成都市創食品安全迎檢工作要求，想從事食品安全質量檢驗方面的工作需要哪些準備

來源：整理時間：2023-01-10 15:51:04 編輯：成都生活手機版

1，想從事食品安全質量檢驗方面的工作需要哪些準備

首先自己肯定要有從事食品行業的健康證啦！還要有相關的知識和檢驗經驗。

想從事食品安全質量檢驗方面的工作需要哪些準備

2，成都食品經營許可證條件需要有哪些

(一)應當先行取得營業執照等合法主體資格 (二)企業法人、合伙企業、個人獨資企業、個體工商戶等，以營業執照載明的主體作為申請人。 (三)機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單位、企業等申辦單位食堂，以機關或者事業單位法人登記證、社會團體登記證或者營業執照等載明的主體作為申請人。 (四)具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離; (五)具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施; (六)有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度; (七)具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物; (八)法律、法規規定的其他條件。

成都食品經營許可證條件需要有哪些

3，食品安全協管員開展檢查工作要對什么進行存檔

食品協管員職責和主要工作內容 1、食品安全協管員的職責是什么? 1.1、積極參加質監部門組織的業務培訓，接受當地質監部門的業務領導。對協管區域內的食品安全監管工作負有協調、配合、巡查、報告等責任。 1.2、建立協管區域食品生產加工企業和小作坊檔案，及時掌握食品生產加工食業和小作坊數量、生產狀況、產品種類、使用原料、生產條件、生產規模、廠名廠址、出廠檢驗等變動情況。 1.3、積極向協管區域內食品生產加工企業和小作坊主、從業人員及當地群眾宣傳食品安全有關法律法規及相關基礎知識，督促協管區域內食品生產加工企業、小作坊依法、規范生產。 1.4、協助質監部門對協管區域內食品生產加工企業和小作坊進行巡查和對產品質量進行監督抽查、定期檢驗，對拒查、拒檢企業進行說服、教育。 1.5、定期對協管區域內的食品生產加工企業和小作坊進行巡查訪問。 1.6、發現制售假冒偽劣食品、使用非食用物質和回收食品生產加工食品等違法行為時，及時向當地質監部門報告。 1.7、配合當地質監部門對協管區域內的食品生產加工企業和小作坊的違法違規行為進行調查處理，對問題和隱患的整改情況進行同訪確認。 1.8、向本級政府定期報告協管區域內的食品質量安全狀況，協調有關力量支持配合食品安全監管工作。 1.9、協助并積極參與食品安全事件的應急處置工作。 1.10、認真完成質監部門交辦的其他工作。 2、食品安全協管員的主要工作是什么? 2.1、建立檔案調查摸底，建立并及時更新協管區域內食品企業和小作坊檔案，內容包括：企業名稱、地址、法人、聯系人、聯系電話、注冊商標、產品品種、產品標準、產量、銷售地區、員工人數、生產狀態(正常生產還是季節生產)、食品添加劑使用情況、產品檢驗(委托檢驗還是自行檢驗)。 2.2、報告情況定期向當地質監部門報告協管區域內的以下情況： 2.2.1、食品企業和小作坊數量的變動情況，如食品企業和小作坊的轉產、倒閉、新增； 2.2.2、食品企業和小作坊停產、開工等生產狀況變動情況； 2.2.3、食品企業和小作坊生產加工產品品種變動情況； 2.2.4、食品企業和小作坊生產條件變動情況，如廠區周邊、廠區環境及生產車間內的衛生條件是否惡化，生產設備的增減，生產規模的擴大，生產車間的搬遷； 2.2.5、產品出廠檢驗情況。以下情況應立即向當地質監部門報告： 2.2.1、使用過期的、失效的、變質的、污穢不潔的、回收的、受污染的、無證企業生產的食品或者非食用原料生產加工食品： 2.2.2、生產條件極差，衛生條件惡劣； 2.2.3、在食品生產中摻雜、摻假，以假充真，以次充好： 2.2.4、偽造產品產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用認證標志等質量標志。 2.3、宣傳法律向協管區域內食品生產加工企業、小作坊積極宣傳《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等法律法規及相關基本知識；協助質監部門組織食品企業和小作坊業主、從業人員進行學習、培訓；發放相關宣傳材料；及時將食品企業和小作坊提出的問題反饋到當地質監局，并將了解到的相關政策法規要求和有關規定告知企業。 2.4、協助監管協助當地質監部門在食品安全監管方面的具體業務工作 2.4.1、協助當地質監部門開展巡查、年審、同訪、后處理，對整改情況進行同訪確認。 2.4.2、協助質監部門開展食品質量安全預警和應急處置工作，協助質監部門訓查、處理各類食品安全事件。 2.4.3、協助產品質量檢驗機構開展監督抽查、定期檢驗的抽樣工作作，對拒檢企業進行說服、教育。 2.4.4、、配合執法配合當地質監部門對協管區域內食品生產加工企業和小作坊的質量違規活動進行訓查處理，勸告業主配合質監部門的調查、取證，督促業主接受質監部門的處理。

食品安全協管員開展檢查工作要對什么進行存檔

4，食品生產經營企業食品安全管理的規定有哪些

一、進貨索證索票制度（一）嚴格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產者）的許可證和食品合格的證明文件。（二）對購入的食品，索取并仔細查驗供貨商的營業執照、生產許可證或者流通許可證、標注通過有關質量認證食品的相關質量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規定應當經過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關證明文件應當在有效期內首次購入該種食品時索驗。（三）購入食品時，索取供貨商出具的正式銷售發票；或者按照國家相關規定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯系方式；銷售憑證應當記明食品名稱、規格、數量、單價、金額、銷貨日期等內容。（四）索取和查驗的營業執照（身份證明）、生產許可證、流通許可證、質量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質量檢驗合格報告和銷售發票（憑證）應當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關檔案應當妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。二、食品進貨查驗記錄制度（一）每次購入食品，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。（二）采取賬簿登記、單據粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬應當妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。（三）食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質量狀況，對即將到保質期的食品，應當在進貨臺賬中作出醒目標注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示；對超過保質期或者腐敗、變質、質量不合格等食品，應當立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關依法處理，食品的處理情況應當在進貨臺賬中如實記錄。三、庫房管理制度（一）食品與非食品應分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。（二）食品倉庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉正常。（三）食品應分類，分架，隔墻隔地存放。各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。（四）貯存散裝食品的，應在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。(五) 建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合食品安全要求的食品。（六）食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。（七）工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。四、食品銷售衛生制度（一）食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用紙巾捂口。（二）銷售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無毒、清潔的售貨工具。（三）食品銷售應有專柜，要有防塵、防蠅、防污染設施。（四）銷售的預包裝及散裝食品應標明廠名、廠址、品名、生產日期和保存期限（或保質期）等。五、食品展示衛生制度（一）展示食品的貨架必須在展示食品前進行清潔消毒。（二）展示食品必須生、熟分離，避免食品交叉感染。（三）展示直接入口食品必須使用無毒、清潔的容器，保持食品新鮮衛生，不得超出保質期。（四）展示柜的玻璃、銷售用具、架子、燈罩、價格牌不得直接接觸食品，展示的食品不得直接散放在貨架上。。（五）展示食品的銷售人員必須持有有效健康證明上崗，穿戴整潔的工作衣帽。六、從業人員健康檢查制度（一）食品經營人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明。（二）食品安全管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作，建立從業人員衛生檔案。（三）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。七、從業人員食品安全知識培訓制度（一）認真制定培訓計劃，定期組織管理人員、從業人員參加食品安全知識、職業道德和法律、法規的培訓以及操作技能培訓。（二）新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經過培訓、考試合格后方可上崗。（三）建立從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。八、食品用具清洗消毒制度（一）食品用具、容器、包裝材料應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求。（二）食品用具要定期清洗、消毒。（三）食品用具要有專人保管、不混用不亂用。（四）食品冷藏、冷凍工具應定期保潔、洗刷、消毒，專人負責、專人管理。（五）食品用具清洗、消毒應定期檢查、不定期抽查，濟寧中正弘毅企業顧問有限公司對不符合食品安全標準要求的用具及時更換。九、衛生檢查制度（一）制定定期或不定期衛生檢查計劃，濟寧中正弘毅企業顧問有限公司將全面檢查與抽查、問查相結合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。（二）衛生管理人員負責各項衛生管理制度的落實，每天在營業后檢查一次衛生，檢查各崗是否有違反制度的情況，發現問題，及時指導改進，并做好衛生檢查記錄備查。濟寧中正弘毅企業顧問有限公司每周1-2次全面現場檢查，對發現的問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。

食品安全服務平臺—食品580，進貨查驗及記錄制度 (一)嚴格審驗供貨商(包括銷售商或者直接供貨的生產者)的許可證和食品合格的證明文件，包括營業執照、生產許可證或者流通許可證、標注通過有關質量認證食品的相關質量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規定應當經過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明等文件。 (二)實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。 (三)索取和查驗的文件應當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，保管期限不少于2年。 (四)購入食品時，索取供貨商出具的正式銷售發票，或者索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，銷售憑證應當記明食品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、銷貨日期、供貨者名稱及聯系方式等內容。 (五)選擇賬簿登記、單據粘貼、電子文檔等其中一種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬保存期限不少于2年。 (六)食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質量狀況，對即將到保質期的食品，應當在進貨臺賬中作出醒目標注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示;對超過保質期或者腐敗、變質、質量不合格等不符合食品安全標準的食品，應當立即停止銷售，撤下柜臺銷毀，并追回已經售出的食品。食品的處理情況應當在進貨臺賬中如實記錄。