2.在肉醬中加入黃酒、精鹽、味精、蛋黃混合成餡，分成5份備用；3.豆腐皮沾濕后，撈出排骨，切成長方形；4.將每兩塊腐皮的重疊層均勻鋪開，取1塊肉餡，放入豆腐皮的一端，用刀口或竹片將肉餡摺疊成3-4厘米左右的寬條，放入切好的碎腐皮(側筋不用)，卷成彈性合適的圓柱體，用清水蘸粘；5.按此法制作五冊，每冊切成3.5厘米長的段，直立放置；6.把鍋放在中火上,比如做好5塊后，用刀切成3厘米長的塊，放在盤子里備用,7.切成相等的段,準備好所有的材料,因為不方便調，所以一次性做了一些吃剩的丸子和蒸餃肉餅,切好的姜、蒜和所有的調料都朝一個方向攪打，干煎,制作方法1,響鈴只要一點肉餡就夠了。

1。準備好所有的材料。2.在肉餡中加入蔥花、姜末、鹽、醬油、糖、料酒和雞精香油。3.攪拌均勻成為餡料。4.豆皮洗凈鋪好，一端放肉。5.然后輕輕卷起來，卷上一點淀粉糊就可以封的很緊了。6.卷成條狀。7.切成相等的段。8.燒熱油鍋，放入豆皮段。9.中小火炒。10.金棕色酥魚可以瀝油食用，也可以蘸甜面醬或椒鹽食用。

將油滑的豆腐皮浸泡在清水中備用。請點擊輸入圖片描述肉末中加入雞蛋。切好的姜、蒜和所有的調料都朝一個方向攪打，干煎。響鈴只要一點肉餡就夠了。因為不方便調，所以一次性做了一些吃剩的丸子和蒸餃肉餅。總之，無論你做什么，請點擊輸入圖片描述，泡好的油豆腐皮會被攤開，放在一端。

主料:油皮400g豬里脊肉50g輔料:蛋黃25g調料:香蔥5g黃酒2g鹽1g味精2g甜面醬20g蔥20g椒鹽50g菜籽油50g干炸響鈴做法:1。豬里脊肉去筋膜，剁成泥，放入碗中。2.在肉醬中加入黃酒、精鹽、味精、蛋黃混合成餡，分成5份備用；3.豆腐皮沾濕后，撈出排骨，切成長方形；4.將每兩塊腐皮的重疊層均勻鋪開，取1塊肉餡，放入豆腐皮的一端，用刀口或竹片將肉餡摺疊成3-4厘米左右的寬條，放入切好的碎腐皮(側筋不用)，卷成彈性合適的圓柱體，用清水蘸粘；5.按此法制作五冊，每冊切成3.5厘米長的段，直立放置；6.把鍋放在中火上。植物油加熱至五成時，將豆腐卷放入炒鍋，不斷轉動勺子，煎至黃亮酥脆，用漏勺撈出，瀝干油，裝盤；7.將甜面醬、胡椒粉、鹽和蔥端上桌。

干炒響鈴杭幫菜材料杭州思鄉豆腐皮10張、豬里脊肉100g、雞蛋1個、紹興酒2g、精鹽4g、味精1g、甜面醬(炒)50g、蔥白5g、椒鹽5g、生油700g。制作方法1，豬里脊肉洗凈，剁成細塊，加入雞蛋、味精、鹽和紹興酒拌勻。另外，把豆腐皮推開，去掉硬邊(如果豆腐皮比較脆，可以用蒸汽軟化)，然后把拌好的豬肉餡放在每張豆腐皮的小半上，用力攤開，卷成筒狀(不要太松也不要太緊)，在卷里蘸一點水，使之粘住，比如做好5塊后，用刀切成3厘米長的塊，放在盤子里備用。2.將炒鍋放在中火上，加入油，燒至五成熱，放入豆腐皮卷，用勺子不斷翻動，煎2分鐘。當黃亮酥脆時，用漏勺舀起，瀝干油，放入盆中，用甜面醬、蔥、胡椒和鹽快速上桌。在炒這道菜的過程中，要掌握好油溫，鍋里放溫油，鍋外熬油。