山藥作為藥食同源的東西，廣泛用于藥食兩用,山藥益氣健脾養胃，與補血的食物、藥物配合使用，可增強補血的效果,山藥粥，山藥酒和六味地黃飲,我們在食品市場上經?？吹讲煌纳剿?，其中粗、大、脆的叫蔡山藥，細長的鐵棒入藥山藥，食品山藥含有大量蛋白質和粘液,說到營養價值，要從美食的角度來考慮。
1和山藥含有多種微量元素，含量豐富，具有滋補作用。山藥還含有豐富的維生素和礦物質，熱量相對較低。2.山藥能促進T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。3.山藥中的粘多糖可與無機鹽結合形成骨，使軟骨具有彈性。4、氣血。山藥益氣健脾養胃，與補血的食物、藥物配合使用，可增強補血的效果。5、結實美觀。山藥含有粘蛋白和蛋白質的混合物，能供給人體大量糖類，并能增加粘膜和皮膚的潤滑性，減少皮下脂肪堆積。它是一種很好的美容食品，可以單獨服用，也可以復方使用。山藥粥，山藥酒和六味地黃飲。6、健脾胃，助消化。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃的消化吸收功能，是一味滋補脾胃的兩用品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常與胃腸湯同用，治療脾胃虛弱、納差乏力、腹瀉等。
山藥作為藥食同源的東西，廣泛用于藥食兩用。山藥具有養脾、肺氣、腎的功能，所以對三臟的作用可以明顯表現為養而不滯，溫而不燥，應用廣泛。山藥能補肺氣，用于肺氣虛、乏力、咳喘；補脾氣用于脾氣虛引起的厭食、厭食、便溏；補腎氣，用于腎氣不足引起腰膝酸軟、耳鳴耳聾。說到營養 價值，要從美食的角度來考慮。我們在食品市場上經?？吹讲煌纳剿帲渲写帧⒋?、脆的叫蔡山藥，細長的鐵棒入藥山藥，食品山藥含有大量蛋白質和粘液。山藥粘蛋白具有良好的預防心血管疾病的作用。山藥含有一種淀粉酶，叫助消化，所以山藥是古人經常使用的一種保健方法。山藥粥被稱為“神”患者常咨詢大病后或手術后送什么補品。經常推薦的藥是小米加山藥，而不是人參、鹿茸、燕窩。一碗小米山藥粥有養胃氣的作用，能恢復患者的胃氣，比其他補品好很多。
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