6.鍋中加水，將白糖煮至糖色，倒入鹵汁，加入生抽，料酒燒開，倒入盛有肘子的碗中，蒸至軟爛,2.準(zhǔn)備一個鐵鍋，加熱至紅色，將肘子放入皮膚上燒剩下的毛發(fā)中，小心燙壞,4.鍋中加入清水，加入洗凈的肘子，煮沸去除浮沫,二、做法1、把買來的豬肘子從中間掰斷，取出骨頭洗凈備用,個，配料1，豬肘子個，備用。
1、 東坡 肘子的制作方法是什么?個，配料1，豬肘子個，備用。2、八角、柱皮、草果、香葉、白芷、茴香備用，3、糖、食用油、醬油、胡椒粉待用。4.將一個洋蔥洗凈，切成段，蔥花備用，5、生姜快速切塊待用。6.干辣椒切小段，花椒、淀粉、香油備用，二、做法1、把買來的豬肘子從中間掰斷，取出骨頭洗凈備用。2.準(zhǔn)備一個鐵鍋，加熱至紅色，將肘子放入皮膚上燒剩下的毛發(fā)中，小心燙壞，鎖好之后，用溫水泡一下，說干凈了就可以用了。3、鍋中加水燒開，將洗好的時間放入開水中撈出待用，4.鍋中加入清水，加入洗凈的肘子，煮沸去除浮沫。加入醬油、八角、花椒、蔥姜、桂皮、草果、茴香、白芷、干辣椒和料酒，直到八成熟，然后取出，5.取出腌制好的調(diào)料放入大碗中備用。6.鍋中加水，將白糖煮至糖色，倒入鹵汁，加入生抽，料酒燒開，倒入盛有肘子的碗中，蒸至軟爛，7.取出蒸好的粽子，翻盤，將湯計倒入鍋中煮沸調(diào)味，加水調(diào)成濃汁，提亮油，加少許香油，澆在蒸好的粽子上，撒上蔥花，提香提色。
