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1，午餐一般吃什么健康

科學安排一日三餐一日三餐的安排應根據人在一天中的生理狀況和活動需要而確定。白天以動為主，新陳代謝旺盛，活動量大，能量消耗多，所需營養自然也多；晚上人入眠，以靜為主，所需營養相對要少。古人所說： “ 早飯宜好、午飯宜飽、晚飯宜少”正是按這一原理總結概括出來的格言。現代營養學家提倡“三餐飲食量的分配為：早飯占全天總量的 25% ，中餐占40% ，晚餐占 35% 。”也是對這一原則的進一步具體化。早餐宜好是指早餐要吃營養價值高、少而精的食品。體現量少質優、有干有稀、主副兼備的原則。最好配1 - 2 種高蛋白質的食物，如蛋、奶、豆漿、花生、黃豆等。現實生活中不少人早餐馬虎隨便，甚而不吃早餐，這嚴重違背人體生理需求規律。午餐宜飽是指要有充足的食品質量和數量。因為上下午活動量大，所以主食量要大，副食花樣要多些，肉、蛋、豆類、青菜類均要見于桌上，若能有一碗有葷有素的菜湯就更好。午飯半小時后可吃一些水果。晚餐宜少是說適當少些，因為晚上活動量小（不包括夜班職工），身體對營養需求也少。過飽易使食物停滯，影響睡眠；另一方面營養過剩可引起肥胖，甚至誘發疾病。現在一般情況是，人們生活緊張，工作繁忙，往往是早餐吃不好，中午又馬馬虎虎吃一口，晚上回家消閑則大吃一頓，隨后入睡，如這樣長期下去，則易誘發百病。一定要克服這種不良習慣。

午餐一般吃什么健康

2，午餐吃什么最健康

　　午餐吃什么最營養　　對于在寫字樓里工作的人來說，去哪里解決午餐是很關鍵的問題，很多人午飯都在外面打游擊，只求填飽肚子完事，雜七雜八的飲食長期下來，至少會造成下面這些隱患：　　胃病：很多人都有這種經歷，工作幾年后，胃就不知不覺出了問題，多數人以為是自己的社交應酬增多造成的，其實不然，主要原因就在于午餐的不規律和馬虎。　　精力不濟：作為腦力體力雙料重壓下的現代職業人，經過一個上午的辛苦工作，中午如果混一頓沒有營養的飯食，午后的工作精力肯定打折。　　厭食：很多職業人不是忙得沒了食欲，而是午餐的游擊戰讓他們吃倒了胃口，在小餐飲店炒菜族常常會因為它們的衛生情況而牢騷不斷；每天雖然到了食店卻提不起興趣吃飯；而水餃或面條族卻因為天天對著老三樣而喪失好味口。　　發胖：與之相對，人們在午間沒有得到照顧的胃口通常會保留到晚餐時惡補一番，自家的菜也好，和家人相聚時的氣氛也好，吃得津津有味，不知不覺就違背了飲食的規律：晚餐要少。　　那么，如何讓午餐滋潤起來，還自己一個健康的飲食方式呢？　　商務套餐法　　有條件的白領應該選擇商務套餐。商務套餐無論從衛生角度還是營養角度，都是白領們解決午餐的最佳方式，不足之處是價格貴了些，不是所有人都承受得起的。另外，由于商務套餐中使用豬肉和雞肉原料較多，可能提供的蛋白質會偏高，再加上酒店炒菜油水較多，脂肪和能量的攝入也偏高，所以，對于有發胖趨勢以及血脂偏高者應挑撿清淡些的菜式。　　盒飯族須知　　盒飯的優勢在于便宜和菜色多樣，但盒飯從制作完畢到送來或帶來，中間時間比較長，有些還要經過再次加熱，營養的損耗是顯而易見的，尤其其中維生素c會被破壞掉，也就是被氧化，因此，盒飯一族應該餐后補充水果，飲一杯果汁或是吃些新鮮水果，在飯后一小時再吃，不要在餐間吃，那樣影響消化。　　不提倡面食　　北方人比較喜歡面食，而且面食也比較方便，但是無論是水餃還是面條，都是以碳水化合物為主，較快被身體吸收利用，飽得快也餓得快，很容易產生饑餓感，對于下午下班晚，或者下午工作強度大的人來說，它們所能提供的熱量是絕對不夠的。　　快樂進餐小貼士　　約上飯伴。獨自進餐當然無趣，有幾個要好的飯伴，吃飯的時候交流一點八卦新聞和時尚訊息，既增加了友誼也營造一份就餐好心情。　　水果零食。特別是有些女孩子喜歡吃零食，如果你的午餐不能太享受的話，比如吃面條，那么就帶些可口的零食，牛奶巧克力、腰果、小塊糕點、水果等等，當然，不主張天天如此。　　尋找理想小店。公司沒有餐廳，也沒有配套餐，你又不打算帶盒飯，那就要在公司附近去發掘一家衛生又可口的小食店。　　方法是幾家輪著吃，直到找到最理想的為止，任何情況下不要因為怕麻煩或是懶而糟蹋自己的胃。還可以向前輩打聽，借鑒他們的方法，聽聽他們的介紹。　　在office工作了一個上午的你，午餐不僅要為身體補熱量，還要為大腦補能量，優質蛋白質就是大腦智能活動的燃料，它們能提升腦細胞新陳代謝的速度，有效抵抗腦疲勞，如果你想讓自己總是神采奕奕，工作效率一流，就趕緊給自己制定一份理想午餐吧。

午餐吃什么最健康

3，中午吃什么飯健康

夏天天氣炎熱，要少吃油膩，多吃清淡的。把我們這里最愛吃的一款涼面條推薦給你。1、食材：面條，雞蛋，番茄，黃瓜，蒜泥，食醋，食鹽，麻汁，麻油，十三香，放涼的白開水。2、做法：把雞蛋炒熟，番茄去皮切片，黃瓜切絲，大蒜搗成蒜泥，備用。把面條煮熟，撈到涼水盆里，過三遍涼水，控凈水。把面條和所有的配料、調料全放在一起，拌勻即可食用。

午餐如果把人體一日內需要的熱能和營養素合理地分配到一日三餐中去，那么，午餐應占40%，這樣才能滿足人體的生理狀況和工作需要。但是記者在調查中發現，很多上班的人選擇外賣盒飯，也有的人選擇吃單位的工作午餐或自帶便當，有的人選擇洋快餐。還有一小部分人為了保持身材，干脆不吃午餐。究竟怎樣吃午餐更合理？為此，我們采訪了武漢大學中南醫院的消化專家朱尤慶教授和營養師徐寧。　　工作午餐與外賣盒飯　　每天中午12點，王小姐在單位的餐廳領了裝有4菜一湯的份飯。不到半小時就將飯吃完，因為她還想省出時間來午休。她對單位的午餐并不滿意，認為口味不好，品種也過于單調，經常只吃一半就吃不下去了。記者在另一家工廠里看到，大多數工人在廠外的一家餐館訂3～5元的外賣盒飯。由于飯菜的數量較少，不少男工人反映吃不飽。　　專家點評：　　工作午餐與外賣盒飯等快餐雖然能葷素搭配，但為了節約成本，多數快餐不會提供最新鮮的時令蔬菜。加上工作午餐與外賣盒飯通常是大鍋飯，不僅口味欠佳，也很少提供水果，經常食用會使人產生厭煩心理。從營養角度分析，盒飯屬于不平衡膳食，鹽分和油脂往往超標，綠葉蔬菜不足，更不要說水果了。長期飲食熱量超標，可導致肥胖，易患高血壓、糖尿病、高脂血癥。　　由于很難吃到可口的午餐，許多人把一天的美食希望都寄托在晚餐。豐富的晚餐往往使人胃口大開，難免吃得超量。這樣的飲食方式不僅會導致肥胖，還會造成身體代謝紊亂，比如感覺餓的時候吃一點東西就飽了，或者吃了東西以后胃不舒服。一些在辦公室工作的人因為經常腹痛反復檢查，卻查不出原因，不經治療，腹痛又會自行消失，就是因為長期不規律的飲食造成的胃腸神經官能癥。　　專家建議：　　改進工作午餐，每天自帶水果、酸奶，作為午飯后的補充。　　自帶便當　　每天早上上班的時候，在醫院工作的李女士都會提著一只精巧的便當盒匆匆趕路。中午打開單位配備的微波爐加熱，不回家就可以吃到可口貼心的自家菜。　　專家點評：　　自帶便當有經濟實惠的優點，缺點是便當經過一上午時間，菜品不夠新鮮，營養流失比較嚴重，氣溫高時容易變質。　　專家建議：　　高溫天氣盡量不要自帶便當，以免食物變質影響健康。　　洋快餐　　馬小姐在某外資公司工作，麥當勞和肯德基兩個洋快餐店經常是她打發午餐的地方。她喜歡洋快餐店干凈整潔的環境和氛圍，一個漢堡包、一杯熱飲幾乎是她一貫的午餐。　　專家點評：　　洋快餐有衛生、便利、節省時間的優點，但其營養成分不合理，缺乏纖維素、維生素，且以油炸的高脂肪食物居多。人體每天大約需要20克脂肪，而一個漢堡包里就含有9克脂肪，再加上炸雞腿等食物，一頓洋快餐就幾乎把全天的脂肪都攝入了。　　專家建議：　　盡量減少吃洋快餐的次數，或選擇低熱量食品，如以土豆泥代替薯條，以紅茶代替可樂。回辦公室后可吃些水果或新鮮的蘿卜、西紅柿、黃瓜來補充維生素和纖維素的攝入。　　如何吃好午餐？　　朱尤慶教授指出，長時間不注意午餐質量，會對健康造成傷害。因此，人們應從以下方面加以注意：　　1.只吃八分飽。　　進食午餐后，身體中的血液將集中到腸胃來幫助進行消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態。如果吃得過飽，就會延長大腦處于缺血缺氧狀態的時間，從而影響下午的工作效率。　　2.食物搭配要合理。　　白領與藍領所需午餐的內容有很大不同。藍領族在午餐中應適當增加主食量，至少攝入150克。米和面是最好的主食，若能加些豆類，營養會更完整。吃飯前，最好有一盤以生菜為主的沙拉菜。其中各式芽菜、生堅果都是很好的選擇。　　很多女性午餐不吃主食，認為不攝入碳水化合物就可以起到減肥的作用。殊不知，長此以往，不但可致營養失衡，還會引起免疫力下降，容易發生感冒、過敏、皮膚感染等疾病。另外，經常在食堂吃午餐者要少吃餡餅和熏肉等脂肪含量過高的食物。主菜可以選一份魚或肉，配一些綠色蔬菜。然后，來一份酸奶、一小份果泥或水果沙拉。

中午吃什么飯健康