家常做法如下:準備材料:魚干半條、姜蒜2片、干辣椒2個、豆豉20g、糖1/2茶匙、醬油1茶匙、鹽1茶匙、蔥花少許,把干魚的頭切掉,把魚切成兩段,再切成段,將魚干浸泡在水中,家鄉蒸的風味簡介干魚小料干魚適量,姜絲,蒜瓣,豆豉,紅辣椒,干魚在干凈的溫水中浸泡2小時。
1。將魚干浸泡在水中。辣椒醬和大蒜準備好了。開火,然后倒一大勺豬油,把油融化,把魚干放進去,小火煎。將魚煎至棕色,然后加入大蒜和辣椒醬。加入適量醬油翻炒入味。再灑少量水,蓋上蓋子用小火烤至水干,然后打開翻炒20秒左右。2.將魚干洗凈5-10分鐘,瀝干備用,姜和青椒切絲。熱鍋加油,最好用不粘鍋煎。把魚放進去,不要急著翻炒,再翻炒到有點金棕色。依次加入姜絲和蒜絲,用豆豉翻炒2-3分鐘,然后加入料酒和胡椒粉,翻炒片刻。最后加入一些醬油和糖調味。3.將魚干用清水洗凈備用;辣椒切碎,大蒜切成蒜瓣,生姜切絲或切片。鍋熱時,加入油,轉小火,放入魚苗,翻炒幾下,加入姜片、料酒、適量水和生抽,讓魚苗煨至入味、飽滿。然后將辣椒倒入鍋中翻炒至變軟,加入適量的油、鹽、蒜瓣翻炒,再將魚倒入鍋中,加入適量的蠔油翻炒數次。
家鄉蒸的風味簡介干魚小料干魚適量,姜絲,蒜瓣,豆豉,紅辣椒。1.小干魚用水洗凈瀝干;紅辣椒切成小圓圈備用。2.鍋中倒入適量油,放入姜絲、蒜瓣、紅椒、豆豉爆香,再放入少量干魚翻炒,再放入少許水煨。3.放入小碗或盤中,蒸10分鐘左右。小竅門干魚而且豆豉本身就有咸味,制作過程中不需要加鹽。
家常做法如下:準備材料:魚干半條、姜蒜2片、干辣椒2個、豆豉20g、糖1/2茶匙、醬油1茶匙、鹽1茶匙、蔥花少許。
4、 干魚如何做好吃又簡單干魚在干凈的溫水中浸泡2小時。把干魚的頭切掉,把魚切成兩段,再切成段,蒜苗切段,姜切片。將菜鍋加熱至感覺微熱,加入菜籽油,然后放入段干魚中,攤開,干魚版塊焦黃后,一個一個翻過來。如果段干魚不是很咸,可以加點鹽,鹽均勻撒在魚上,另一面焦黃后,加入熱水。熱水要剛好沒過魚,加姜和料酒,水燒開后,關小火5分鐘左右,放入準備好的蒜片,翻炒,待蒜片熟透。