剩余米飯的利用率不高，大食堂。如果單純的從材料上來看，一碗米飯大概也就250G-300G之間，大型食堂一般不會(huì)采用頂級(jí)的香米來烹飪，確實(shí)是不值1塊錢的，但這碗米飯里面卻存在非常多的隱形成本，人工成本，從洗米到蒸飯?jiān)俚绞⒀b這一整個(gè)過程離不開人工操作。
1、食堂一碗米飯一塊錢是不是貴了？
我是做食堂管理的。如果單純的從材料上來看，一碗米飯大概也就250G-300G之間，大型食堂一般不會(huì)采用頂級(jí)的香米來烹飪，確實(shí)是不值1塊錢的，但這碗米飯里面卻存在非常多的隱形成本。列舉如下:1，人工成本，從洗米到蒸飯?jiān)俚绞⒀b這一整個(gè)過程離不開人工操作，有人可能會(huì)說，有自動(dòng)打飯機(jī)不是省了人工了嗎？其實(shí)并沒有減少，僅僅是提升了效率和便捷性和衛(wèi)生程度而已。
2，資源成本，水、電、燃?xì)舛紩?huì)是一筆不小的開支，3，原材料損耗，在儲(chǔ)存、搬運(yùn)和加工過程都會(huì)存在損耗，尤其是人員基數(shù)大的時(shí)候，這是比較可觀的能節(jié)約開支的一項(xiàng)。4，剩余米飯的利用率不高，大食堂，一般而言計(jì)劃就餐人數(shù)一般會(huì)比實(shí)際就餐人數(shù)偏多一點(diǎn)。這部分可利用率不高，最終的結(jié)果可能是倒掉，也是浪費(fèi)的大頭。4，機(jī)械設(shè)備的維保和折舊費(fèi)用，
2、供一個(gè)大學(xué)生上完大學(xué)4年，最少需要花多少錢？
女兒16年上的大學(xué)，普通一本，學(xué)費(fèi)真的便宜，一年估計(jì)在5600左右，住宿費(fèi)2400，每月生活費(fèi)2000，一年10個(gè)月就20000，衣服、日月品等都是網(wǎng)購她挑家人購物車我付款，一年得5000，我們每次高鐵大概在2000，這一共一年花費(fèi)下來37000；大學(xué)四年期間英語過六級(jí)、考研、國考（專門培訓(xùn)班花了50000），出國兩次共花費(fèi)40000，這樣算下來大學(xué)四年37000*4 50000（考試費(fèi)用） 40000（兩次出國旅游）。
3、在大學(xué)食堂里拿一碗3毛錢的米飯?jiān)俅騼煞菝赓M(fèi)湯丟人嗎？
七十年代初期，我因公在河北唐山工作過整整三年，那些年，唐山市民口糧以粗糧為主。為了改善一下伙食，我們偶爾也下館子，米飯(真好吃)必須要糧票，每斤兩角六分，菜倒不貴，每份一角二角三角\\很少有超過五角的，免費(fèi)湯也有，清湯寡水，沒油水，有些許蔥花香菜已屬上品。唐山當(dāng)年的豆腐腦、果子餅，我經(jīng)過三關(guān)六碼關(guān)，鮮有與之匹敵者。
