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本文目錄一覽

1，涼拌藕丁的具體方法
2，涼拌藕丁怎么做好吃涼拌藕丁的家常做法
3，吃涼拌藕丁有什么好處
4，川菜涼拌藕丁的做法都有哪些
5，酸辣涼拌藕丁的做法酸辣涼拌藕丁怎么做好吃
6，藕的涼拌法

1，涼拌藕丁的具體方法

清脆的糖醋藕丁（片）：1）將一節(jié)藕去二頭、刨去外皮，清水先沖洗一遍；2）洗好的藕切成丁或薄片，再用冷開水洗一下，并瀝干水，3）將白糖撒在藕丁（片）上，再淋上白醋，4）吃前拌一下。

涼拌藕丁的具體方法

2，涼拌藕丁怎么做好吃涼拌藕丁的家常做法

涼拌藕丁的做法1.將藕削皮，用冷水泡一會兒，防止變色。2.藕開水下鍋，煮20分鐘后撈出，切丁，姜，蒜分別剁成末。3.裝盤，上桌。

涼拌藕丁怎么做好吃涼拌藕丁的家常做法

3，吃涼拌藕丁有什么好處

吃涼拌藕丁有什么好處營養(yǎng)價值一可清熱解暑，除煩止渴：含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時，吃癥狀會馬上改善;營養(yǎng)價值二所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營養(yǎng);營養(yǎng)價值三還含有能使血壓降低的物質(zhì);營養(yǎng)價值四可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用;營養(yǎng)價值五增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

吃涼拌藕丁有什么好處

4，川菜涼拌藕丁的做法都有哪些

準備食材－蓮藕 200g紅黃甜椒各10g小蔥 1根蒜頭 2瓣白醋 5g細砂糖 3g鹽 1g－步驟－1.洗凈后的蓮藕削皮。2.切丁。3.倒入開水中焯4分鐘。4.撈起后迅速放入涼開水中浸泡，防止氧化變色，并保持蓮藕脆爽的口感。5.紅黃彩椒切小丁。6.蒜頭和小蔥切末。7.把藕丁瀝干水分。8.加入鹽、白醋和細砂糖，拌勻。注意醋和糖不要加多，一點點就好。9.熱鍋少油，倒入彩椒翻炒。10.加入蒜末和蔥花，炒1分鐘左右。11.關(guān)火，拌入藕丁里。12.好了，一碗酸酸甜甜的開胃小菜就完成了。如果是大人吃的話可以把甜椒換成辣椒，味道就更加突出了。

5，酸辣涼拌藕丁的做法酸辣涼拌藕丁怎么做好吃

食材主料蓮藕250g輔料油適量鹽適量蒜適量干紅椒適量醋適量步驟1.蓮藕去皮切丁2.放開水里煮2-3分鐘斷生3.撈出來放冷水里4.拍好蒜，干紅椒切碎，倒適量的醋5.把油燒開后，直接倒碗里，一份爽口的酸辣蒜油就做好了，味道特別的爽口6.把藕丁撈出來，加適量的鹽，倒入酸辣蒜油7.拌勻即可

做法　　主料　　蓮藕(1節(jié))、干辣椒(3～4只)、鮮紅辣椒(1只)、蒜頭(2瓣) 。　　輔料　　油(3湯匙油)、鹽(1/3湯匙)、糖(1/3湯匙)、醋(2湯匙)、醬油(1/2湯匙)。　　1、去掉蓮藕的兩頭，洗凈后切成丁，放入清水中浸泡。　　2、干、紅辣椒切成段，蒜頭剁成蓉。　　3、鍋中放3湯匙油，燒熱后放入辣椒段和蒜蓉，倒入瀝干水的藕丁。　　4、開大火將藕丁翻炒2分鐘，往鍋里灑1/3湯匙鹽、1/2湯匙醬油、2湯匙醋和1/3湯匙糖。　　5、再加上幾滴香醋，美味可口。　　6、繼續(xù)翻炒2～3分鐘，盛盤后在藕丁上插點香菜葉點綴就可以了。編輯本段小貼士　　1. 藕切好后泡在白醋水中，可以防止藕發(fā)黑。　　2. 炒藕丁的時候，邊炒邊加些清水，可以讓藕更白嫩。　　3. 做這個菜的藕呀選嫩藕，最好是藕尖兒。

6，藕的涼拌法

涼拌藕片所屬菜系浙江菜特點爽口解膩、開胃下酒。原料蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。制作過程1.將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內(nèi)。共20張各式?jīng)霭枧浩?.在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。功效蓮藕含鐵較高，并含有大量維生素C和膳食纖維，生食能生津止渴，清熱除煩，熟食養(yǎng)胃消食，補心止瀉，夏天食用能補充營養(yǎng)，并能治熱病口渴。制作小知識煮蓮藕時忌用鐵鍋，以免鐵器皿引起食物發(fā)黑，但可用鋁合金制品。涼拌藕片的家常做法聽語音材料主料：鮮藕一根。輔料：鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。步驟1、鮮藕去皮洗凈2、將洗凈的鮮藕切薄片3、放入開水煮大概一分鐘4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）共21張正宗涼拌藕片5、放調(diào)料拌勻做法：蓮藕去皮切薄片，入開水中焯至斷生，撈出瀝干，放晾。撒入姜絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。作用：蓮藕富含維生素C和粗纖維，能幫助消化、防治便秘及動脈硬化，改善血液循環(huán)。原料藕輔料大蒜，小蔥，芝麻油，雞精，醬油，醋，辣椒。做法1、將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開水中燙熟。2、然后沖冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋（最好是白醋），藕就不會變黑了。3、將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。4、將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。5、倒入適量的醬油。6、倒入適量的芝麻油。7、倒入適量的辣椒油。8、倒入適量的陳醋。9、加入適量雞精。10、攪拌均勻即可。材料：蓮藕，辣椒(紅、尖)20克，大蔥10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。：

備食才，藕。祘，小蔥，藝麻油，鳮精，醤油，醋，辣椒。將藕去皮洗凈切片，用開水燙一下，在放冷水中侵泡一會放點醋以變黑，大祘切末，小蔥切段，將藕片放碗中將食才適量放入在拌均即可

涼拌藕片的做法詳細介紹菜系及功效：清爽涼菜涼拌藕片的制作材料：主料：蓮藕500克,醬油15克,精鹽6克,味精2克,蔥花3克,姜絲3克,蒜片3克。涼拌藕片的特色：爽口解膩、開胃下酒。教您涼拌藕片怎么做，如何做涼拌藕片才好吃1.將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內(nèi)。 2.在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。麻香蓮藕的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜清爽涼菜清爽涼菜清爽涼菜工藝：汆麻香蓮藕的制作材料：主料：蓮藕1節(jié)（約重500克）。輔料：香菜葉15克。調(diào)料：花椒油40克,白糖15克,香醋15克,精鹽5克,味精3克,香油5克。麻香蓮藕的特色：麻香清爽，咸鮮適口，回味酸甜。教您麻香蓮藕怎么做，如何做麻香蓮藕才好吃 1.將蓮藕刷洗干凈，去頭、尾，切成0.3厘米厚的片。鍋中入水燒開，下入藕片飛水，倒入漏勺，用冷水過涼，瀝盡水分，入盆中。 2.盆中藕片加入調(diào)料拌勻，腌20分鐘，用筷子夾入盤中碼好，撒上香菜葉即成。葡汁鮮藕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心口味：甜味工藝：拌葡汁鮮藕的制作材料：主料：蓮藕400克輔料：葡萄干100克,葡萄200克調(diào)料：蜂蜜10克教您葡汁鮮藕怎么做，如何做葡汁鮮藕才好吃 1. 將藕去皮，洗凈切成0.3厘米厚的圓形片；2. 坐鍋點火倒水，水沸后放入藕片焯至斷生撈出，過涼開水焯涼再撈出，瀝凈水分放入盆內(nèi)待用；3. 葡萄洗凈撕去皮，用牙簽挑凈籽，榨成汁；4. 葡萄干洗凈用刀切碎，放入盆中加葡萄汁和蜂蜜攪拌均勻，再倒入放藕片的盆中與藕片拌勻；5. 將拌好的葡萄汁蜜藕片放入冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)30分鐘，取出即成；6. 可用黃瓜和紅櫻桃點綴。小帖士-食物相克：葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。五彩藕丁的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心口味：甜味工藝：拌五彩藕丁的制作材料：主料：蓮藕350克輔料：蘋果脯75克,金糕100克,梅子50克,葡萄干50克調(diào)料：白砂糖30克教您五彩藕丁怎么做，如何做五彩藕丁才好吃 1. 將嫩蓮藕洗凈去皮，切成1厘米見方的丁，放入開水中燙一下，用涼開水過涼，瀝干水分，放入盤內(nèi)備用；2. 將果脯、蜜棗、山楂糕（金糕），青梅均切成小丁；3. 葡萄干洗凈；4. 將各種果料放在藕丁上面，撒上白糖，拌勻即成。小帖士-食物相克：葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。冰激凌拌藕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心清熱解毒食譜健脾開胃食譜口味：甜味工藝：拌冰激凌拌藕的制作材料：主料：冰淇淋100克,蓮藕400克輔料：菠蘿20克調(diào)料：白砂糖30克教您冰激凌拌藕怎么做，如何做冰激凌拌藕才好吃1.將嫩藕洗凈，刮皮，消毒后，先豎剖為二，再橫切成薄片，用白糖腌后碼盤；2.將腌過的藕片加入奶油冰激凌攪拌，再在藕片或盤的四周點綴菠蘿小片即可。