第11步，菜炒冬筍，鮮嫩,鮮冬筍現吃現烤，焯水2分鐘，煎的時候加一點糖,大火翻炒，鮮嫩好吃,第四步，冬筍切片,看著挺大的冬筍，做完之后也沒多少,冬筍去皮切條,清炒素菜冬筍，清炒鮮嫩營養(yǎng)冬筍冬筍營養(yǎng)價值高，但處理不好會有澀麻味，影響口感,冬筍烤肉:清洗干凈冬筍并切片備用。

冬筍去皮切條。將冬筍放入沸水中浸泡10分鐘左右，可去除澀味。然后瀝干水分備用。蔥、姜、蒜、小米椒、八角搗碎備用。將芹菜葉和莖切成段，分別放在一邊。干辣椒切片切絲備用。熱鍋冷油中加入少許白糖，倒入瀝干的冬筍翻炒片刻，加入少許醬油上色讓其先嘗一嘗，加入少許料酒繼續(xù)脫澀。冬筍它能吸收大量的油，翻炒均勻，然后放入容器中備用。繼續(xù)在同一個熱鍋里加入冷油，爆香姜、蔥、蒜、小米、花椒、八角，直到香味四溢。倒入干香櫞、甜椒和芹菜，繼續(xù)攪拌均勻，然后加入生抽和少許鹽調味。翻炒均勻至顏色與上圖相同，然后倒入準備好的冬筍繼續(xù)翻炒拌至入味。出鍋前撒上芹菜葉，加點花椒油作為點睛之筆。我非常喜歡它。

冬筍烤肉:清洗干凈冬筍并切片備用。將準備好的肉片用醬油、白糖、鹽、淀粉腌制半小時備用。大蒜洗凈，蒜末切碎備用；油鍋加熱后，將腌制好的肉加入翻炒油后裝盤待用；將冬筍放入油鍋中翻炒至軟身，再放入炸好的肉片翻炒，依次加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻，裝盤即可。

清炒素菜冬筍，清炒鮮嫩營養(yǎng)冬筍 冬筍營養(yǎng)價值高，但處理不好會有澀麻味，影響口感。鮮冬筍現吃現烤，焯水2分鐘，煎的時候加一點糖，大火翻炒，鮮嫩好吃。配料:冬筍、青椒、紅甜椒、姜、蔥、油、蠔油、白糖、鹽、五香粉、料酒，步驟:步驟1，冬筍個，青椒半個，紅甜椒半個，姜1小塊。1段蔥，第二步，冬筍從中間分開，剝掉皮?？粗Υ蟮亩S，做完之后也沒多少，只是煎一盤的量。第三步，將所有食材清洗干凈，準備蠔油1勺，糖、鹽、五香粉各1點，第四步，冬筍切片。第五步:清水燒開，放入姜片、蔥白、料酒，倒入冬筍片，焯水2分鐘，第六步:焯水后立即冷卻。第七步:準備好所有的食材，第八步:將鍋燒熱，加入一些油，翻炒蔥花和姜片。第九步，加入青椒和甜椒，翻炒碎，第十步:最后加入熟的冬筍，加入蠔油，加鹽，加入五香粉和少許糖攪拌均勻。第11步，菜炒冬筍，鮮嫩。