如何做包子的詳細(xì)步驟，請問如何包包子

來源：整理時(shí)間：2022-09-22 23:14:51 編輯：成都本地生活手機(jī)版

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1，請問如何包包子
2，包子怎么做
3，怎么做包子的方法與步驟
4，在家怎樣做包孑
5，如何做包子
6，如何包包子好吃
7，如何做美味的包子
8，如何包肉包子
9，做包孑怎么做
10，如何包小籠包

1，請問如何包包子

面粉一斤，安琪酵母5克，溫水和面，不要太硬，蓋好放30分鐘看看，如果里面成蜂窩狀就可以做了．把面揉均勻成條狀切成小塊，大約切20塊，再搟成面片，把餡包進(jìn)去就好了．鍋開大火蒸20分鐘即可．現(xiàn)在天冷溫度底發(fā)的時(shí)間會(huì)長點(diǎn)．

請問如何包包子

2，包子怎么做

不用烤箱不用水！香甜蓬松！ 00:00 / 00:2970% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

包子怎么做

3，怎么做包子的方法與步驟

1、高筋粉面粉500克，冬天溫水275-300克（水溫25°----30°），夏天涼水250-275克，不同季節(jié)、室溫、面粉吃水性加不同數(shù)量的水（夏天酵母5克、小蘇打4.5克、內(nèi)酯8克、泡打3克、糖5克）（冬天酵母10克、小蘇打4.5克、內(nèi)酯8克、泡打5克、糖8克）2、將小蘇打、內(nèi)酯放入面粉中，酵母用水溶化，然后攪拌融化，然后倒入面粉中。3、和面至成團(tuán)，沒有面疙瘩，關(guān)機(jī)，取出面團(tuán)。檢查壓面機(jī)是否干凈，及時(shí)清理，要保證壓面機(jī)里沒有硬面疙瘩。4、取出和好的面放置壓面機(jī)上來回疊層壓制（大約壓8-10遍），壓至表皮細(xì)膩光滑為止。備注：壓面過程中撒面卟（面卟配比：面粉一斤，泡打粉200克）5、將壓好的面卷成長條，揪至每個(gè)劑子45克±2克。揪好之后蓋上布，防止時(shí)間過長揪好的劑子干裂，影響品質(zhì)。6、劑子搟成中間厚邊緣薄的面皮，大約直徑10厘米。包包子挖餡（餡料為35克±2克）放置面皮中間，左手按餡，右手迅速包好。7、蒸包爐上汽后，將包好的包子放上，蒸籠全部上汽后開始計(jì)時(shí)蒸制15分鐘即可

怎么做包子的方法與步驟

4，在家怎樣做包孑

買來小麥粉，取出一部分加水和成面團(tuán)，擱置幾分鐘再放餡。再放幾分鐘，拿去蒸熟

先做面起子，就是烙餅時(shí)剩下一小塊面，過幾天，面就發(fā)酵了，水泡開，和面，在發(fā)起來放上合適的堿，就可以蒸包子了，需要經(jīng)驗(yàn)的，慢慢來吧

5，如何做包子

回答請稍等你的問題我正在查找 1 把5克的干酵母粉倒入飯碗，用四分之三飯碗的溫水調(diào)勻。 2 將酵母粉液倒入大盆，用量米筒量三杯的面粉（約300克）倒入其中。 3 揉面15分鐘，面光滑，用蓋蓋住發(fā)酵1小時(shí)。 4 面發(fā)好了。 5 揉成條，切小段。 6 壓成圓餅狀，搟皮，中間厚周邊薄，放餡，角邊對折，反時(shí)針往前捏褶。 7 捏褶完的樣子有點(diǎn)丑。 8 放手心轉(zhuǎn)圈團(tuán)圓，讓其完美。 9 包完包子，用蓋蓋住待其再發(fā)酵25分鐘。然后上蒸鍋大火蒸25分鐘。 10 熱騰騰好吃的包子圓滿出爐。以上就是包子的做法請問還需要什么幫助嗎更多21條 

6，如何包包子好吃

好吃的包子都在調(diào)餡上面，材料要齊全，還有面上面，自己發(fā)的那種面最好，而且面要軟，蒸出來的包子才好吃。用東北的面粉，比較香，包子里面包的也很重要容肉和香菇調(diào)制，加點(diǎn)蛋清，很香的喲。

發(fā)好面，調(diào)好餡（這是最關(guān)鍵的），包子好不好吃，餡最重要了，要看是素的還是肉餡了

皮薄餡厚料足

薄皮大餡面喧有嚼頭，餡料咸淡適中

肉要手切，蔥，姜，餃子餡調(diào)料，放1點(diǎn)糖、醋提味?，花椒油，香油，這些必不可少。

餡拌的好，皮薄餡大，包子自然好吃

7，如何做美味的包子

和好面團(tuán)，調(diào)制好牛肉蘿卜餡，面團(tuán)分成劑子，搟成包子皮，接著開始包包子，鍋里加水，把包子放到籠屜上，大火蒸20分鐘即可做出美味的包子，具體步驟如下：食材：面粉500克、蘿卜1個(gè)、牛肉500克、蔥、酵母粉、姜、花椒水、鹽、花生油。1、面粉加入酵母粉和水和成軟硬適中的面團(tuán)，靜置發(fā)酵成蜂窩狀。2、牛肉剁成餡。3、加入少量的生抽，蔥末，姜末，鹽，花生油拌勻。4、青蘿卜絲，加鹽煞水，用手捏去多余的水分。5、加入到牛肉餡中，攪拌均勻，包子餡就做好了。6、把發(fā)酵好的面團(tuán)就成小劑子，搟成圓形的薄皮。7、順邊捏緊，不露餡即可。8、鍋里加水，把包子放到籠屜上，大火蒸20分鐘即可出鍋。9、美味的牛肉包子就做好了。注意事項(xiàng)：1、包子包好后，記得二次醒發(fā)，這樣包子做出來就會(huì)很飽滿了。切不可直接包好就蒸。2、包子蒸好之后，要燜五分鐘，防止包子塌陷，這樣做包子更加蓬松飽滿。3、要冷水上鍋蒸包子，別用開水蒸。

不要發(fā)面

8，如何包肉包子

面皮材料：面粉400克、鮮酵母5克、水250克。餡心材料：肉沫400克、雞蛋2個(gè)，木耳、干菇、筍各適量、蔥姜適量。調(diào)料：鹽、醬油、糖、美極鮮味汁、蠔油、雞精、香油。做餡：1、在肉沫中加入兩個(gè)雞蛋，蔥末姜末；2、加入鹽、醬油、糖、雞精，充份拌勻上勁后，加入香油，再充分拌勻；3、木耳、干菇、用溫水泡發(fā)后洗凈切粒，筍（我用的是扁尖）焯水后切粒；4、鍋內(nèi)熱油，五成熱時(shí)，先將菇與筍粒下入煸炒至發(fā)干，再放入木耳炒勻，調(diào)入美極鮮、蠔油炒勻起鍋放涼備用；5、將炒好的菌菇倒入肉中，充分拌勻即成包子餡。制皮：1、將鮮酵母在250克水（30度的水溫）中化開；2、將水徐徐倒入裝著面粉的盆中，用筷子將其攪拌成雪片狀；3、揉成面團(tuán)，蓋上濕布，餳15分鐘（夏天的室溫；4、將面團(tuán)取出，再次揉緊，然后，搓成長條，下劑，搟圓片即成包子皮。包與蒸：1、在包子皮中放入適量餡料；2、打褶成包子坯，放入刷完油的蒸鍋屜上，蓋上鍋蓋，放置10分鐘，進(jìn)行二次醒發(fā)；3、將蒸鍋置于火上，大火燒開后改小火蒸15分鐘；4、關(guān)火，不要開鍋蓋，待一分鐘后再慢慢開蓋即可。原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100djta.html

百度一下會(huì)出來一大把的方法

買餃子粉放在xia er 里一定好吃

買點(diǎn)自發(fā)粉，把面和得稍硬點(diǎn)，買點(diǎn)肉餡，用蔥·姜·油·姜油·五香粉·味精最后再放點(diǎn)香油，把肉餡和好，再包就好了。

9，做包孑怎么做

食材明細(xì)面粉1500克卷心菜400克雞蛋3只木耳100克粉絲100克蝦皮50克油豆腐100克油面筋100克泡打粉10克酵母25克白糖50克油100克鹽少許生抽少許白糖20克胡椒粉少許雞精少許香油少許1. 將面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉攪拌均勻2. 將酵母用40度左右的溫水化開，加入面粉中，攪拌均勻3. 加溫水活面，一邊加水一邊攪拌，和成軟硬適中的面團(tuán)，用力揉至面團(tuán)表面光滑4. 用保鮮膜覆上，放溫暖處醒發(fā)，我放暖氣旁醒發(fā)了3小時(shí)，夏天半小時(shí)，春秋1小時(shí)5. 等面醒發(fā)的時(shí)間，正好準(zhǔn)備餡，該洗的洗，該泡的泡6. 起一油鍋，炒雞蛋7. 將雞蛋盛出，順便將蝦皮也炒一下8. 將所有原料切成碎末9. 將餡放入一容器中，加油、鹽、雞精、香油、生抽、胡椒粉、一點(diǎn)點(diǎn)糖攪拌均勻調(diào)味10. 取一團(tuán)發(fā)好的面，揉成長條，排出氣泡11. 將揉好的面切成大小均勻的面劑子12. 用搟面杖搟成中間厚四周薄的面皮13. 放入適量餡14. 左手托底，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)面皮，右手捏出褶子15. 包子包好，將生胚放著二次醒發(fā)20分鐘16. 開水上鍋，旺火足氣10-15分鐘17. 關(guān)火后，不要急著開蓋，這樣包子容易回縮，虛蒸2-3分鐘，包子出籠了18. 搭配豆?jié){，美味而營養(yǎng)的早餐請采納答案，支持我一下。

韭菜餡包餃子做法主料豬肉末500g韭菜400g餃子皮400g輔料蔥適量姜適量料酒適量花椒粉適量醬油適量鹽適量糖適量雞粉適量芝麻油適量步驟1.蔥姜切末2.豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖3.用筷子順一個(gè)方向攪拌上勁兒4.加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可5.將韭菜摘洗干凈，控凈水后，頂?shù)肚谐赡?.將韭菜末加入到肉餡中7.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦8.將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時(shí)候就不會(huì)破裂了9.對折稍微捏一下邊緣10.如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下11.包好的樣子12.全部包好13.入開水鍋中煮熟即可

10，如何包小籠包

會(huì)包大包子了，小籠包自然能包了，注意手法，包漂亮點(diǎn)還是挺受歡迎的啦

籠湯包原料：仔發(fā)面團(tuán)750克豬肥瘦肉400克豬肉皮250克生姜10克大蔥50克精鹽3克胡椒粉3克料酒15克醬油25克蔥姜汁30克白糖15克雞精5克味精5克香油10克鮮湯少許制法：1?豬肉皮刮洗凈，切成條，放入清水鍋中，加入生姜、大蔥?均拍破?、料酒，用大火燒沸后，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)用小火熬至湯汁濃稠，打去料渣不用，調(diào)入胡椒粉、雞精、醬油，待其冷卻后，即成皮凍，切成細(xì)粒待用。2?豬肥瘦肉剁細(xì)，放入盆中，加入精鹽、白糖、味精、香油、姜蔥汁及少許鮮湯攪拌均勻，再加入皮凍粒和勻，即成餡料。3?將仔發(fā)面團(tuán)搓成條，下成40個(gè)劑子，用手按成中間厚邊上薄的圓形皮坯后，分別放上餡料，再包起收攏，將收口捏成褶皺，即成小籠湯包生坯，放入墊有松針的小籠內(nèi)，用沸水旺火蒸約8分鐘，即成。特點(diǎn)：皮薄餡嫩，湯多汁鮮包。小籠包小籠包是上海著名的小吃，要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時(shí)開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會(huì)太干了。餡要有汁才好味，但餡料有水份會(huì)很難包，配好后放進(jìn)雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小籠包就會(huì)很好味了。材料：瘦肉（四兩）、肥肉（一兩）、面粉（九兩）、滾水（半杯）、椰菜或紹菜葉（數(shù)片）調(diào)味料：鹽、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各兩茶匙）、姜茸（一茶匙）、清水（四湯匙）、麻油、胡椒粉（各少許）、沾汁料：姜絲（半湯匙）＋醋（兩湯匙）做法：1、瘦肉及肥肉同剁爛，加入調(diào)味料攪至起膠，分別做成小肉丸。2、面粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團(tuán)，以少許面粉爽手，將粉團(tuán)搓成長條形，再分切小圓粒，碾薄成圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。3、蒸籠涂油，鋪上菜葉，再涂油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘，拌勻沾汁一同上桌，趁熱進(jìn)食。肉餡的做法：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、一點(diǎn)點(diǎn)白糖（做生煎包子時(shí)不加），加一點(diǎn)點(diǎn)水?dāng)嚢璋鑴?，反?fù)多次，攪拌時(shí)最好朝一個(gè)方向，然后放冷藏室靜置30分鐘，即可。ps:少吃街邊的小吃，真的很不衛(wèi)生，里邊放了一些東西（添加劑）。我們這里就曾經(jīng)有一家的包子特別好吃，每天早上有很多人排隊(duì)買這的包子，而且每天吃不上就難受。后來被工商部門查出來包子里面放了少量的大煙葉磨成的沫.

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