1.家里炸一般用低筋面粉和中筋面粉,do煎餅用什么面粉ok,do煎餅用什么面粉ok,2.注意不推薦高筋的面粉，也不適合做煎餅本身，因?yàn)橥Χ雀?，不容易發(fā)，用它做煎餅也不會(huì)蓬松,2.注意不推薦高筋的面粉，也不適合做煎餅本身，因?yàn)橥Χ雀撸蝗菀装l(fā)，用它做煎餅也不會(huì)蓬松。
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配料:高筋面粉150g，小麥胚芽25g，里脊肉100g，生菜，甜面醬，芝麻，純凈水。1.里脊肉腌制，生菜煸炒洗凈。2.將小麥胚芽與面粉混合，加入適量的水。用面包機(jī)揉成面團(tuán)。3.將面團(tuán)分成小份，每份約50克，松弛5分鐘。4.將面團(tuán)搟成煎餅，盡量搟薄。5.燒熱鍋，不放油。鍋熱后，放入餅胚，煎至兩面冒泡。6.將煎好的餅放入盤中，蓋上蓋子，防止風(fēng)干。7.在餅上刷一層甜面醬，加入里脊肉和生菜，撒上芝麻，卷起來煎餅卷即可食用。
4、可以用小麥粉做 煎餅嗎可用小麥粉制作煎餅用小麥粉制作煎餅方法/步驟第一步:在碗里放4勺小麥粉，加入2勺糖(這個(gè)是根據(jù)自己的口味，喜歡更甜的可以多放幾勺)，然后瀝干水分，用勺子攪拌，攪拌成液體。第二步:取出不粘鍋，清洗干凈，用小火把鍋里的水蒸干，把攪拌好的小麥粉全部倒出來，不放油，然后用鍋的手柄把小麥粉攤成一個(gè)圈，用小火翻面，直到小麥餅表面不再有液體小麥粉為止，在翻轉(zhuǎn)之前，確保整個(gè)蛋糕可以移動(dòng)，這樣就可以切成圓形的蛋糕。翻過來之后，再翻過來。
