5. 四川小吃圖片大全
四川的十大名小吃有缽缽雞、擔擔面、肥腸粉、夫妻肺片、廣元蒸涼面、火鞭子牛肉、李莊白肉、羅江豆雞、奶湯面、三大炮。推薦缽缽雞、擔擔面、肥腸粉。
1、缽缽雞 缽缽雞，流傳至今有上百年的歷史了，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的配料，加上多種配料的去骨雞片拌合而成。“缽缽雞”從何而來？“缽缽”，原意為瓦罐，它運用了疊音詞的方式起的菜名，別致又帶著親切感。缽缽雞有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別有風味。
2、擔擔面 擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
3、肥腸粉 肥腸粉歷來是成都眾多小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。
6. 四川有哪些美食小吃圖片視頻
永州的砍肉粉好吃，還有金瓜饅頭，永州聯(lián)都海鮮還有那個蛋黃炒磅蟹，那叫一絕，又鮮又嫩又香
7. 四川有哪些美食小吃圖片大全
來，看看海南。
1、清補涼：夏夜吃清補涼，舒心睡一晚。
2、炒冰：什么口味都可以做。
8. 四川有哪些美食小吃圖片高清
作為個眉山人我不得不說下了，眉山，四川省地級市，因峨眉山而得名。位于四川盆地成都平原西南部，岷江中游。眉山東鄰內江、自貢、資陽，南連樂山，西接雅安，北接成都；總體地勢西高東低，南高北低。全市總面積7134平方千米，下轄2區(qū)、4縣；2017年戶籍人口345.08萬人，是著名的“蘇東坡——蘇軾”的故鄉(xiāng)，秉承三蘇的文城理念造就了眉山這一座千年“詩書之城”
眉山坐擁2江（青衣江，岷江）有句話叫有江既有食，眉山的美食照應中國的美食特色那就是在色香味俱全的同時將就大氣，眉山曾被中央電視臺紀錄片《一城一味》甄選為中國七大美食之城之一。“東坡肉”“泡菜”享譽中外，“藤椒雞，石磨豆花，毛血旺，龍眼酥，松花皮蛋，缽缽雞”更是美妙絕倫，讓人贊不絕口。
9. 四川的各種小吃
一、鍋塌豆腐
【配料】
北豆腐 / 雞蛋 / 淀粉 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 白砂糖 / 蠔油 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、北豆腐切塊用淀粉腌制20分鐘，雞蛋打散。生姜大蒜切好。
2、北豆腐放入雞蛋液中，沾滿雞蛋液。
3、平底鍋熱油，北豆腐煎至兩面金黃出鍋備用。
4、鍋內留油，放入生姜大蒜煸炒出香味。
5、倒入適量白砂糖、生抽、蠔油攪拌均勻。
6、放入北豆腐，開大火煮至湯汁粘稠。
7、撒食用鹽和雞精調味，出鍋。
二、金針菇豆腐
【配料】
金針菇 / 豆腐 / 香蔥 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 蠔油 / 白砂糖 / 植物油 / 食用鹽
【步驟】
1、金針菇撕好，用鹽水浸泡，豆腐切塊。
2、平底鍋熱油，放入生姜大蒜煸炒出香味。
3、豆腐煎至兩面金黃。
4、小碗中放入生抽，蠔油，白砂糖，清水調制成醬汁倒入鍋中。
5、放入金針菇，大火煮至湯汁收干，出鍋前撒入適量食用鹽調味。
三、平菇燉豆腐
【配料】
豆腐 / 平菇 / 青蒜 / 生姜 / 黃酒 / 植物油 / 食用鹽
【步驟】
1、青蒜洗干凈切段，平菇撕成小朵，用鹽水浸泡。
2、熱鍋涼油，放入姜片翻炒出香味。
3、平菇下鍋翻炒，加入黃酒調味。
4、豆腐切小塊。
5、倒入清水，大火煮至湯汁變少。
6、放入青蒜翻炒至斷生。
7、撒食用鹽和雞精調味。
四、茼蒿拌豆腐
【配料】
茼蒿 / 豆腐 / 芝麻油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、茼蒿洗干凈倒入鍋中，加水焯熟，出鍋擠干水分。
2、茼蒿剁碎，豆腐壓碎。
3、豆腐和茼蒿倒入大碗，倒入芝麻油，食用鹽，雞精攪拌均勻。
五、蝦頭燒豆腐
【配料】
蝦頭 / 豆腐 / 百葉 / 大蔥 / 生姜 / 黃酒 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、大蔥切小段，生姜拍爛，蝦頭洗干凈。
2、豆腐切成方塊，百葉切成三角。
3、鐵鍋熱油，姜片和大蔥下鍋翻炒出香味。
4、倒入蝦頭翻炒至顏色變紅。
5、倒入黃酒調味煸炒。
7、倒入豆腐和百葉翻炒，加入清水大火煮開，繼續(xù)煮至湯汁變少。
8、撒食用鹽和雞精調味，出鍋裝盤。
六、茄汁豆腐
【配料】
北豆腐 / 生姜 / 西紅柿 / 大蔥 / 尖椒 / 紅椒 / 生抽 / 蠔油 / 白砂糖 / 淀粉 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、西紅柿切小丁，大蔥切小丁備用。尖椒紅椒切丁，北豆腐切塊。
2、熱鍋涼油，豆腐煎至兩面金黃。
3、小碗內放入生抽，蠔油，白砂糖，淀粉，清水攪拌均勻。
4、熱鍋涼油，西紅柿丁和大蔥下鍋翻炒出香味。
5、倒入醬汁一起翻炒。
6、豆腐下鍋翻炒幾下。
7、倒入清水，大火煮至湯汁黏稠。
8、下尖椒丁和紅椒丁翻炒至斷生。
9、撒食用鹽和雞精調味，出鍋裝盤。
10. 四川有什么好吃的美食圖片
我是重慶人，就拿重慶來說吧，重慶當屬最出名的美食，第一道菜：當屬火鍋了，每一個來重慶的外地人不吃一頓火鍋都不好意思說自己來過重慶，對于本地人來說，吃火鍋當屬家常便飯了，一周不吃，就受不了。我也去外地吃過幾次所謂的正宗重慶火鍋，但是還是沒有重慶本地的吃起有感覺。現(xiàn)在重慶的火鍋也是千奇百樣，有各種品牌的連鎖火鍋，也有各種老火鍋，對于重慶人來說吃的更多的我想應該是老火鍋。吃火鍋必點的菜（我是必點）毛肚，鴨腸，鴨血（一定要冷鍋放下去）鴨血才好吃。如果第一次來重慶吃火鍋的話，鍋底建議點鴛鴦鍋，即便吃不了辣，也能吃清湯，我記得在較場口地鐵站有一個火鍋底料的廣告語是（我們不說鴛鴦鍋，微辣是最后的妥協(xié)）。之前我的大學同學開學第一天和我們去吃火鍋，吃了回來拉了一晚上肚子，不過到最后畢業(yè)的時候。他吃辣比我們好厲害。
第二道菜：我推薦正常江津雙福的陳友良尖椒李（陳有良）為人名，這個菜就是他發(fā)明的。這道菜的精華在于兩種佐料，青花椒和青辣椒，江津做為全國青花椒最大的量產地，出產的花椒是很有名氣的，也隨之誕生了這道菜。這道菜除了辣，還是辣，當然吃的時候你越吃越想吃（辣椒花椒里面找肉吃）等你一停，嘴皮就會辣的受不了。自己在家制作的話也比較簡單，將雞剁碎小塊，過水。再用油過一次，撈起備用，在將大量花椒。辣椒，蔥姜蒜，一起下鍋，爆炒即可。
第三道菜：酸菜魚。酸菜魚主料是草魚和泡壇酸菜。口味酸辣可口，菜肉質細嫩，開胃健脾，酸菜魚的湯可以直接喝，非常的鮮美。這道菜葉是發(fā)源于重慶江津雙福。
做法，分享下我自己家里家常做法
1.放油燒熱，下入花椒、姜、蒜炸出香味后，倒入泡酸菜炒出味，加水燒開，下魚頭、魚骨，用大火熬煮，滴入料酒去腥。
2.將魚切成魚片，加鹽、酒、味精、雞蛋清拌勻，芡粉，使魚片均勻的裹上一層蛋漿。
3，鍋底熬出味道之后，再將抹好的魚片下入鍋中，煮2分鐘即可出鍋。
