1.基礎(chǔ)調(diào)料:鹽、糖、味精、醋、蔥、姜、蒜、蔥、辣椒、韭菜、香菜、香菜、花椒；2.輔助調(diào)料:花椒、干姜、八角、丁香、月桂葉、肉桂、桂皮、陳皮、茴香、八角、草果、檸檬葉、薄荷、香草、百里香、茶葉、迷迭香、甘草、豆蔻、紫蘇、香油、芝麻醬等,3.醬料:醬油、料酒、生抽、魚露、蝦醬、豆豉、豆豉、面醬、南乳、腐乳、豆瓣醬、味噌,調(diào)味，又稱調(diào)味，是指少量添加到其他食物中以改善口感的食物成分,有些調(diào)料在其他情況下是作為主食或主料,廚房常見的調(diào)料有三種:基礎(chǔ)調(diào)料；輔助調(diào)料；醬料。
廚房常見的調(diào)料有三種:基礎(chǔ)調(diào)料；輔助調(diào)料；醬料。1.基礎(chǔ)調(diào)料:鹽、糖、味精、醋、蔥、姜、蒜、蔥、辣椒、韭菜、香菜、香菜、花椒；2.輔助調(diào)料:花椒、干姜、八角、丁香、月桂葉、肉桂、桂皮、陳皮、茴香、八角、草果、檸檬葉、薄荷、香草、百里香、茶葉、迷迭香、甘草、豆蔻、紫蘇、香油、芝麻醬等。3.醬料:醬油、料酒、生抽、魚露、蝦醬、豆豉、豆豉、面醬、南乳、腐乳、豆瓣醬、味噌。調(diào)味，又稱調(diào)味，是指少量添加到其他食物中以改善口感的食物成分。有些調(diào)料在其他情況下是作為主食或主料。比如洋蔥也可以是法式洋蔥湯的主要蔬菜成分。
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