3. 楠溪麥餅

　　其實這種食品比較多見，把面粉和好，里面放入梅菜，肥豬肉，包好，搟成薄薄的，放進爐中烤就可以了。但是溫州永嘉的楠溪江“王大媽麥餅”吃過后絕對不會讓你忘記。做麥餅的師傅告訴我，和面、做陷、包的時候皮的厚薄和烤的時間和火候都是十分講究的，正是這一步步的精工細作才會有松脆弱、噴香的美味麥餅。

　　4.魚丸湯、敲魚湯

　　作為沿海城市的溫州，它的小吃中自然不會少了魚制品，魚丸和敲魚可以說是最廣為人知的了。溫州的魚丸不是原形的，以魚肉或海鰻肉為主料，切成細條，用酒、味精、鹽漬片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。吃的時候連原湯舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和蔥花，小心翼翼地舀起一勺送入口中，唇齒間溢滿一股淡淡腥味的魚鮮味道，用力一嚼，還會發現這“魚丸”頗有勁道，彈性十足。溫州大街小巷設有許多魚丸店攤。1998年12月，溫州酒家的魚丸以其風味佳，有特色，同縣前湯圓店麻心湯圓一起被認定為“中華名小吃”。

　　而敲魚湯也可以說是溫州的一道名菜了，它也是魚去骨和面粉，不過要把它敲得很薄很薄的一張。吃時，把它切成一條一條的，然后用加三絲（也就是蘿卜絲之類的）煮，加醋，胡椒粉。吃起來不僅鮮，因為它是被反復敲打出來的，所以特別有勁道。這道菜應該是別的地方沒有的，所以有機會去溫州的話一定要嘗嘗這道名菜。

　　5. “矮人”松糕

　　即“白糖肥肉松糕”，為溫州人谷進芳創制，因谷人矮，個子小，所以叫做“矮人松糕”。這種風味松糕制作很考究，它所選用的全是這一年的純糯米，過水磨成細粉，拌以豬臀尖肥肉丁、桂花和白糖，再炊熟切塊。現做現賣的矮人松糕，吃起來松軟綿糯，甜中有咸，點綴于上面的桂花更是讓它清香無比。

　　6. “長人”錕鈍

　　和“矮人”松糕、“扁頭”燈盞糕齊名的就是長人錕鈍了。1930年前后，樂清人陳立標在市區鐵井欄口經營餛飩，注重質量，餛飩皮薄，用堿得當，餡心新鮮，蓋料講究，有紫菜、蛋絲、肉松、酒浸蝦米等。所煮餛飩，湯清見底，形似花朵，美味爽口。因為他個子很高，所以人稱“長人”餛飩。很多來過溫州的明星都對溫州的餛飩贊不絕口，像周杰倫、任達華，現在溫州的長人餛飩店里還掛著任達華和店里師傅的合影還有“長人餛飩真好吃”的親筆簽名。

　　7. 白蛇燒餅

　　又名蔥油熏酥燒餅。傳說此餅的創制者是一位喜穿白衣的女子，因而稱此餅為白蛇燒餅。白蛇燒餅以每50公斤面粉用8．5公斤豬油揉成酥面；餡心也很講究，將豬肥膘肉切成條，加鹽腌漬3天，切丁；甜醬瓜切丁；蝦米浸酒后切末，加芝麻油拌勻。將面粉和水加熟豬油，撳成圓形皮子，裹入咸肉、甜醬瓜、蝦米、蔥等，包成餅生坯，取飴糖水刷在餅面上，撒上芝麻。待燒餅爐升溫至約200℃時，將燒餅生坯貼在爐壁上，烘至餅呈淡黃色時，封住爐口，再燜烘約5分鐘出爐。出爐的餅色呈淡黃色，入口酥化，酥松味香。

　　8.縣前頭的湯圓：

　　溫州有名的縣前湯團原名鄭德大湯團，始于清光緒二十七年（1901），相傳至今，久盛不衰。那湯圓潔白晶瑩、滑糯爽口、湯清香馨、入口即化。記得我在溫州讀書的時候，時常逃課偷跑到縣前頭去吃湯圓，至今想起還不禁使人莞然溫.州人視吃湯團為吉祥，歷來有湯團待客的風俗習慣。市區青年訂婚要向親友贈送湯團券，以示結緣志喜。華僑歸國更視吃湯團為故鄉情。縣前湯團選用上等糯米制作，煮而不破，口感細膩，獨負盛名。麻心湯團香甜可口、擂沙湯團味醇爽口，鮮肉湯團入口咬開，便有一股香汁流出，鮮美無比,這3個品種最受人喜愛。1998年12月，國內貿易部在杭州舉辦全國首屆“中華名小吃”認定活動，縣前湯圓店的麻心湯圓被認定為“中華名小吃”。

　　9. 馬蹄松

　　最早產于清雍正年間樂清白象地方，以形如馬蹄得名。它以面粉和紅糖作皮，餡入糖心和咸肉丁、紅瓜絲、熟芝麻粉、桂花。邊斜，五刀開口，用手下壓露出糖心， 貼在2000度高溫火炭爐桶內壁，用明火燜烘，具有皮脆心軟的特點。

　　10. 麻巧

　　原名巧食，源自農歷七月初七民間婦女向織女星“乞巧”的風俗。麻巧采用優質面粉、蔗糖、 豬油、食鹽、蘇打等原輔料，經調制成舌形，撒以芝麻，烘烤而成.