1. 成都缽缽雞加盟多少錢
缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。
2. 缽缽雞成都加盟店
【湯底調料】
八角 5個
桂皮 1塊
草果 1個
白芷 1片
白寇 3個
丁香 3粒
香葉 5片
良姜 1塊
花椒粒 少許
山奈 4個
蓽茇 1個
雞湯（高湯） 一大碗
生姜 4大塊
蒜瓣 8瓣
自制豆瓣醬 1勺
郫縣豆瓣醬 1勺
德莊藤椒火鍋底料 1勺
【紅油辣椒】
菜小龍燒烤辣椒 2勺
白芝麻 適量
熟花生碎末 適量
藤椒油 1勺
芝麻油 適量
鹽 少許
醋 1勺
缽缽雞調料的做法步驟
【紅油辣椒】的做法：把除了醋以外的材料都放一個碗中拌勻，鍋里燒點熱油，待有點輕煙冒出后淋在調料碗中，“哧啦…”一聲伴隨著香味撲鼻而來。再往調料碗中倒入醋，拌勻，放一邊備用。 【湯底】的做法：鍋中倒入少許油，把生姜和蒜放進去爆香，然后把三種醬倒入鍋中翻炒一下，再倒入香料翻炒，最后倒入雞湯熬煮。開小火煮10分鐘。
湯底做好后放涼再把調料過濾掉，然后把【紅油辣椒】倒入湯底中。
在冷湯中放入喜歡的蔬菜和熟食，浸至入味就可以吃啦。
3. 成都缽缽雞店
缽缽雞是一種四川傳統名小吃，起源于樂山[1][2]，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。
比較出名的如：缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞；缽缽雞一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。
4. 成都小吃缽缽雞連鎖店
鍋里加水放入蔥段?生姜
雞爪?肚片下入鍋里
煮約5~6分鐘，用筷子夾雞爪熟了就可以出鍋。
牛肉丸也下鍋煮熟。食材根據自己喜好加。我這里是5個人的量。同事們都點了自己愛吃的。
蔬菜也都洗好，串好
將調料和藤椒油一起放入大碗內，我是買的桃子姐的。藤椒作為江西人吃，有點太麻，辣度不夠，我就加了產品自己做的油潑辣子。
加入油潑辣子和涼開水的缽缽雞料
蔬菜重新起鍋煮熟，煮的時候我加了一勺鹽
肉類先浸泡半小時，
我還剪了兩根蔥和兩個自己種的小米辣
輪流浸泡，
拿湯勺澆灌幾下，更充分
5. 四川缽缽雞加盟
1、首先是煮雞，宰殺治凈的土公雞入清水鍋中煮至成熟，隨后撈出晾涼。
2、其次是刀工，除去土公雞的大骨，片下雞皮，切成塊，凈雞肉也片成片，雞翅、雞爪則剁成小塊，而雞腸、雞肫、雞心入沸水鍋氽斷生后撈出改刀，均用長竹簽穿上
3、另外，海帶、土豆等素菜原料改刀成片或成條狀，入沸水鍋氽熟后也分別用長竹簽穿上。
4、 最后是對制麻辣味汁，取一不銹鋼盆，摻入半盆晾涼的雞湯，先調入紅油辣椒，再用精鹽、白糖、味精定味，淋入少許香油，然后撒入花椒面、熟芝麻即成麻辣味汁。
5、麻辣味汁對好后，只需把各種穿制好的熟葷素原料放入味汁中浸泡10分鐘，即可端盆上桌。 調制麻辣味汁時，切忌加入普通醬油、老抽等，以免顏色發黑，但為了增加口味的鮮醇度，可滴入少許生抽、魚露或美極鮮醬油調味； 其次，除了采用味感醇濃的麻辣味汁外，還可用小米辣粒、青尖椒粒、鮮花椒油、精鹽、味精等對制成鮮麻辣味汁，也可用蔥油、椒麻茸、精鹽等對成椒麻味汁。
6、另外，只要是麻辣燙能燙食的原料，經焯熟后漂涼，均可用于缽缽雞的浸泡食用。 缽缽雞的味碟可用浸泡原料的麻辣味汁對制，也可用辣椒面、花椒面、精鹽、花生末對制
6. 加盟缽缽雞哪家好吃
四川人是叫缽缽雞。是樂山的一個名小吃。
7. 重慶缽缽雞加盟多少錢
缽缽雞調料包已收到,已經買過幾次了,味道不錯。發貨速度快,物流也很快好評!
8. 缽缽雞加盟費多少錢
缽缽在四川話里面就是代表著瓦罐的意思，是指用瓦罐裝的雞，所以把它稱之為缽缽雞。缽缽雞是民間的一種特色菜肴，光從它的名字上面就可以感覺到它并不是產生在一個特別高貴的地方，是起源于民間，是將雞放入瓦罐當中，加入各種香料制作而成的。
9. 成都鐘姐缽缽雞加盟
1、光仔雞收拾干凈后，放鍋里加入1000毫升清水，加入姜片和蔥結，大火煮開后立即關火，浸3分鐘后撈起。
2、將雞撈出后放入冰水中晾涼，用刀改刀成條狀。
3、將 油辣椒1湯匙， 特級一品鮮醬油，金標蠔油、雞精、花椒粉、鹽、熟芝麻、紅油 、白糖 放碗里調勻。
4、把雞肉碼在另一個碗里，澆入調好的調料即可
