立冬之前和立冬之后都有野菜挖來吃，只不過野菜品種有點單一罷了，不如春天氣候適宜時野菜品種繁多。前天立冬，北方現如今天氣還沒達到往年寒冷的地步，只要泥土還沒上凍，那么我們就有機會挖野菜吃野菜，我每年春天，都要到市郊去挖一次野菜，不上學的時候，小元康會和奶奶一起下地干活，或者去挖野菜，野菜是他們最重要的經濟來源。

1、河南平頂山市區周邊哪里有可以挖野菜的地方？

平頂山市區由于人口相對集中，公共交通觸角伸向偏遠的地方。市區五公里以內的野菜剛露頭就被城區的大爺大媽們剜回家了，在平頂山想挖野菜必須走出去。你可以在沿汝河在郟縣境內和襄城縣境內挖茵陳、薺薺菜、蒲公英、面條棵、野拉菜，也可以到葉縣夏李鄉的山旁挖茵陳、蒲公英。還可以到魯山的大山里挖茵陳，割野韭菜，最好要遠離農田，近幾年農民為了糧食，經濟作物增產和省力，長期使用化肥和除草劑、抑制劑。

2、最近挖野菜了嗎？你們那里有哪些野菜？分享一下好嗎？

我每年春天，都要到市郊去挖一次野菜，雖然累，但樂此不疲。我們這里的野菜有蒲公英，車前草，薺菜，馬蘭頭，苜蓿草，辣菜，枸杞尖，野小蒜，挖回來后，分類清洗。或炒食，或做煎餅，大部分都用來包餃子，今年我包得比較多的是：蒲公英，車前草，苜蓿草餃子。包好后分類裝盒，貼上標簽，放冰箱中冷凍，當家人出現上火或其它身體不適時，作為食療進行調理。

3、在農村立冬前后，你們那里還能挖到野菜吃嗎？

立冬之前和立冬之后都有野菜挖來吃，只不過野菜品種有點單一罷了，不如春天氣候適宜時野菜品種繁多，前天立冬，北方現如今天氣還沒達到往年寒冷的地步，只要泥土還沒上凍，那么我們就有機會挖野菜吃野菜。應該是從霜降以后吧，之前的苦菜還可以吃，但自從下霜以后，苦菜蔥嫩的葉片變枯萎了，想吃苦菜只得等到來年春天了，不過有一種野菜是土壤上凍之前還能吃的野菜，而且這個菜越經歷霜打，味道越鮮美可口，在大白菜上市之際，它是大白菜最好的做餃子餡搭檔，

我這樣一說，估計大家差不多知道是什么菜了，對。就是越被霜打，味道越好吃的薺菜，下霜之前薺菜是翠綠顏色的，后來下了霜以后，薺菜被霜一打，變成了紅褐色，這樣的薺菜味道特別濃重，每年立冬前后，我們最喜歡挖、最喜歡吃的野菜就是薺菜了，薺菜只有初春和初冬時才是最好吃的時候，只要土地沒上凍就有薺菜挖，薺菜不怕寒冷，薺菜的葉子會跟著氣候變冷而增加深度，從天氣暖和時的綠，變成寒風凜冽時的黑褐色。

前幾天我在下班時挖了一方便袋薺菜，回來摘洗干凈了以后，把它跟大白菜一起剁成餡包了薺菜餃子，那味道甭提多美味了，特別好吃，而薺菜最近幾年又被大家發現了新吃法，那就是用來涮火鍋，把薺菜摘洗干凈以后，在沸騰的火鍋里涮一下，那味道不比其它蔬菜好吃多了啊。挖薺菜時一定把它的根一起挖出來，根的味道更是鮮美，有時候空口吃一根，味道也是非常好吃的，薺菜吃法其實蠻多，可以薺菜炒雞蛋，也可以蘿卜絲薺菜包子，農民們最喜歡吃薺菜和白菜一起包餃子，薺菜火鍋也是一絕，

4、河南七歲男孩跟奶奶相依為命，挖野菜為生，你怎么看待這件事？

題主說的是家住河南省內鄉縣吳埡石頭村的小元康，七年前，小元康剛出生沒多久，他的父母因為性格不合離異，媽媽就走了，之后，爸爸也再婚了，去了縣城打工，很少回來。奶奶心疼孫子，將他抱回老家撫養，從此祖孫兩代人相依為命，大人的世界，小元康不懂，也不明白為什么別的孩子都有爸爸媽媽，而他卻沒有。祖孫倆相依為命，以挖野菜為生7年來祖孫倆相依為命，其中的辛酸只有他們自己知道，

早上六點，奶奶出發送七歲的元康去山下上學，3公里的山路，祖孫倆沒交通工具，走路至少需一個半小時。奶奶說再苦她也能受得了，只要吳元康好好學習，能走出大山，不上學的時候，小元康會和奶奶一起下地干活，或者去挖野菜，野菜是他們最重要的經濟來源，網友紛紛留言譴責孩子父母海外漂泊人：這都是父母造的孽，給幼小的孩子心靈上有著沉重的打擊。