22.鴨舌

　　在溫州食愈久，就知鴨舌的重要性，無舌不成席。卻原來，溫州也是水城，一條甌江浩浩蕩蕩穿城注入東海，小河且是無數，據說早年，溫州城就像威尼斯，城的主要街道是河，是活水的河，上世紀下半葉才將其信河、蟬河等等革命性地填起，遂成為城中主要大道，仍取名信河大道，蟬河大道。今在永昌堡，小河臨街，或街臨小河，風景依然，可見縮影。水城的溫州就應該有大群的鴨子生活，然我不說是鴨子的天堂。不過，我是未謀鴨面，惟在楠溪江見過數只悠游的番鴨。卻也是，鴨子這禽，乃江湖隱士，喜蘆蕩與水澤。

　　23.蝤蠓

　　在甌菜系中，多是要蒸蝤蠓，蒸熟后的蝤蠓，背殼就是蟹黃色，偏紅，螯內之肉尤多，如百合之莖塊樣潔白。溫州人將蟹簡分為二：一為膏蟹，是有蟹黃之蟹；一為白蟹，是有蟹肉之蟹。今在雁蕩山吃的蝤蠓是白蟹，肉鮮，蘸了浙醋或芥末吃，以蘸醋為鮮。

　　24.肉末海蟄頭~

　　溫州地處海濱~盛產海鮮類。海蟄生于海中，本身帶比較重的咸味，所以一般吃之前，應該放水里浸泡去掉一些咸味，把肉末加調料拌勻后放入鍋中蒸5分鐘，放入海蟄頭即可。海蟄是可以生吃的，而海蟄頭是海蟄最好吃的部分。嚼起來脆脆的~同時，很多地方都直接把比較淡的海蟄頭切好入盤，放上“花子”（偶只知道方言是這么說的，學名不會叫，叫是那紅紅的海里生物，有點象給魚吃的那種小生物那樣，但是個頭大很多的~），蘸著吃下酒別有一番風味~

　　25.鳳尾魚

　　俗稱籽鱭，在溫州可大名鼎鼎?！把闶幟谰撇枭矫?，江心嶼后鳳尾魚”，其優美的體形不得不多說兩句：魚體有優美的弧線而側扁，雄大雌小，鱗呈耀眼的銀白色，腹部有棱鱗，尾部分叉，尖細窄長，形如傳說中的鳳凰尾部，所以名為鳳尾魚。其實據我看來，更象一把弧線優美的小巧剃刀，一下就剌出了我們的思鄉之血。據《溫州府志》載：“甌江江心寺后，產鱭魚長尾扁身，腹背而刀。具有子者，名子鱭。其肉鮮嫩，美味可口?！?溫州人吃子鱭多采用油炸之法，食之又香又脆，鮮美可口。“一袋鳳尾魚，萬里思鄉情?！睖刂輧S鄉的一些眷屬，每逢鳳尾魚上市，就將它曬得半干，佐以茴香、茶葉和食糖，然后將魚泡熟，放在小篾排上烘干，精制成魚干，寄給海外的親友，讓他們分享家鄉的溫暖與馨香

7. 杭州市的小吃

小籠湯包:湯包是全國各地都有,但是蕪湖的湯包經過了改良,沒有揚州湯包那么甜,皮薄餡足,加上超多的湯汁,輕輕把皮咬一小口,慢慢的吸允湯汁,最后蘸上香醋,一口一個。

渣肉蒸飯:渣肉蒸飯是蕪湖人最喜歡的早點小吃,滿滿的一份渣肉加上鹵好的千張絲,下面是糯米飯,最后配上一勺子鹵湯,吃一份,能維持一上午身體的消耗。

赤豆酒釀:蕪湖夏天最火的飲品,香甜的紅豆配上酒釀,尤其是加冰,那味道,老好了。

炒涼粉:蕪湖的涼粉是炒出來了,尤其是老濮家涼粉,那在蕪湖是一絕,蕪湖人都喜歡吃他家的涼粉,剛炒出來的涼粉澆上一大勺他們自己家磨的水辣椒,再配上香菜葉和干蘿卜,那真是人間美味。

8. 杭州特色美食蔥包燴

用料

鱸魚 1條（750克左右），蔥絲 20克，姜絲 10克，蒸魚豉油 適量，料酒 適量，花椒 一小撮，油 適量

做法步驟

步驟 1

鱸魚去鱗去鰓除內臟，清洗干凈，在魚背上劃幾刀。蔥切細絲，姜切絲。

步驟 2

冷鍋冷水放入鱸魚，姜絲、料酒，大火煮開。

步驟 3

水開后中火煮6分鐘即可。

步驟 4

盛出鱸魚，淋上蒸魚豉油。

步驟 5

放上蔥絲

步驟 6

鍋中倒入食用油，油熱后放入花椒，炸出香味

步驟 7

趁熱把花椒油澆在蔥絲上即可。

9. 杭州小吃蔥包

用廣東小香蔥，而不是用山東大蔥

10. 杭州美食十大小吃

1、鹽雞

2、五香卷

3、老國三角粿

4、小洪四果湯

5、阿芳鹵面

6、阿國面煎粿

7、府埕老牌肉粽

8、手工肥腸粉

9、冬夏文蛤

10、貓仔粥

11. 關于蔥的美食

蔥是人人都喜歡的，香氣柔媚，顏色也悅目，青翠碧綠的，洗凈切碎了----番茄蛋湯，冬瓜鴨湯，清蒸鳊魚，都需要這美麗的點綴。

蒜就危險得多了，味道沖人。具攻擊性?？死松w博討厭費雯麗，跟她拍接吻戲前吃蒜。但那個鏡頭成了經典。