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1，拌綠豆芽怎么做

拌綠豆芽的主料：綠豆芽二斤、黃瓜二兩、精鹽五錢(qián)、蔥絲二錢(qián)、姜絲二錢(qián)、醋五錢(qián)、香油一錢(qián)拌綠豆芽的做法:1、將綠豆芽揀去雜質(zhì)洗凈，入開(kāi)水鍋里焯熟(注意不要過(guò)火焯軟)，撈出控去水； 2、黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細(xì)絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻，最后澆上醋、香油盛盤(pán)即好。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。豆芽營(yíng)養(yǎng)分析：1. 豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；3. 綠豆芽中還含有核黃素，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用；4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)功效；5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到減肥的目的。

拌綠豆芽怎么做

2，涼拌綠豆芽的家常做法

1、胡蘿卜洗凈用擦床（擦絲器）擦成絲。鍋里倒入清水，水開(kāi)后放入胡蘿卜絲焯水后撈出。綠豆芽淘洗干凈后入開(kāi)水鍋焯熟，撈出控水備用。2、黃瓜洗凈切絲盛到干凈小盆里，放進(jìn)炒好的胡蘿卜絲，綠豆芽，倒入1/2湯匙涼拌醬油。調(diào)入1湯匙涼拌醋。3、灑上少許的精鹽，拌勻。最后調(diào)入適量的油潑辣椒，拌勻即可裝盤(pán)。 1、使用豆芽機(jī)發(fā)豆芽前需清洗干凈豆芽機(jī)，使用過(guò)后同樣要清洗，清洗干凈后最好是晾曬一段時(shí)間，防止滋生霉菌。2、綠豆等要提前用清水清洗浸泡，一般浸泡3-5小時(shí)即可。3、為保證豆芽的品質(zhì)，在生豆芽過(guò)程中建議隔12小時(shí)左右換次清水。4、綠豆芽焯水要炒熟，胡蘿卜適當(dāng)焯水即可。5、涼拌醬油，涼拌醋和油潑辣椒要根據(jù)喜好和口感酌情增減。

涼拌綠豆芽怎么做？把綠豆芽清洗干凈過(guò)水撈出，加入蔥姜蒜末生抽老抽，辣椒油，醋攪拌均勻。

涼拌綠豆芽的家常做法

3，綠豆芽怎樣涼拌

綠豆芽和黃瓜、胡蘿卜涼拌較好吃。涼拌綠豆芽的做法也是多種多樣，現(xiàn)將各種不同做法介紹如下，供大家參考，看看怎么做涼拌綠豆芽最好吃。涼拌綠豆芽做法一綠豆芽150g，萵筍80g，鹽1g，醋5ml，香油2ml，白糖1g，生抽5ml。豆芽摘去須根，清洗干凈；萵筍去皮、洗凈，切絲；豆芽焯水后撈出，瀝干水分；將豆芽、萵筍絲混合，放入調(diào)味料拌勻即可。涼拌綠豆芽做法二綠豆芽、千張、胡蘿卜、木耳、紅辣椒、姜、色拉油、鹽、糖、雞精、醋各適量。綠豆芽摘除根，洗凈，用開(kāi)水汆一下。千張洗凈，切絲，也用開(kāi)水汆一下。胡蘿卜、木耳、紅辣椒、姜洗凈，切絲。炒鍋放油，放胡蘿卜絲、木耳絲、紅辣椒絲、姜絲翻炒至熟，關(guān)火，晾涼。加綠豆芽、千張絲，加鹽、糖、醋、雞精調(diào)味即可。涼拌綠豆芽做法三精鹽五錢(qián)、蔥絲二錢(qián)、姜絲二錢(qián)、醋五錢(qián)、香油一錢(qián)，一起放入碗中調(diào)勻。黃瓜二兩洗凈直刀切成片，再切成細(xì)絲。香菜少許，切段。綠豆芽二斤入沸水中燙至斷生撈出，瀝干水分晾涼。將黃瓜絲、香菜、豆芽放入盤(pán)中，澆入調(diào)料，拌勻即可。涼拌綠豆芽做法四綠豆芽、蒜末、香菜末、鹽、雞精、麻油各適量。將洗凈的綠豆芽放進(jìn)沸水里焯到變色，焯過(guò)沸水的綠豆芽放在冷水里降溫，接著瀝干，加調(diào)料、蒜末、香菜末（或紅、綠椒絲）拌勻裝盤(pán)就可以了。涼拌綠豆芽做法五綠豆芽500克、大蔥少許、不辣的紅色和綠色尖辣椒各一個(gè)、炒熟的芝麻1勺、精鹽少許、香油1勺、精鹽少許。綠豆芽洗凈，大蔥洗凈，紅色和綠色尖辣椒用刀豎著切開(kāi)，取出里面的辣椒子兒，洗凈，然后斜著切成細(xì)絲兒待用。把洗干凈的綠豆芽放在一個(gè)小鍋里，倒入一杯水，然后用中等火候煮一下。煮上五分鐘左右，嘗一下，基本上沒(méi)有生味兒就可以關(guān)火了。不能煮得太熟，否則就太濫不好吃了。煮熟的綠豆芽倒掉水分，就在小鍋里直接來(lái)拌。放入蔥花和芝麻、切好的紅色和綠色的尖辣椒、香油，然后再倒一點(diǎn)精鹽和味精，用手輕輕翻動(dòng)攪拌直到味道均勻擴(kuò)散即可。

洗干凈晾干水就可以直接加調(diào)料了，想吃熟的也可以用開(kāi)始燙一下

燙一下，放涼水可以保持翠綠，然后再?zèng)霭杓纯?/section>

煮熟吧

材料綠豆芽250克、紅蘿卜半節(jié)、小米椒2個(gè)、獨(dú)蒜2個(gè)、蔥花、生抽、白糖、芝麻油、醋、鹽、味精涼拌綠豆芽的做法 1、綠豆芽洗凈，紅蘿卜切絲，二樣菜用開(kāi)水煮哈，撈出用冷開(kāi)水浸泡后，撈出擠干水份，放在盆子里。 2、蒜切細(xì)顆粒、小米椒切小圈。 3、把蒜粒、小米椒、蔥花、鹽、味精、醋少許、白糖、生抽少許、芝麻油、放在菜上。 4、熱鍋放油調(diào)和油8成熱時(shí)，倒入盆中和菜一起和均勻即可。

綠豆芽怎樣涼拌