看來不常喝山東酒啊，山東的白酒其實高中低度數的都有，但主要的就是這低度數的為多。這個度數無論哪種白酒，都是飲酒人的優選，這個度數做的最好的就是五糧液，尤其是當下的普五，堪稱最好的濃香型白酒，酒體醇和，入口協調，回味甘爽純凈，自然的香氣綿綿不絕。
一般市面上最常見的白酒度數在42到65度之間，也有更低的度數，至于哪個度數好，不論香型，一般的共識是53左右，還要看釀制方法。喜歡喝白酒的老酒客，一定不太歡喜50度以下的白酒，低于五十度的，如果要喝，多數選擇清香型的白酒，還覺得不過癮，低度白酒的檔位，相當于啤酒中拉格型的清爽淡啤，42度白酒，在白酒的度數概念里，可稱之為中度酒，50度以上則是高度酒，一般來說，酒精度越高，只要不是勾兌，價格一定不便宜。
而度數越低，白酒一般來說越便宜，入口也相當容易，多數酒精度太低，酒體入口太淡，至于口感，因人而異，但一定不為老酒客所喜，二鍋頭，市面上最常見的度數是56度，釀造是掐頭去尾的二曲酒，它的特征非常明顯，盡管是高度白酒，但入口還是可以的，慢品，回甘明顯，尤其是紅星二鍋頭。二鍋頭再不好，作為高度酒，它的優點是避開了白酒酒精度高而烈的特征，
作為京酒，二鍋頭代表的是京酒文化，對于二鍋頭，再怎么不好，還是有相當多的受眾！會喝酒的都喜歡頭曲，52度的大曲濃香型，有明顯酒曲味道的那種。這個度數無論哪種白酒，都是飲酒人的優選，這個度數做的最好的就是五糧液，尤其是當下的普五，堪稱最好的濃香型白酒，酒體醇和，入口協調，回味甘爽純凈，自然的香氣綿綿不絕！這個度數的酒，如果純糧釀造，工藝只要不是太差，這個白酒度數真是好極了！酒精度相當協調！比起夢之藍夢九，更有52度王者氣場，
至于53度白酒，這個度數的白酒可以說是白酒中最佳度數了。這個度數的白酒最協調，口味極大和諧，此度數白酒王者是醬香茅臺，年份泛黃的酒體更佳，其次是中國酒魂的汾酒，五十三度，值得一提的是醬香型一旦喝習慣，其它香型會感覺寡口，它是讓人依賴感更強的白酒香型。總之，白酒度數太高，沒有意思，純糧固態發酵下的53度白酒最佳，口味最和諧，但同時要求工藝上乘，最起碼去雜醇，
2、為何山東白酒度數都這么低，大多數都是30至38度？
看來不常喝山東酒啊，山東的白酒其實高中低度數的都有，但主要的就是這低度數的為多。為什么呢？今天我來好好說一說，傳統印象中山東人是十分能喝的，你若隨意問個酒桌上的山東人酒量是幾杯，他會跟你豎起一根手指。啥意思？不是一杯也不是一瓶，而是一直喝！當然了，你若真拿高度數的五六十度的白酒跟他喝，他估計還真吃不消，所以能讓這些酒桌猛漢有說自己“一直喝”的底氣的原因，就是山東的這些低度酒，
山東的酒一直有民酒的美譽，“民酒”是啥？就是低度白酒，這是是山東特色優勢酒種。說起低度白酒，山東在80、90年代曾作為產銷量省，在白酒行業發展上有濃重的一筆，目前山東低度白酒有38%、36%、32%，還有個別30%以下，以魯中為界，淄博以東以31%、32%為主，魯西34%、38%為主，我查閱到一個最權威的說法，那是2010年中國低度濃香型白酒發展大會上的，當時有這樣一個結論：山東白酒已經成為濃香型低度商品酒制造基地，40度濃香型低度白酒在全國同類產品中占有絕對優勢，并形成窖香優雅、柔順醇厚等特點。
