基圍蝦的簡單做法,白灼基圍蝦的用料基圍蝦20只姜適量蒜適量蔥適量鹽適量香油適量陳醋適量料油適量白灼基圍蝦的做法步驟1選擇鮮蝦放水中洗幾次，使之吐盡臟污步驟2用牙簽在蝦的第二指節處，用牙簽抽出蝦腸，處理好的蝦再清洗一下待用步驟3清水入鍋，放入姜片和少量料酒,蝦的種類和做法都很多，我們經常吃的就有小龍蝦、青蝦、基圍蝦以及爬爬蝦。

方法如下：材料：基圍蝦400克。椒鹽粉20克。料酒20毫升。姜片2～3片。紅椒5克。青椒5克。鹽4克。淀粉15克。蒜適量。小蔥少許。步驟1海蝦去蝦須、爪子，背后劃一刀，取出蝦腸。步驟2蝦中加姜片、鹽、料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。步驟3蝦腌入味之后用廚房紙吸一下水，加一點點淀粉拌勻。步驟4油溫燒到大概七成熱，把蝦放進去，用筷子撩撩散，慢炸一分鐘，泡沫變得很少，蝦可以看清楚了，撈起來。步驟5另起油鍋，加少許油，下青紅椒、蒜、蔥花末煸炒出香，倒入大蝦，撒椒鹽，關火，翻炒均勻即可

蝦是一種生活在水中的長身動物，它具有超高的食療價值，并且廣受大眾喜愛。蝦的種類和做法都很多，我們經常吃的就有小龍蝦、青蝦、基圍蝦以及爬爬蝦。那么，蝦有什么常見的做法呢?鮮蝦蒸水蛋：將蝦洗凈處理好，放入開水中浸泡至變紅。然后將雞蛋打入碗中，加鹽打散，然后去掉浮沫，用保鮮膜包住并插小眼，放入鍋中蒸10分鐘后再加入蝦仁，淋上香油即可。蘆筍蝦仁：先將蘆筍洗凈切段，姜蒜切沫，將蝦仁洗凈，加入生抽、料酒等腌制。將蘆筍放入水中汆燙至斷生即可撈出。鍋中燒油并用姜蒜沫爆香，放入蝦仁、蘆筍炒熟，最后放入耗油、鹽、雞精等翻炒均勻即可。宮保蝦球：蝦仁洗凈后放入鹽、料酒、淀粉等腌制20分鐘，將白糖、醋、生抽、淀粉紅油、清水等調成醬汁，鍋中放入蔥姜蒜及辣椒等炒香，然后放入蝦仁等炒至變色，最后加入大蔥粒以及醬汁，最后加入雞精拌勻即可

白灼基圍蝦的用料基圍蝦20只姜適量蒜適量蔥適量鹽適量香油適量陳醋適量料油適量白灼基圍蝦的做法步驟1選擇鮮蝦放水中洗幾次，使之吐盡臟污步驟2用牙簽在蝦的第二指節處，用牙簽抽出蝦腸，處理好的蝦再清洗一下待用步驟3清水入鍋，放入姜片和少量料酒。水沸騰后迅速放入蝦，待蝦身顏色變為紅色，蝦身變彎，即刻撈出蝦，放入冷水中，保持蝦肉鮮嫩步驟4蒜切沫步驟5姜切沫步驟6準備味碟，放入切碎的姜蒜沫，倒入生抽、陳醋，調成一碟蘸醬步驟7擺盤步驟8擺盤步驟9擺盤步驟10擺盤步驟11擺盤步驟12擺盤完成，上桌食用白灼基圍蝦的烹飪技巧煮蝦時，一定要等水沸騰后，將蝦放入并翻動蝦，讓它均勻受熱，要大火，煮的時間在2分鐘，蝦少的話看見蝦身變彎變色就馬上撈出，以免肉質過老

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