上海市餐飲業(yè)環(huán)境分析，上海的餐飲業(yè)及服務業(yè)發(fā)展怎樣有何內(nèi)幕我想去上海干服務員之

來源：整理時間：2023-06-04 05:36:58 編輯：上海生活手機版

1，上海的餐飲業(yè)及服務業(yè)發(fā)展 怎樣有何內(nèi)幕我想去上海干服務員之

行業(yè)的問題對你做服務員工作影響不大，現(xiàn)在餐飲企業(yè)都努力競爭，發(fā)展市場，前景不錯。

上海的餐飲業(yè)及服務業(yè)發(fā)展怎樣有何內(nèi)幕我想去上海干服務員之

2，餐飲行業(yè)分析宏觀環(huán)境分析

高檔消費不斷縮減，大眾消費增長迅猛。傳統(tǒng)正餐主導的局面變?yōu)槎鄻踊哪Ｊ剑髽I(yè)紛紛轉(zhuǎn)型多品牌布局。休閑餐飲的普及化同樣為行業(yè)帶來不少的挑戰(zhàn)。互聯(lián)網(wǎng)對餐飲服務行業(yè)的不斷滲透以及對消費者消費習慣的不斷改造，使得這一傳統(tǒng)服務行業(yè)在運營和營銷方面正經(jīng)歷著巨大的改變。

餐飲行業(yè)分析宏觀環(huán)境分析

3，如何分析飯店經(jīng)營環(huán)境

通常的飯店經(jīng)營環(huán)境是指影響飯店經(jīng)營管理的各種外部因素的總和。飯店經(jīng)營環(huán)境的分析主要包括以下幾個方面：（一）找出最有影響的環(huán)境因素（二）確定影響因素的重要程度 1、對影響飯店經(jīng)營戰(zhàn)略成敗的環(huán)境因素打分 2、對環(huán)境因素的重要性打分 3、將影響分數(shù)和重要性分別相乘得到一個綜合分數(shù) 4、分析影響因素導致的飯店經(jīng)營風險 5、認識和識別機會和威脅（三）利害關(guān)系分析（四）相關(guān)環(huán)境因素的趨勢分析我空間有飯店經(jīng)營環(huán)境的詳細文章，有時間可以看看，

如何分析飯店經(jīng)營環(huán)境

4，餐飲行業(yè)分析

餐飲行業(yè)進入智慧化時代大數(shù)據(jù)、云計算、移動互聯(lián)網(wǎng)的應用使餐飲業(yè)逐步實現(xiàn)了信息化、數(shù)據(jù)化，進而產(chǎn)生智慧餐飲的概念。物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新技術(shù)則為餐飲業(yè)帶來了新的可能。數(shù)據(jù)挖掘、機器學習技術(shù)將進一步強化對餐飲大數(shù)據(jù)的分析能力，千人千面的餐飲品牌精準營銷、食材餐品的標準化品控將有機會實現(xiàn)。新技術(shù)的應用往往和具體場景業(yè)態(tài)相關(guān)，人臉識別支付、語音識別點菜、送餐機器人等應用目前已經(jīng)在測試階段。2017年，智慧餐廳正成為餐飲業(yè)的新熱點。美團點評智慧餐廳、阿里無人餐廳、人人湘“四無餐廳”、肯德基KPRO餐廳的“刷臉支付”、德克士首家“無人智慧餐廳”等，均打出了“無人”或“智慧”的概念。顧客可通過移動端即可自助完成點餐用餐全流程，幫助餐廳減去用工成本、提升門店接待能力。該模式仍處于探索過程，但對于輕快餐業(yè)態(tài)有較大發(fā)展空間。

5，上海2018年做餐飲還行嗎趕人影響做生意嗎

哎，說多了都是淚，我們在上海做餐飲，前年開始趕人到今年都幾年了幾本是沒什么人，我們店去年生意還能做點錢，今年過來了人更少了，上海都沒有辦法讓外地人生存了，尤其是奉城這里真的是快要把人給逼瘋了，趕外人影響特別大……今年的在郊區(qū)真的難做啊

我個人認為：第一、“衣食住行”是人們的基本生活需要，所以，從事餐飲業(yè)是最普遍的創(chuàng)業(yè)方式之一。無論您生活在哪個地區(qū)，無論當時的經(jīng)濟社會發(fā)展形勢怎樣，餐飲業(yè)都是有穩(wěn)定的顧客來源，其盈利水平也是可以期待的。第二、我現(xiàn)在不在上海生活，對當?shù)氐牟惋嬓袠I(yè)和飲食文化都不了解。具體您選擇從事餐飲行業(yè)中的哪個種類和項目，還是請您自己選擇吧。第三、其實我回答這個問題，主要還是因為您提到了“趕人影響做生意嗎”這個問題。我認為這是萬萬不可的。一是這樣就侵犯了顧客的合法權(quán)益，顧客甚至可以到消費者權(quán)益保護機構(gòu)投訴；二是影響飯店的聲譽，商業(yè)經(jīng)營應該誠實信用和厚德載物，趕人行為是唯利是圖的表現(xiàn)；三是會直接導致顧客越來越少，不但沒有回頭客，可能新客人也不會光臨了。以上建議，僅供參考。