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芋兒雞的做法，芋兒雞怎么做

來源：整理 時間：2022-09-23 18:39:58 編輯：成都本地生活 手機版

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1，芋兒雞怎么做

芋兒雞，是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鮮雞肉、辣椒、芋頭，加輔料與酸菜，經爆炒或慢燉紅燒。雞肉質地細嫩，辣而不燥，芋兒粑糯回甜，讓人回味。 00:00 / 00:3570% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

芋兒雞怎么做

2，芋兒雞的家常做法

芋兒雞的家常做法：食材：雞、芋仔、火鍋底料、豆瓣醬、姜、干辣椒、花椒、老抽、大蔥、生抽、料酒、香菜、油。做法：1、將焯過水的雞肉放入鍋中煸炒，至表面金黃，然后盛出備用。2、鍋熱倒油，加入火鍋底料、豆瓣醬、干辣椒、花椒、姜片，炒出香味。3、倒入煸炒過的雞肉，均勻裹上醬汁。然后倒入水，至淹沒雞肉，加入生抽、老抽，大火煮沸之后轉小火，蓋上鍋蓋慢燉十分鐘。4、將芋兒、泡發的香菇放入鍋中，倒入少量料酒繼續燉十分鐘。然后打開鍋蓋，放入蔥段，用大火收汁。最后再撒上蔥花、香菜即可出鍋食用

芋兒雞的家常做法

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