撇去浮沫，撈出羊肉，瀝干備用,蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火，小火燉兩個小時左右，直到羊肉完全酥脆入味,5.翻炒至羊肉微微變色,燒開后，再用小火煮五分鐘,紅燒羊肉【材料】羊肉、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、醬油、淡醬、料酒,6、鍋中加水至羊肉，大火燒開，小火燉90分鐘。
紅燒羊肉【材料】羊肉、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、醬油、淡醬、料酒。【做法】羊肉切塊，胡蘿卜切滾刀塊。2.鍋中加水，放入切好的羊肉焯水。3.大火燒開后，再用中火煮五分鐘。撇去浮沫，撈出羊肉，瀝干備用。4.在鍋中加熱油，然后依次加入蔥、姜、胡椒、花椒、八角和桂皮。5.翻炒至羊肉微微變色。加入蔥結、醬油、料酒和少許白糖。6、鍋中加水至羊肉，大火燒開，小火燉90分鐘。不要加太多水，直接下羊肉 1就行了。7、90分鐘后，開鍋，加鹽，撒上蔥，出鍋。
2、 羊肉怎么 紅燒 紅燒 羊肉的做法1、羊肉用流動的水沖洗掉表面的血跡，放在一個大盆里，用清水浸泡半小時，期間要換兩三次水。在羊肉中浸泡出血水后，洗凈瀝干備用，2.鍋里放清水，羊肉冷水放入鍋里，中火以上，不要蓋。燒開后，再用小火煮五分鐘，3.焯水后，羊肉取出，用流動水沖洗干凈，瀝干。4.將青蒜切段，姜搗碎，蔥打結，將大蒜、香葉、大料、桂皮、花椒放入茶包中打包(家里沒有茶包直接放入鍋中)，5.鍋內熱少量油，爆香蔥、姜、蒜，倒入羊肉翻炒，加入足量水，加入兩勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽。6.放入步驟4的調料包，放入一湯匙冰糖，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火，小火燉兩個小時左右，直到羊肉完全酥脆入味。7.開蓋轉火收濃湯，加少許雞精和少許鹽調味，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鐘(這樣青蒜葉更綠更香)，開蓋出鍋。
