黃燜牛肉材料:番茄250g、牛肉200g植物油、花椒2g、八角2g、大蔥3g、花椒2g、生姜2g、白糖3g、料酒2g、淀粉5g,很有特色的湖北黃燜，是先將主料上漿調味，放入油鍋炸熟，再燜制而成,用牛肉配以黃花、黑木耳、玉蘭花片等制成,黃燜，充分體現了黃燜dish的特點,黃燜牛肉是湖北菜，以牛肉為主料，黃燜牛肉的烹飪技藝以燉菜為主，是家常風味。
黃燜牛肉是湖北菜，以牛肉為主料，黃燜牛肉的烹飪技藝以燉菜為主，是家常風味。很有特色的湖北黃燜，是先將主料上漿調味，放入油鍋炸熟，再燜制而成。不爛，嫩而不韌，醇厚爽口。用牛肉配以黃花、黑木耳、玉蘭花片等制成。黃燜，充分體現了黃燜 dish的特點。黃燜 牛肉材料:番茄250g、牛肉200g植物油、花椒2g、八角2g、大蔥3g、花椒2g、生姜2g、白糖3g、料酒2g、淀粉5g。做法:將牛肉切成片，西紅柿洗凈，去蒂，切塊；大蔥洗凈，切段；生姜洗凈，切成粉末；將水加入淀粉中制成調味汁以備后用。炒鍋放油燒熱，先將大料炒至紅色后撈出，再放入蔥、姜、炸醬面。加入高湯和鹽，用牛肉小火煨5分鐘，再用西紅柿和糖煨，水淀粉勾芡，翻炒出鍋。
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