山藥作為藥食同源的東西，廣泛用于藥食兩用,山藥益氣健脾養(yǎng)胃，與補血的食物、藥物配合使用，可增強補血的效果,山藥粥，山藥酒和六味地黃飲,我們在食品市場上經(jīng)常看到不同的山藥，其中粗、大、脆的叫蔡山藥，細長的鐵棒入藥山藥，食品山藥含有大量蛋白質(zhì)和粘液,說到營養(yǎng)價值，要從美食的角度來考慮。1、山藥的營養(yǎng)價值及功效與作用健脾益胃助消化1和山藥含有多種微量元素，含量豐富，具有滋補作用。山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，熱量相對較低。2.山藥能促進T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。3.山藥中的粘多糖可與無機鹽結(jié)...