1.先將黑米清洗干凈，用清水浸泡，讓黑米充分吸水，使黑米粒更軟，煮出來的黑米更香更粘,黑米有種皮，煮粥前一定要浸泡，煮粥時要不斷攪拌,煮黑米的方法:黑米雖然香甜營養，但是不容易煮，而且未煮過的黑米粥會吸收營養，甚至引起消化不良,每次煮黑米米粥，都不是完全用黑米,如果要煮粘稠黑米粥，需要減少煮黑米粥的用水量,那么，怎樣才能做出軟黑米粥。

這是我的親身經歷，呵呵。每次煮黑米米粥，都不是完全用黑米。我會放一些米飯和黑米一起煮。比例約為7:3(黑米:大米)。個人覺得珍珠米或者東北米淀粉會比那些泰國香米多，會粘稠很多。然后，煮粥的時候，水要適量。我一般是先把水燒開再倒入米飯，這樣米飯突然受熱會立刻出現一些裂紋，然后不斷攪拌，這樣米飯里的淀粉會更快的釋放出來。煮20分鐘后，改小火慢煮。還有一個我習慣在粥里放一點小蘇打，一點就夠了。

俗話說，聰明的媳婦“熬”成婆，慢工出細活。這句話很有哲理。。。你提前一天泡水是對的。

煮黑米的方法:黑米雖然香甜營養，但是不容易煮，而且未煮過的黑米粥會吸收營養，甚至引起消化不良。那么，怎樣才能做出軟黑米粥？1.先將黑米清洗干凈，用清水浸泡，讓黑米充分吸水，使黑米粒更軟，煮出來的黑米更香更粘。最好泡一夜。浸泡時間越長，黑米粘稠，營養成分越容易溶解。2.其次，鍋中加入冷水，然后加入黑米，開始煮。大火燒開水，再用小火慢煮。煮飯時一定要不斷攪拌，使黑米受熱均勻，防止粘鍋。3.再次，在鍋里加入少量粳米或其他食物，豐富黑米粥的營養。4.最后，待黑米粥煮濃后，加入兩勺紅糖，小火燉十分鐘左右即可食用。如果要煮粘稠黑米粥，需要減少煮黑米粥的用水量。黑米有種皮，煮粥前一定要浸泡，煮粥時要不斷攪拌。

Black 米粥烹飪方法:食材:黑米4個，紅棗。輔料:古紅糖，步驟:1。準備材料，2.黑米洗凈浸泡4小時以上。3.和泡黑米的水一起倒入電飯煲，加入適量的水，開啟煮粥模式，我家電飯煲的煮粥程序是1小時30分鐘。煮粥的過程中不要加水，否則會在粘稠度大打折扣，4.煮粥程序持續40分鐘時，倒入紅棗。5.整個節目結束前5分鐘倒入紅糖，紅糖融化，6、甜糯，相信你會喜歡的。7.每一口都有幸福的味道。