藤椒油和花椒油是由不同的原料提煉而成，所以外觀顏色與它們的原料有些相似,紅油，又稱熟油辣椒或辣椒油,提煉紅油最好的油是菜籽油，花椒面和油的比例一般在1:5左右,花椒油，選用的主要原料是花椒,紅油-辣椒油,藤椒油有麻的純度，沒有青花椒油的苦味,藤椒油和青花椒油味道不一樣,藤椒油和花椒油差:藤椒油，選用的主要原料是藤椒。

花椒油——從花椒中提取芳香氣味物質的產品。淺黃綠色或黃色油狀液體，有少許原料沉淀，有花椒的獨特香氣和麻味。廚房做飯喜歡在做飯的時候加點花椒油提味提亮。做法:將色拉油加熱至九成，加入花椒炒香，取出花椒晾涼。紅油-辣椒油。紅油有兩種，一種香而不辣，一種很辣(適合香油或調味油)。花椒面-也就是花椒粉。只是面粉細如面粉，方言叫花椒面條。

藤椒油和青花椒油味道不一樣。藤椒油有麻的純度，沒有青花椒油的苦味。它有一種清爽的、類似大麻的、柔軟的味道。藤椒油的味道不一樣，不同植物提取的果實也不一樣。藤椒的外觀與花椒相同，但藤椒的種子在樹上像葡萄，藤椒的串串是綠色或青色的，花椒在樹上結出果實。

外觀:花椒顏色有綠色(青色花椒)和深紅色。藤椒果實顆粒比較小，色澤翠綠，有光澤，油潤，口感清香。樹上的藤椒種子像葡萄一樣串起來了，而花椒樹上的種子一顆一顆的攥著。味道:花椒香味比花椒更濃，但麻味比花椒低。藤椒的香味比花椒更香，麻味比花椒更柔和清新。沒有刺激性，也沒有綠色花椒那樣的苦味。擴展資料:花椒為陽性樹種，喜光照和干燥涼爽的氣候，相對耐旱。

紅油。紅油，又稱熟油辣椒或辣椒油，以前在傳統的川菜廚房里，一般用二井椒提煉紅油，而現在更常見的是，為了增加紅油的辣味，廚師們喜歡在二井椒中加入一些晨椒。提煉紅油最好的油是菜籽油，花椒面和油的比例一般在1: 5左右，紅油需要提前準備好，靜置兩天再使用，因為這樣做可以將辣椒中的辣椒紅色素、辣味和香味完全溶解到油中。藤椒油和花椒油差:藤椒油，選用的主要原料是藤椒，藤椒又稱野椒、山椒，是一種綠色花椒，外觀為綠色小顆粒。花椒油，選用的主要原料是花椒，花椒，蕓香科青椒干燥成熟的果皮或花椒，外觀多為棕紅色顆粒。藤椒油和花椒油是由不同的原料提煉而成，所以外觀顏色與它們的原料有些相似，藤椒油的顏色與藤椒相似，為深綠色或淺綠色；花椒油的顏色與花椒相似，為棕黃色或暗紅色。兩者都是油性液體調味品。