雞湯，還有很多種不同湯料的做法，做烏雞湯的時候要根據個人的實際情況去加入配料，以增加烏雞湯的養生保健功效。怎么做烏雞湯？我來回答這個問題。烏雞又叫烏骨雞，武山雞。正常情況下人們吃的烏雞有兩種：白毛烏雞，黑毛烏雞。這兩種烏雞沒有太大的區別，只是毛色不一樣。這種雞之所以稱為烏雞，是因為它的骨頭呈烏黑色，或是雞肉烏黑色。烏雞具有滋陰補腎，延緩衰老，增補氣血等功效，它不但營養豐富，而且還有很大的藥用價值（烏雞也被稱作為藥雞）。特別適合女性朋友食用。了解了烏雞，下面我們就來聊一聊，怎么做一款既滋補又養生的烏雞湯？所需食材：烏雞一只，山藥100克，枸杞10克，香蔥2根，生姜三片，精鹽適量，料酒兩湯匙。（也可以放一些紅棗）步驟一：買烏雞時讓商販殺好，回來用清水洗干凈，剁成塊后泡一會去血水。步驟二：香蔥去皮去根，清洗干凈，打成結。山藥削去表皮清洗干凈，切成片。步驟三：起鍋燒水，水燒開后，倒入烏雞塊焯水兩三分鐘，撈出雞塊瀝干水分。鍋里從新加入清水（多放一些水），放下雞塊，蔥結，姜片，枸杞，料酒開大火燒開，轉換成文火燉40分鐘，打開鍋蓋放入山藥。在燉十到十五分鐘，加入精鹽調味，即滋補又好吃的烏雞湯就做好了。介紹一下老家四川遂寧用稻草繩子燉烏雞的方法，和在外打工天然氣燉烏雞方法。用稻草繩子燉雞或豬腳感覺是口感最好的！方法簡單下面介紹一下。農村就地取材（黃精、當歸、生姜、橘皮），生姜平時炒菜的用量切片備用。當歸2到3g，橘皮一個、黃精3到4g。烏雞一只切大塊備用?？蛇x擇性加配菜山藥250g左右切菱形或者干香菇溫水泡一下還有風蘿卜干。老家用柴火的方法。先將烏雞洗凈后小火氽血水瀝干，大火熱油加適量鹽鍋中翻炒至香、加水大火煮至8分熟感覺聞到香味換陶罐、黃精、當歸、生姜、橙皮放雞塊下面，取走原來的鍋將陶罐放柴火炭上、將柴火炭上陶罐周圍加冷柴灰。這時用稻草編一根比男生大腳母指稍粗的稻草繩，長度繞陶罐兩周就行了、讓其稻草繩在陶罐周圍緩慢燃燒。只要讓稻草繩有煙無明火效果最好！為了安全起見把原來的鍋放上面！大約5小時左右就可以食用了！烏雞肉口感葩軟特別入口即化、雞湯味鮮氣爽！現在我們都到外地打工自然沒有家中的柴火！用天然氣可以燉出和這個口感差不多的烏雞湯！到超市買燉烏雞佐料；將烏雞同上面將的一樣炒好后直接換陶罐，將買來的烏雞料大棗和枸杞選出其他的放雞塊下面，大火煮至8分火改小火雞湯微微冒泡即可！食用前10分鐘左右加入大棗和枸杞！介紹幾個很有營養的烏雞湯做法：一.栗子烏雞養生湯材料：烏雞500g、栗子肉200g、紅棗150g、枸杞50g、生姜少許、鹽1茶匙做法： 1.烏雞處理干凈，斬大塊。 2.放水中焯去腥味，水開后煮5分鐘左右，撈出過涼，同時洗凈表面臟物。 3.另起一鍋，將烏雞肉放進去，加足量的水，切幾片生姜。 4.水開后，轉小火，燉一小時后，加入栗子(如果是板栗的話可以早點放，錐栗的話，肉質比較嫩，容易散，所以稍煮一會兒就成)。 5.加入洗凈的紅棗和枸杞。再用小火煮20分鐘左右，調入少許鹽即可。二.烏雞山藥湯材料：烏雞一只、山藥適量、枸杞適量、紅棗適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量做法： 1.烏雞切塊、山藥去皮切塊，蔥切段，姜切片。 2.鍋內放水，烏雞涼水下鍋，后大火焯出烏雞里的血沫，撈出烏雞控干水，用熱水洗去烏雞表面的浮沫。 3.砂鍋內放水，水熱后放入烏雞塊、紅棗，蔥、姜、放入料酒。 4.大火燒開后，蓋上蓋改小火燉1小時。三.椰汁燉烏雞材料：椰子1個、烏雞200g、紅棗適量、黨參適量、枸杞適量、鹽適量做法： 1.椰子打開倒出椰汁，烏雞洗凈剁塊用開水燙一下。 2.紅棗、黨參、枸杞分別洗凈。 3.所有材料入燉盅，倒滿椰汁。 4.入鍋燉兩小時，喝時加鹽調味即可。四.烏雞紅棗參湯材料：烏雞適量、西洋參適量、紅棗適量、枸杞子適量、桂圓適量、姜片適量、黃酒少許、鹽適量、白胡椒粉適量做法： 1.將烏雞切成塊狀，洗一下，綽水后撈起備用(綽水時點少許料酒去惺)。 2.最好選用沙鍋，把放好料的鍋放到火上燒開，開了后就關小火，最小的!煲四個小時，關火!鹽，一定要后放，三個小時左右的時候放，這樣雞容易爛也能進味。 3.蒸也可以，將所有原料放入燉盅里，再加入紹興酒及熱水，封上保鮮膜，防止蒸汽流入盅里，沖淡湯的滋味，放入鍋中蒸3時，最后調味即可。蒸制的湯清澈透明。五.紅棗蓮子烏雞湯材料：烏雞1只、紅棗5顆、白蓮子30g、生姜2片、黃芪3g、麥冬5g 做法： 1.烏雞一只，洗凈后整只放入鍋中，冷水煮開除去血水后撈出備用。 2.準備好紅棗白蓮子等，沖水洗凈。 3.換一鍋水把雞和其他食材一并放入，大火燒開后，慢火小燉。 4.如果選擇的是仔雞，燉一小時左右雞肉就已經軟爛可口了。六.茶樹菇烏雞湯材料：烏雞半只、茶樹菇100g、蔥適量、姜適量、鹽少許做法： 1.烏雞用冷水洗凈，斬成大塊。 2.茶樹菇洗凈、切段。 3.烏雞放入砂鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，將血沫撇清。 4.然后再加入足夠的水，放入蔥、姜，大火燒開后調成小火煲2小時。 5.然后再加入茶樹菇小火煲20分鐘，上桌前調入鹽即可。七.榴蓮殼烏雞湯材料：榴蓮殼適量、烏雞適量、紅棗適量、生姜適量、清水適量做法： 1.烏雞清洗干凈，斬成大件;榴蓮殼切塊;紅棗去核;生姜切片。 2.把烏雞放進湯鍋，加入10碗清水，大火煮開，撇干凈血沫。 3.放入榴蓮殼、紅棗、姜片。 4.大火煲至水開后，繼續大火10分鐘，轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可。八.黑豆黑木耳煲烏雞材料：黑豆適量、黑木耳適量、香菇適量、烏雞適量、姜適量做法： 1.烏雞洗凈飛水待用。(把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水) 2.黑豆、黑木耳、香菇洗凈、泡發(約0.5 1小時左右)。 3.所有材料跟烏雞、姜一起放入湯鍋中，并加入適量清水。用大火把湯燒開，然后轉小火慢燉2小時加入適量食鹽調味即可。九.木耳金針烏雞湯原料：烏骨雞、黑木耳、金針菜。做法： 1.將烏骨雞剖凈，去內臟，洗凈斬塊。 2.黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內。 3.加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。現在物價越來越高，競爭激烈。年輕人壓力也大，工作壓力生活壓力把自己壓的喘不過來氣。頭發掉的厲害，膚色也變得暗黃沒有光澤。來份黑芝麻烏雞湯補補吧！黑芝麻烏雞湯具有滋陰清熱、補肝益腎、益肝養發、美容養顏、延緩衰老等功效！身體是革命的本錢，只有身體健康，才能擼起袖子加油干！你說是吧。所需食材：烏雞、黑芝麻、枸杞、紅棗、姜、鹽。制作方法： 1.烏雞去內臟清洗干凈剁成小塊。 2鍋中燒水，水開后放入烏雞焯水，把浮沫撇出，撈出沖涼。 3.黑芝麻凈鍋小火炒香，清洗干凈。 4.枸杞子清洗干凈、紅棗清洗干凈去核，姜切片。 5.鍋中加適量清水，放入所有材料，大火燒開轉小火燉三個小時即可。參芪烏雞湯的做法：食材：烏雞1只，西洋參5克，北芪50-80克，紅棗6粒，枸杞3克，當歸卵5克，冰糖10克；把烏雞用開水焯一下撈出放入冷水中洗凈，食材用冷水沖洗干凈，加水1500克放入沙鍋中同煮燉（先用武火燉15分鐘，然后再用小火燉30-60分鐘即可，最好中途不要加水、以免影響湯的鮮味）。我們都知道，雞肉可以說是最廉價、最營養的補品了，一般來說我們平常吃的肉雞都是那種從外皮上看是黃色的那種肉雞，可是你知道嗎？有一種雞和我們平常吃的肉雞大不一樣，我們平常吃的雞是黃色的，而這種雞的外皮則是青黑色的，而且營養價值比我們平常吃的肉雞還要高，這種雞就是烏雞。烏雞也叫烏骨雞，這種雞和我們平常吃的雞在外觀上大不一樣，就以大公雞為例子吧，我們都知道，大公雞一般都是色彩光鮮、外皮程黃色，而烏雞則反差極大，它們的羽毛成白色，但皮膚看上去卻是青黑色的。除了在外形上烏雞和普通肉雞有極大的差別之外，在營養價值上烏雞也比普通肉雞更具有價值，就比如說氨基酸吧，烏雞就包含了18中，其中8種是人體必須的，除此之外它還含有豐富的對人體有益的微量元素，可以說是一款最為獨特的食材了。現在冬天到來了，大家應該也在琢磨著在這個寒冷的冬天里喝什么可以暖身子吧，為此今天教大家用烏雞做一款滋補烏雞湯，烏雞湯是廣東地區有名的傳統湯品，屬于粵菜系。我們都知道，烏雞營養豐富，用來燉湯喝對人體是非常有益的，大冬天里來上一碗，不僅身子暖和了還大補，尤其適合那些體虛血虧、肝腎不足、產婦、以及手術后需要恢復身體的朋友們。【滋補烏雞湯】主要食材：半只烏雞、少許的料酒、適量的干枸杞、一塊生姜、幾個紅棗、一些干桂圓、一些當歸、一些黨參、一些黃芪。好了，到這里這款滋補烏雞湯就燉好了，我們喝的時候把湯品盛入小碗就可以了。在這里大家要注意，我們在煲湯的時候切記不要放入過多的生姜和料酒，因為生姜和料酒畢竟是調料，它們都有自己的口味，如果放入過量的話肯定會影響湯汁本身鮮味的，還有就是鹽要最后放，這樣燉出來的湯才會更鮮更好喝，感興趣的朋友趕緊來試試吧。烏雞，被稱之為“黑了心的寶貝”，烏雞肉中氨基酸高于普通雞，鐵元素也比一般雞高很多，吃起來口感非常細嫩。大多數時候烏雞是用來煲湯，但是有沒有發現，煲過湯的烏雞肉，吃起來就有點柴，有點“食之無味，棄之可惜”。烏雞湯，我更傾向于比較清補的紅棗烏雞湯，沒有過多繁復的味道，只有紅棗的清甜和雞湯的鮮香。今天不妨來介紹一種“烏雞兩吃”，既可以喝到鮮美雞湯，又可以吃到鮮嫩爽口的雞肉，有興趣的朋友不妨來試一下。具體做法： 1.半只烏雞洗凈后，放入燉鍋，加入和平常燉湯一樣多的水，姜拍散放入，大火燒開，撇掉浮沫，小火再煮15分鐘，雞肉就可以熟透。 2.蒜、姜切末，小米辣切碎，香菜切段。 3.雞肉放涼后用手撕成絲，剩下的雞骨，雞爪放回原湯中，加入紅棗，桂圓，小火繼續煮成雞湯，大概煮一個小時左右，出鍋前五分鐘放入枸杞、鹽調味。 4.撕好的雞絲，加入適量鹽，放入小米辣、姜、蒜末和香菜段，再擠入半個青（黃）檸檬汁，充分拌勻即可。小貼士： 1.紅棗最好先去核再煲，紅棗核是上火之物。如果直接買無核紅棗更方便。 2.烏雞湯很清甜，調味只需放鹽就可以。 3.拌烏雞絲不用放油，有點類似于云南傣族的“涼拌鬼雞”，酸辣清香，好吃不膩。 4.沒有青檸檬，黃檸檬亦可。大家好，我是咖啡私房菜的小廚，我來回答這個問題。 ——烏雞怎么燉？烏雞，它的營養價值高于普通的雞，它含有豐富的蛋白質，含量比鴨肉、鵝肉都要高；它還有豐富的黑色素，對人體的紅血球和血色素有增生的作用。另外，烏雞的維生素、氨基酸、磷鐵鈉等微量元素的含量都要高于普通的雞，食用烏雞，有補鐵益氣，延緩衰老，養血補腎的功效，是上好的滋補佳品，深受人們的青睞。烏雞的吃法，咖啡以為煲湯最好，小火慢燉，將營養煲融于湯水中，易消化，利于吸收，湯汁清甜不油膩，制作簡單易上手。特別是秋冬季節，多給家人煲些烏雞湯，可以補充水分，補充營養，健脾潤燥。菜譜分享【烏雞湯】特點：益氣安神，養血駐顏，健脾補腎【食材清單】烏雞1只，紅棗8顆，桂圓8顆，枸杞1抓，小蔥3根，姜6片，料酒1湯匙，鹽2克【制作步驟】第一步：烏雞請店老板幫你斬好塊，回來清洗干凈，冷水入鍋，水中加入小蔥結、姜3片、料酒1湯匙同煮，水開后煮5分鐘撈出溫水洗去浮沫。第二步：紅棗泡水20分鐘洗凈備用，枸杞泡水10分鐘瀝水備用，姜切四片。第三步：砂鍋中注入足量清水，燒溫下入烏雞、姜片和桂圓，大火煮開，轉小火加蓋鍋蓋煲煮。第四步：烏雞煲煮1小時后下入紅棗同煮，繼續煲。第五步：烏雞湯全程用時2小時，最后10分鐘加入枸杞同煮。第六步：加入鹽2克調味，再煲煮10分鐘關火起鍋裝碗，撒上蔥花（撒蔥花是個人口味，一般老火靚湯不放蔥花，你可以不放），美美地喝吧。這款靚湯對仙女們來說是神仙湯，記得定期喝喲。

烏雞怎么燉

3，烏雞湯怎么煲法

歸芪烏雞湯先將烏雞洗凈去除內臟和雞爪，然后放進溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進清水里洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉，一個小時后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎。紅豆烏雞湯紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。將所有材料洗凈，一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。紅豆烏雞湯有補血養顏、強壯身體的作用。木耳金針烏雞湯將烏骨雞剖凈，去內臟，洗凈斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內，加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。枸杞紅棗烏雞湯將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。瓦煲內加入清水燒開，然后放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。杞子紅棗烏雞湯有補血養顏、益精明目的作用。人參烏雞湯將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，旺火燒開后，改用小火煨燒2小時左右即成。隆胸豐乳-烏雞白鳳尾菇湯〖原料〗：烏雞500克，白鳳尾菇50克，料酒、大蔥、食鹽、生姜片各適量。〖制作〗：烏雞宰殺后，去毛，去內臟及爪，洗凈。沙鍋添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火燉煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調味后煮沸3分鐘即可起鍋。〖用法〗：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。〖功效〗：補益肝腎，生精養血，養益精髓，下乳。適用于產后缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發育不良等。

一般都是和黃芪枸杞紅棗一起煲湯。

電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你“氣血”的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是一個電飯煲

放點西洋參紅棗枸杞子

榴蓮燉雞湯——原料：榴蓮（自己喜好多少），雞1只（約重600克），姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。制作：1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮?？梢匀ス?，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。此湯榴蓮味不沖，滋補效果極佳！

烏雞湯怎么煲法

4，怎樣燉烏雞來者切記說詳細

雞湯做法：母雞（大小隨意）一只，加幾根黨參。10多顆紅棗和雞一起用高壓鍋煮用大火（水隨意放，但是不要太多了，煮到上汽后調小點的火再煮5分腫，煮好了之后再放少許鹽（不宜吃得太咸了，要清談為好）。你也可以按這個煮其它的東西吃，但是要加一些補血養氣的湯料，最好是紅棗，其它的如當歸片等，你還要注意不要吃冷的東西，醫生跟你說的一些方面都要注意。雞蛋棗湯。雞蛋2個，紅棗10個，紅糖適量。鍋內放水煮沸后打入雞蛋臥煮，水再沸下紅棗及紅糖，文火煮20分鐘即可。具有補中益氣和養血作用。適用于貧血及病后、產后氣血不足的調養。荔枝大棗湯。干荔枝、干大棗各7枚。共加水煎服，每日1劑。具有補血生津作用。適用于婦女貧血及流產后體虛的調養。豆漿大米粥。豆漿2碗，大米50克，白糖適量。將大米淘洗凈，以豆漿煮米作粥，熟后加糖調服。每日早空腹服食。具有調和脾胃、清熱潤燥作用。適用于人流后體虛的調養。乳鴿枸杞湯。乳鴿1只，枸杞30克，鹽少許。將乳鴿去毛及內臟雜物，洗凈，放入鍋內加水與枸杞共燉，熟時加鹽少許。吃肉飲湯，每日2次。具有益氣、補血、理虛作用。適用于人流后體虛及病后氣虛、體倦乏力、表虛自汗等癥。糖餞紅棗。干紅棗50克，花生米100克，紅糖50克。將干紅棗洗凈后用溫水浸泡，花生米略煮，去皮備用。棗與花生米同入小鋁鍋內，加水適量，以文火煮30分鐘，撈出花生米，加紅糖，待紅糖溶化收汁即成。具有養血、理虛作用。適用于流產后貧血或血象偏低等。人工流產是避孕失敗后的補救措施。目前流產手術大多用負壓吸引法，把胚胎從宮腔內吸出。這種負壓吸引法雖然比較安全可靠，但有時會出現一些不適或后遺癥，醫學上稱為“人流后綜合征”。這些綜合征不—定需要藥物治療，選擇適當的食物調養，也可使機體得到康復。

》決明五味燉烏雞配方：決明子12克、五味子10克、烏雞1只(1000克)、姜5克、蔥10克、鹽5克制作： 1．把決明子、五味子洗凈；烏雞宰殺后去毛、內臟及爪；姜拍松，蔥捆成把 2．把鹽抹在雞身上，姜、蔥、決明子、五味子放入雞腹內，放入燉鍋內，加清水1500毫升。 3．把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時即成。食法：每日1次，每次吃雞肉30-50克，隨意喝湯。功效：補氣血，降血壓。陰陽兩虛高血壓者食用。 2》微波美食北芪燉烏雞材料：北芪70克、當歸50克切片，烏骨雞1只，姜片1片，精鹽少許，滾開水4杯。操作： 1、烏骨雞剖后洗凈，放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈。 2、北芪、當歸、烏骨雞、姜同時放入器皿內，加入滾水4杯或適量，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。 3》黃芪燉烏雞(圖) 原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克制法： 1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。 2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。功效：補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。 4》鹿茸燉烏雞【來源】《民間方》【原料】烏雞250克鹿茸10克。【制作】烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內。加開水適量，文火隔水燉熟，調味服食。【用法】適量服用。【功效】溫宮補腎，益精養血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。【宜忌】服本品期間，節制房事。忌食生冷、寒涼之品。 5》枸杞燉烏雞【原料】烏雞一只，枸杞20克，火腿50克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。【制作】 1、把烏雞膛內雜質掏凈，里外沖洗干凈，放入開水鍋中焯一下，洗凈血沫；枸杞洗凈待用。 2、砂鍋中置清水，將烏雞、枸杞、蔥段、姜片、紹酒、胡椒粉放入鍋中，燒開后改用小火燉。 3、待烏雞肉燉爛后，酌情加入鹽調湯的咸淡即成。如果用微波爐制作，先用高火10分鐘，再用中火30分鐘即可。原料：烏雞1只、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克、姜片、鹽、雞粉、胡椒粉，花雕酒。制作： 1.雞去雜洗凈切塊，豬肉洗凈切塊。 2.雞塊、豬肉飛水。 3.將雞、玉竹、紅棗、蓮子、姜片放入砂鍋，加水大火燒開，轉文火燉約5個小時。 4.放入鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒，改大火約10分鐘即成。營養功效：本款藥膳以玉竹為主，玉竹性味甘平，有滋陰潤肺、生津養胃的功效，補而不膩，滋陰而不斂邪，善于治療燥邪傷肺，或者陰虛內熱引起的肺陰不足，肺氣上逆的干咳少痰、久咳不愈，特別是秋季的燥咳癥；另外，還適于病后因藥物造成脾胃損，而出現口舌干燥，低熱不退、食欲不振等癥。本款藥膳，加紅棗、蓮子都有養胃健脾，脾胃功能恢復，有助于全身機能的恢復。所以，在現在這個季節，特別是有干咳少痰的老人或小兒，都應該選擇本款藥膳，調整人體機能。特別提示：紅棗入湯，一定要去核，否則食后易上火。 20》牛蒡燉烏雞（*********************）材料：烏雞（竹絲雞）半只（1斤左右）、保鮮牛蒡塊200克或牛蒡湯料20克、枸杞2錢、紅棗2-3枚、生姜少許做法：烏雞洗凈后斬切，與其他配料放入砂鍋內，煮沸后文火煲2-3小時，調味后即可食用。功效：適合溫補、理氣養血、養肝明目。 21》白果蓮肉燉烏雞材料：烏雞500克、白果6克、蓮肉20克、生姜5克、精鹽10克、味精6克。做法： ①將烏雞原只洗凈（清洗雞時要挖清雞肺，煮時最好加入姜片，否則腥味較重，湯色欠佳），白果、蓮肉洗凈，生姜片切片。 ②鍋內加水燒開，放入洗干凈的烏雞、姜片梢煮片刻，去清血污，撈氣。 ③將烏雞、白果、蓮肉一起放入干凈盅內，加入清水燉2小時，調入精鹽、味精即成。注：白果性平、味苦澀，具有收斂固澀作用，婦科常用于治療白帶下等癥。蓮子能健脾止帶，適宜于下元虛損致帶下量多或赤白帶下等癥患者食用。 22》淮蓮燉烏雞材料：烏雞500克、淮蓮30克、蓮子20克、生姜5克、精鹽10克、味精6克。做法： ①將烏雞原只清凈（清洗時要挖清雞肺，否則腥味教重，湯色欠佳。蓮子要去芯，否則會有苦味。），淮山、蓮子洗凈，生姜切片。 ②鍋內加水燒開、放入烏雞稍煮片刻，去清血污，撈起。 ③將烏雞、淮山、蓮子、姜片一起放入干凈燉盅內，加入清水燉2小時后，調入精鹽、味精即成。您是否滿意、因為烏雞有好幾種做法、、我為您多提供幾種。。。

@..@，試試吧？牛奶燉烏雞！主料：烏雞脫脂牛奶萵筍輔料：黃酒鹽姜等做法： 1、烏雞洗凈后，用黃酒、鹽抹勻腌制半個小時 2、烏雞放入冷水鍋中煮開 3、浮沫撇凈后，將放了蔥、姜、蒜的調料球放入鍋中，小火燉20分鐘 4、將牛奶倒入，再燉20分鐘 5、最后放入萵筍片、枸杞子和鹽再煮5分鐘即可

燉烏雞應該選母雞,先將雞洗凈,再加北芪10克、姜片1片、紅棗幾粒放入燉盅內，燉盅加蓋，然后放入一定量的水的鍋中隔水燉，先大火煮水沸后改小火燉2-3小時加鹽即可以了。

不銹鋼的鍋就行實在不行就買個砂鍋效果更好

先把配料洗干凈，放一定量的水，準備好姜和蒜，洗凈后放人準備好的鍋里面。放點胡椒，枸杞，然后把洗干凈的烏雞放入鍋中。把其它的佐料也放進去。用微火慢慢的煲。

最好燉公雞等過段時間身體好了要燉母雞砂鍋燉烏雞比不銹鋼鍋燉烏雞鮮先放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈當歸三片，紅棗、黑棗各50克，黃精一片，熟地、枸杞、甘草各15克、天麻然后放材料都放進去中火40分鐘

5，烏雞要怎么燉才好喝呢

烏雞湯N種做法烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風味別具的多種菜肴。一、烏雞白鳳湯主料：烏雞（宰殺干凈）輔料：枸杞調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋做法：將烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。二、烏雞天麻湯主料：烏雞（宰殺干凈）輔料：天麻調料：姜、鹽特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補“秘方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。三、五彩烏雞絲原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。做法： 1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。 2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。 3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。四、補品三套禽原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。做法： 1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。 2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結，調正味道即成。五、五味烏雞補血湯原料：烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。做法： 1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。 2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。六、烏雞煨鱉裙主料：干鱉裙200克，烏骨雞1000克。配料：水發木耳50克，火腿絲5克。調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。做法：①鱉裙發好后，洗凈，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香后，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝干水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗凈，然后放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷后，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水淀粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。功效：滋補強壯。適用于臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病癥者食用。

最簡單的是: 1 先用水焯一下 2 開火前放料酒 3 燉時加 2 3個山楂 4 最后灑點胡椒粉 5 點幾滴米醋本人覺得白水燉的純雞湯做法簡單又好喝,就是把雞洗凈,然后放在砂鍋中煮,一般大火半小時后改為小火再煮1小時就可以了.調料什么都不要放(因為剛生完孩子有些調料不能吃),快出鍋前放鹽.湯與肉可以分離出來,湯可直接喝也可以燉在菜中吃.肉也可以再利用,如加作料沾著吃,也可以將肉放在粥里做成肉粥.

烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風味別具的多種菜肴。一、烏雞白鳳湯主料：烏雞（宰殺干凈）輔料：枸杞調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋做法：將烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。二、烏雞天麻湯主料：烏雞（宰殺干凈）輔料：天麻調料：姜、鹽特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補“秘方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。三、五彩烏雞絲原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。做法： 1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。 2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。 3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。四、補品三套禽原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。做法： 1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。 2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結，調正味道即成。五、五味烏雞補血湯原料：烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。做法： 1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。 2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。六、烏雞煨鱉裙主料：干鱉裙200克，烏骨雞1000克。配料：水發木耳50克，火腿絲5克。調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。做法：①鱉裙發好后，洗凈，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香后，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝干水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗凈，然后放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷后，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水淀粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。功效：滋補強壯。適用于臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病癥者食用。

原料：北芪70克，當歸50克（切片），烏骨雞一只，姜一片。調料：精鹽少許，滾開水四杯。做法： 1、將烏骨雞剖后洗凈，放入滾開水中高火3分鐘，取出洗凈。 2、將北芪、當歸、烏骨雞、姜一同放入器皿內，加入滾開水四杯或適量，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。特點：黨參能補中益氣、養血補肺。北芪能補氣升陽、益衛因表、托毒生肌、利水退腫。烏骨雞含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、尼克酸等。其性味甘、平，有養陰退熱、補益肝腎的作用。此菜具有益氣、強身的作用，適于產后虛弱者食用，癥狀為腰膝酸軟、四肢乏力、氣短懶言、形體消瘦。還有一種做法 1、超市購草原綠烏雞一只(800g左右) 2、洗凈斬成小塊，清水浸泡10分鐘后飛水。 3、土豆2個、胡蘿卜1根，切象眼塊、麻椒去籽去筋掰成塊、元蔥一個切片、西紅柿兩個洗凈待用。 4、干辣椒數根、花椒適量、八角、桂皮、香葉少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉適量。 5、蔥絲、姜片、香菜末各備適量。 6、熱鍋入少許鍋底油,油熱后放入干辣椒,花椒爆香(千萬不要糊了)然后加入其他香料(八角,桂皮,香葉,孜然粒)馬上再放入蔥絲姜片爆炒一下(同時一定注意火候.不要讓前邊的香料焦糊了) 7、上邊的材料爆香后,到入飛過水的雞塊翻炒至雞塊變色。因為綠烏雞比較嫩,就不用先燉了,當雞塊變色后放入土豆快,胡蘿卜塊翻炒2分鐘同時放入胡椒粉和孜然粉。 8、鍋中添水(要多一點,為了后邊吃面的時候用)開始燉。 9、這時會抻面的就抻一點,不會抻的就用搟的吧.把面煮好用涼水過一下。 10、這時(大約15分鐘了)看看鍋中的土豆已經熟了,就把前邊備好的西紅柿切成塊,連同麻椒塊,元蔥片一起放入鍋中。 11、再翻炒2分鐘左右,看西紅柿等已經熟了,就可以盛出撒上香菜末,開吃了。 12、只有菜沒有飯好像不完美,呵呵,把剛才過完涼水的寬面(好像是叫皮帶面的)盛出一點,再用菜里的湯澆一下,再加點喜歡的雞肉或是蔬菜即可開吃。

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烏雞怎么燉，烏雞湯怎么燉

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2，烏雞怎么燉

3，烏雞湯怎么煲法

4，怎樣燉烏雞來者切記說詳細

5，烏雞要怎么燉才好喝呢

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