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西紅柿PK番茄醬和西紅柿相比，經過濃縮的番茄醬中的番茄紅素的含量更高。不過，番茄醬損失了新鮮西紅柿中含有的膳食纖維。因此，專家表示，既可以吃新鮮的西紅柿，也可以食用番茄醬，最好是兩者都適當食用些。生吃PK熟吃西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據自己的喜好選擇。專家介紹，番茄紅素和胡蘿卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。如果攝取維生素C，則生熟均可，因為番茄酸度大，有利于維生素C的穩定，烹調之后損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維，也是生熟均可。西紅柿性偏寒涼，有清熱涼血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一個西紅柿，非常舒服。但對于怕涼的人來說，做熟了吃是最好的選擇，生吃容易出現不耐受的情況，導致腹瀉
可以。雖然西紅柿有可能含有尼古丁，不過多位專家均認為生吃西紅柿不會影響健康，因為其中的尼古丁含量少到可以忽略，在正常情況下不會對人體產生影響。番茄、超甜玉米以及生菜等，洗干凈后是適宜生吃的。擴展資料：未成熟的西紅柿不能吃：青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀晶體，堿性非常穩定，但可被酸水解。因此，不健康的綠色西紅柿常會感到吃不舒服，從口中感受到苦味，嚴重中毒即可發生。特別是當青西紅柿開始腐爛，龍葵堿會破壞
3、生的西紅柿能吃嗎生的西紅柿可以吃嗎1、生的西紅柿能吃。西紅柿又名番茄，營養成分和水果類似，富含多種維生素和膳食纖維，另外番茄還含有番茄紅素這種植物化學物，在體內可以發揮類胡蘿卜素的功效。生吃可以避免比如維生素C這些不耐高溫的營養素被破壞，可以保留更多的營養成分，2、但是，番茄經過加熱或過油之后，細胞壁破環，其中營養成分釋放出來，更容易被人體吸收。所以建議胃腸道功能較弱的人群將西紅柿炒熟后食用，更能保西紅柿中營養元素的吸收和利。
