清明節(jié)美食，清明節(jié)要吃什么食物

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本文目錄一覽

1，清明節(jié)要吃什么食物
2，清明節(jié)必吃的9種食物是什么
3，清明都吃什么特色食物呢
4，清明節(jié)的傳統(tǒng)食品有哪些
5，清明小吃是什么
6，清明節(jié)美食介紹
7，清明節(jié)的食物知識(shí)有哪些
8，清明節(jié)要吃什么
9，清明時(shí)節(jié)農(nóng)村的風(fēng)俗食物有哪些
10，清明節(jié)必吃的食物有哪些

1，清明節(jié)要吃什么食物

清明膜

吃雞蛋

清明節(jié)要吃什么食物

2，清明節(jié)必吃的9種食物是什么

清明節(jié)必吃的9種食物是：芥菜飯、艾葉粑粑、五色米、豆腐、青團(tuán)、樸籽粿、馬蘭頭、菠菜、暖菇包。又是一年清明到，除了祭祖、掃墓和踏青，當(dāng)然也不能錯(cuò)過(guò)時(shí)令美食清明節(jié)吃什么？江南的“青團(tuán)”、福建的“暖菇包”、黃土高原的“子推饃”、潮汕美食“樸籽粿”、家常小炒“芥菜飯”、廣西特色“五色糯米飯 ”。基本信息清明節(jié)，又稱踏青節(jié)、行清節(jié)、三月節(jié)、祭祖節(jié)等，節(jié)期在仲春與暮春之交。清明節(jié)源自上古時(shí)代的祖先信仰與春祭禮俗，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是自然節(jié)氣點(diǎn)，也是傳統(tǒng)節(jié)日。掃墓祭祖與踏青郊游是清明節(jié)的兩大禮俗主題，這兩大傳統(tǒng)禮俗主題在中國(guó)自古傳承，至今不輟。世界上還有一些國(guó)家和地區(qū)也過(guò)清明節(jié)，比如越南、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡等。2006年5月20日，中華人民共和國(guó)文化部申報(bào)的清明節(jié)經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

清明節(jié)必吃的9種食物是什么

3，清明都吃什么特色食物呢

您好，清明各地的特色小吃很多。如青團(tuán)子，撒子，棗糕等。最常見的就是青團(tuán)子，也有叫清明果。用艾草制成的面皮，包裹蔬菜、豆沙、黑芝麻等餡料。從外觀上看，青翠可人。清明是艾草最鮮嫩的季節(jié)，因此大多小吃都與艾草有關(guān)。

清明都吃什么特色食物呢

4，清明節(jié)的傳統(tǒng)食品有哪些

清明節(jié)的傳統(tǒng)食品有青團(tuán)子、馓子、蒸饃、棗糕、潤(rùn)餅菜、五色糯米飯。1、青團(tuán)子清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來(lái)甜而不膩，肥而不腴。青團(tuán)子還是江南一帶人用來(lái)祭祀祖先必備食品，正因?yàn)槿绱耍鄨F(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。 2、馓子我國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國(guó)大部分地區(qū)已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài)。3、蒸饃陜西一帶清明節(jié)一半以蒸饃為食，饃四周作鳥蛇之形的裝飾。據(jù)說(shuō)介子推上綿山時(shí)有鳥、蛇保護(hù)他，所以以此作為紀(jì)念。 4、棗糕棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發(fā)面，夾棗蒸食。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀(jì)念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。 5、潤(rùn)餅菜每到清明時(shí)節(jié)，泉州人有吃“潤(rùn)餅菜”的食俗。據(jù)說(shuō)，這是古時(shí)寒食節(jié)食俗之遺風(fēng)。“潤(rùn)餅菜”的正名應(yīng)該是春餅。清明吃潤(rùn)餅，不僅是泉州獨(dú)有的，廈門人也喜好之。相傳開這種吃法之先河的，是明朝總督云貴湖廣軍務(wù)的同安人蔡復(fù)一。當(dāng)時(shí)同安屬泉州府轄，因此這種吃法便流傳開來(lái)，在閩南成了家常名品。 6、五色糯米飯五色糯米飯是布依族、壯族地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。每年農(nóng)歷三月初三或清明節(jié)時(shí)節(jié)，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。壯家人十分喜愛(ài)五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。以上內(nèi)容參考人民網(wǎng)-青團(tuán)子潤(rùn)餅菜清明節(jié)必吃6大傳統(tǒng)美食

5，清明小吃是什么

　在清明節(jié)的飲食方面，各地有不同的節(jié)令食品。　　由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽(yáng)、招遠(yuǎn)、長(zhǎng)島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說(shuō)不這樣的話就會(huì)遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說(shuō)吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。　　很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過(guò)清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個(gè)雞蛋，名為“子福”。要蒸一個(gè)很大的總“子福”，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí)，將總“子福”獻(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過(guò)的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來(lái)，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說(shuō)吃了以后不得疰夏病。　　江南一帶清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)和吃粽子的風(fēng)俗。青團(tuán)又稱清明果，是將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛(ài)吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛(ài)用刀魚。

6，清明節(jié)美食介紹

清明節(jié)美食有青團(tuán)、艾粄、馓子、暖菇包、子推饃等。1、青團(tuán)：江南地區(qū)在清明節(jié)的時(shí)候有吃青團(tuán)的飲食習(xí)俗。青團(tuán)是用一種叫做漿麥草的植物用工具搗爛之后擠壓出汁液，把汁液與糯米粉揉捏成團(tuán)做成的。中間包上紅豆沙制成的餡料，放在蒸籠中蒸熟，出鍋之后在表面涂抹上一層菜油即可食用。2、艾粄：有一句俗語(yǔ)叫做“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是客家人在清明節(jié)必備的傳統(tǒng)食物。艾粄是用艾草煮水之后，把煮過(guò)的艾草瀝干剁成草泥，越細(xì)膩越好，然后用艾草泥，糯米粉還有之前煮艾草的水一起調(diào)和揉捏成團(tuán)，然后再在中間包上芝麻，花生之類的餡料，封口捏成方形或圓形等形狀，放入蒸鍋中蒸熟，這樣艾粄就做好了。3、馓子：在清明節(jié)的時(shí)候，南方和北方都有吃馓子的習(xí)俗，馓子是一種油炸食品，雖然南方和北方都會(huì)吃馓子，但是南方和北方的做法卻有所不同，南方的馓子以米面做為主料，制作精巧細(xì)致，而北方的馓子是以麥面做為主料，制作大方灑脫。4、暖菇包：泰寧一帶的人在清明節(jié)的時(shí)候有食用暖菇包的飲食習(xí)俗。暖菇包是由一種當(dāng)?shù)厝朔Q為暖菇草制作而成，暖菇草的學(xué)名叫做鼠曲草，又叫做佛耳草。而暖菇包這種食物不同的地方做法也是不同的，南邊制作的時(shí)候用的是新鮮采摘的暖菇草，制作成的暖菇包外形像包子，圓形的，而北邊制作暖菇包的時(shí)候用的是暖菇草磨成的粉末，制作成的暖菇包外形像餃子，月牙形。5、子推饃：在清明節(jié)的時(shí)候有吃子推饃的飲食習(xí)俗，是用來(lái)紀(jì)念介子推不求名利的品質(zhì)。子推饃的外形像古代將領(lǐng)的頭盔，一個(gè)有半斤到一斤重，又叫做老饃饃，子推饃的中間包著紅棗或者雞蛋，頂端的四面則貼著面花，面花也就是面做的小饃，可以捏成各種形狀。食用子推饃還有一些規(guī)定，不同形狀的子推饃不同的人食用，像圓形的子推饃是只能男性食用，條形的梭子饃是已婚婦女食用的，而未婚女性則是食用抓髻饃，兒童則是食用不同形狀的面花。

7，清明節(jié)的食物知識(shí)有哪些

清明節(jié)的食物知識(shí)青團(tuán)子清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。清明果清明果作為清明節(jié)的重要食俗與節(jié)日本身有著密不可分的聯(lián)系。清明果最初是寒食節(jié)的食俗，后因清明節(jié)與寒食節(jié)的發(fā)展，被賦予了清明節(jié)。清明飯每逢清明節(jié)前夕，家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來(lái)制作清明叛。常用的草藥有艾草、?麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預(yù)先浸透濾干的糯米(加適量大米)中，用碓皿番成飯團(tuán)，添進(jìn)紅糖搓勻，制成飯塊蒸熟即成。雞蛋民間習(xí)俗認(rèn)為，清明節(jié)吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋其源起是先秦時(shí)代某些地區(qū)有禁火習(xí)俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過(guò)這一時(shí)期的最好的食品儲(chǔ)備。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。

8，清明節(jié)要吃什么

清明耙

水餃包子饅頭等煮雞蛋祝福一年平安團(tuán)圓孕育等

【清明節(jié)食品】在清明節(jié)的飲食方面，各地有不同的節(jié)令食品。由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽(yáng)、招遠(yuǎn)、長(zhǎng)島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說(shuō)不這樣的話就會(huì)遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說(shuō)吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過(guò)清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個(gè)雞蛋，名為“子福”。要蒸一個(gè)很大的總“子福”，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí)，將總“子福”獻(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過(guò)的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來(lái)，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說(shuō)吃了以后不得疰夏病。上海清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛(ài)吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛(ài)用刀魚。

我們那里是吃雞蛋，燒雞，燒豬之類的。雞蛋，燒雞這些都是拜過(guò)祖宗的，所以吃這個(gè)也有保平安的意義、

9，清明時(shí)節(jié)農(nóng)村的風(fēng)俗食物有哪些

“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”。清明節(jié)，又叫踏青節(jié)。因?yàn)檎幵诿磕甑?月，正是大地復(fù)蘇，草木吐新芽的時(shí)間，也是人們春游休閑的好時(shí)候，故古時(shí)候便有清明踏青的習(xí)俗。而在飲食方面，也是各具特色。節(jié)蛋——清明節(jié)吃雞蛋的重要性就如同端午節(jié)的粽子、中秋節(jié)的月餅一樣。節(jié)蛋又稱清明節(jié)蛋，大致分為兩個(gè)類型，一種是“畫蛋”，另一種是“雕蛋”。后者僅用于觀賞。

古人有描寫清明掃墓的詩(shī)："南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然；紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。"民間廣為流傳的孟姜女尋夫小曲也有"三月里來(lái)是清明，桃紅柳綠百草青；別家墳上飄白紙，我家墳上冷清清。"唐代杜牧的名句："清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂；借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。"清明詩(shī) 之一卷地風(fēng)拋市井聲，病夫危坐了清明。一簾晚日看收盡，楊柳微風(fēng)百媚生。清明二絕之二街頭女兒雙髻鴉，隨風(fēng)趁蝶學(xué)妖邪。東風(fēng)也作清明節(jié)，天遍來(lái)禽一樹花。清明佳節(jié)清明桃李笑，野田荒蕪自生愁。雷驚天地龍蛇蟄，雨足郊原草木柔。人乞祭余驕妾婦，士甘焚死不公候。賢愚千載知誰(shuí)是，滿眼蓬蒿共一丘。清明詩(shī) 句名篇《途中寒食》（唐）宋之問(wèn)馬上逢寒食，途中屬暮春。可憐江浦望，不見洛橋人。北極懷明主，南溟作逐臣。故園腸斷處，日夜柳條新。《寒食》（唐）韓翃春城無(wú)處不飛花，寒食東風(fēng)御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。《閭門即事》（唐）張繼耕夫召募愛(ài)樓船，春草青青萬(wàn)項(xiàng)田；試上吳門窺郡郭，清明幾處有新煙。《清明》（宋）王禹偁無(wú)花無(wú)酒過(guò)清明，興味蕭然似野僧。昨日鄰家乞新火，曉窗分與讀書燈。《蘇堤清明即事》（宋）吳惟信梨花風(fēng)起正清明，游子尋春半出城。日暮笙歌收拾去，萬(wàn)株楊柳屬流鶯。《寒食上冢》（宋）楊萬(wàn) 里逕直夫何細(xì)！橋危可免扶？遠(yuǎn)山楓外淡，破屋麥邊孤。宿草春風(fēng)又，新阡去歲無(wú)。梨花自寒食，進(jìn)節(jié)只愁余。《郊行即事》（宋）程顥芳草綠野恣行事，春入遙山碧四周；興逐亂紅穿柳巷，固因流水坐苔磯；莫辭盞酒十分勸，只恐風(fēng)花一片紅；況是清明好天氣，不妨游衍莫忘歸。《送陳秀才還沙上省墓》（明）高啟滿衣血淚與塵埃，亂后還鄉(xiāng)亦可哀。風(fēng)雨梨花寒食過(guò)，幾家墳上子孫來(lái)？《清江引·清明日出游》（明）王磐問(wèn)西樓禁煙何處好？綠野晴天道。馬穿楊柳嘶，人倚秋千笑，探鶯花總教春醉倒。　　江城子蘇軾十年生死兩茫茫，不思量，自難忘。千里孤墳，無(wú)處話凄涼。縱使相逢應(yīng)不識(shí)，塵滿面，鬢如霜。夜來(lái)幽夢(mèng)忽還鄉(xiāng)，小軒窗，正梳妝。相顧無(wú)言，惟有淚千行。料得年年腸斷處，明月夜，短松岡。清明詩(shī)1 清明時(shí)節(jié)，四野俱晦。悲風(fēng)陣陣，愁雨霏霏。鳥雀?jìng)?cè)視，草木竦立。舉燭燒天，叩腦捶地。既予人生，何置人死？還我至親，神明不理。痛哉惜哉！歌以悼之。清明2雨疏風(fēng)清柳婆娑，飛花不解行人色；當(dāng)時(shí)輕狂笑來(lái)世，如今黯然悲奈何。冢前松柏相拂拭，新碑雜塵自銷磨；帖法右軍成喪亂，始知人間有蓼莪。我找不到它的出處啊

10，清明節(jié)必吃的食物有哪些

清明節(jié)就快到了，作為我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，吃什么自然成了很多人關(guān)心的問(wèn)題，如果想吃得有特點(diǎn)，吃得有味道，那還是嘗嘗我們的傳統(tǒng)美食吧！　一曰環(huán)餅，古代又名“寒具”，就是今天的油炸馓子。二曰醴酪，一種以麥芽糖調(diào)制的杏仁麥粥。　三曰棗錮飛燕或之推燕，用面粉和紅棗混合，捏成燕子狀，蒸熟后插在樹枝上風(fēng)干，可以保存數(shù)月不變質(zhì)，以水泡食，益腸胃。　四曰青精飯，以烏飯樹葉染米煮飯，就是杜甫念叨“豈無(wú)青精飯，使我顏色好”的那個(gè)東西，據(jù)說(shuō)味美清香，又增陽(yáng)氣、益體力，后來(lái)成為道家食品。　五曰青團(tuán)。寒食節(jié)即使遠(yuǎn)去，其精神仍保留在各地民間的清明食俗上，至今流行江南的青團(tuán)就是最典型代表。青團(tuán)到貴州叫清明粑，到福建就叫鼠曲果，皮料采用春天新生嫩艾葉或野麥苗，和糯米粉粘米粉，餡料通常是芝麻、豆沙。六曰桃花粥，粳米煮粥，熟后加桃花瓣，稍沸即可。　七曰新酒。寒食節(jié)期間每日寒食，酒在此時(shí)就成為活血生暖必不可少的飲料，　此外，古代寒食節(jié)流行的美味，還有麥糕、春餅、梅花粥、之推饃、糯米糖藕、香椿芽拌面筋、嫩柳葉拌豆腐……

煎餅

清明節(jié)不是吃青團(tuán)么？

清明節(jié)吃雞蛋。

韭菜　　辛溫補(bǔ)陽(yáng)、溫補(bǔ)肝腎，能促進(jìn)食欲，降低血脂。每年清明前后，宜吃韭菜。唐孫思邈云：“二月宜食韭，大益人心。”吃韭菜講究時(shí)令，“春食則香，夏食則臭”。春日食韭有辛辣助陽(yáng)，促進(jìn)生發(fā)效用，它富含維生素A、B、C和糖類，蛋白質(zhì)，且有抗生物質(zhì)，有調(diào)味殺菌作用。薺菜　　陽(yáng)春季節(jié)，當(dāng)其它蔬菜尚未應(yīng)市的時(shí)候，薺菜不失為是上好的時(shí)令佳蔬。薺菜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和多種維生素，此外，還含有鈣、鐵、脂肪及大量的粗纖維等。食之有明目、利肝、養(yǎng)胃、止血的作用，尤其是患有各種出血性疾病，如肺出血、尿出血、子宮出血、急慢性腎病、乳糜尿等春季常見病食薺菜更適宜。香椿頭　　為春季香椿的嫩葉，屬春令時(shí)菜。《生生編》認(rèn)為：“香椿頭，嫩芽瀹食，消風(fēng)祛毒。”《隨息居飲食譜》也認(rèn)為：“消風(fēng)、解毒、入饌甚香，亦可瀹熱腌焙為脯。”醫(yī)生認(rèn)為它有清熱解毒、健胃理氣之功。近來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，香椿還具有抗氧化、抑制低密度脂蛋白氧化作用。民間常做涼拌菜，或炒雞蛋食用。然香椿頭為大發(fā)食品，故有宿疾者勿食。馬蘭頭　　含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素C、有機(jī)酸。馬蘭頭有白梗、紅梗之分，以紅梗為佳。馬蘭頭味汁，性平，微寒。功能養(yǎng)肝血，清肝火，清熱解毒。有良好的消熱止血、抗菌消炎、補(bǔ)血和明目作用。此外肝炎、高血壓、眼底出血、青光眼、目赤脹痛等患者均可服用。尤其對(duì)青光眼、目赤脹痛效果較好。服食方法：可以涼拌，亦可做餡包餃子；若曬干后可以燒肉；若用以明目，可與豬肝炒食；若目赤脹痛，可與菊花腦各半涼拌。荸薺　　有清熱、化痰、消疳作用。含磷是所有根莖類植物中最高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和生理功能需要。春季溫暖，風(fēng)多物燥，荸薺多汁，能生津養(yǎng)陰、清熱除煩、止渴潤(rùn)燥。枸杞　　營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含8種氨基酸、多種礦物質(zhì)及維生素B1、B2、C、尼古酸和胡蘿卜素等。為春季時(shí)令性野生佳蔬，能補(bǔ)虛益精，清肝明目，具有降低膽固醇、興奮大腦神經(jīng)、增強(qiáng)免功能、防治癌癥、抗衰老和美容作用。紅棗　　紅棗具有良好的補(bǔ)益作用。對(duì)小孩子的生長(zhǎng)發(fā)良有很大的好處。其性平，能養(yǎng)血安神，尤適用于久病體虛，脾胃功能弱者服食清明茶　　清明前后，是品嘗明前茶的季節(jié)。清明茶有養(yǎng)肝清目，化痰除煩渴、清腦提神的功效。現(xiàn)代研究證明茶葉具有抗癌、降血脂、降膽固醇、延緩衰老等作用。泥湫　　性甘平，有補(bǔ)中益氣、利尿除濕功效，被稱為“水中人參”。此外，泥鰍還有明顯的保肝作用，適宜慢性遷延型肝炎患者服食。螺螄　　性寒、味甘，有清肝、養(yǎng)肝和明目的效果。民間有“清明食螺，眼不生疴”之說(shuō)。無(wú)論螺螄或田螺，功能相近，清明前，螺末產(chǎn)子，體內(nèi)壯實(shí)，且寄生蟲少，故宜清明前服食。豬肝　　有養(yǎng)血，補(bǔ)肝，明目之功效。豬肝含有豐富蛋白質(zhì)，卵磷脂及微量元素，利于兒童的智力和身體發(fā)育。春天（尤其是是五月份）是生長(zhǎng)最快的季節(jié)，生長(zhǎng)速度快，必然要消耗更多的營(yíng)養(yǎng)，因此家長(zhǎng)要根據(jù)孩子這一生理特點(diǎn)，在膳食中增添補(bǔ)肝的食品。