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1，午餐一般吃什么健康

科學(xué)安排一日三餐一日三餐的安排應(yīng)根據(jù)人在一天中的生理狀況和活動(dòng)需要而確定。白天以動(dòng)為主，新陳代謝旺盛，活動(dòng)量大，能量消耗多，所需營(yíng) 養(yǎng) 自然也多；晚上人入眠，以靜為主，所需營(yíng)養(yǎng) 相對(duì) 要少。古人所說(shuō) ： “ 早飯宜好、午飯宜飽、晚飯宜少”正是按這一原理總結(jié)概括出來(lái)的格言。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提倡“三餐飲食量的分配為：早飯占全天總量的 25% ，中餐占40% ，晚餐占 35% 。”也是對(duì)這一原則的進(jìn)一步具體化。早餐宜好是指早餐要吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、少而精的食品。體現(xiàn)量少質(zhì)優(yōu)、有干有稀、主副兼?zhèn)涞脑瓌t。最好配1 - 2 種高蛋白質(zhì)的食物，如蛋、奶、豆?jié){、花生、黃豆等。現(xiàn)實(shí)生活中不少人早餐馬虎隨便，甚而不吃早餐，這嚴(yán)重違背人體生理需求規(guī)律。午餐宜飽是指要有充足的食品質(zhì)量和數(shù)量。因?yàn)樯舷挛缁顒?dòng)量大，所以主食量要大，副食花樣要多些，肉、蛋、豆類、青菜類均要見(jiàn) 于桌上，若能有一碗有葷有素的菜湯就更好。午飯半小時(shí)后可吃一些水果。晚餐宜少是說(shuō)適當(dāng)少些，因?yàn)橥砩匣顒?dòng)量小（不包括夜班職工），身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求也少。過(guò)飽易使食物停滯，影響睡眠；另一方面營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩可引起肥胖，甚至誘發(fā)疾病。現(xiàn)在一般情況是，人們生活緊張，工作繁忙，往往是早餐吃不好，中午又馬馬虎虎吃一口，晚上回家消閑則大吃一頓，隨后入睡，如這樣長(zhǎng)期下去，則易誘發(fā)百病。一定要克服這種不良習(xí)慣。

午餐一般吃什么健康

2，午餐吃什么最健康

　　午餐吃什么最營(yíng)養(yǎng) 　　對(duì)于在寫(xiě)字樓里工作的人來(lái)說(shuō)，去哪里解決午餐是很關(guān)鍵的問(wèn)題，很多人午飯都在外面打游擊，只求填飽肚子完事，雜七雜八的飲食長(zhǎng)期下來(lái)，至少會(huì)造成下面這些隱患：　　胃病：很多人都有這種經(jīng)歷，工作幾年后，胃就不知不覺(jué)出了問(wèn)題，多數(shù)人以為是自己的社交應(yīng)酬增多造成的，其實(shí)不然，主要原因就在于午餐的不規(guī)律和馬虎。　　精力不濟(jì)：作為腦力體力雙料重壓下的現(xiàn)代職業(yè)人，經(jīng)過(guò)一個(gè)上午的辛苦工作，中午如果混一頓沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的飯食，午后的工作精力肯定打折。　　厭食：很多職業(yè)人不是忙得沒(méi)了食欲，而是午餐的游擊戰(zhàn)讓他們吃倒了胃口，在小餐飲店炒菜族常常會(huì)因?yàn)樗鼈兊男l(wèi)生情況而牢騷不斷；每天雖然到了食店卻提不起興趣吃飯；而水餃或面條族卻因?yàn)樘焯鞂?duì)著老三樣而喪失好味口。　　發(fā)胖：與之相對(duì)，人們?cè)谖玳g沒(méi)有得到照顧的胃口通常會(huì)保留到晚餐時(shí)惡補(bǔ)一番，自家的菜也好，和家人相聚時(shí)的氣氛也好，吃得津津有味，不知不覺(jué)就違背了飲食的規(guī)律：晚餐要少。　　那么，如何讓午餐滋潤(rùn)起來(lái)，還自己一個(gè)健康的飲食方式呢？　　商務(wù)套餐法　　有條件的白領(lǐng)應(yīng)該選擇商務(wù)套餐。商務(wù)套餐無(wú)論從衛(wèi)生角度還是營(yíng)養(yǎng)角度，都是白領(lǐng)們解決午餐的最佳方式，不足之處是價(jià)格貴了些，不是所有人都承受得起的。另外，由于商務(wù)套餐中使用豬肉和雞肉原料較多，可能提供的蛋白質(zhì)會(huì)偏高，再加上酒店炒菜油水較多，脂肪和能量的攝入也偏高，所以，對(duì)于有發(fā)胖趨勢(shì)以及血脂偏高者應(yīng)挑撿清淡些的菜式。　　盒飯族須知　　盒飯的優(yōu)勢(shì)在于便宜和菜色多樣，但盒飯從制作完畢到送來(lái)或帶來(lái)，中間時(shí)間比較長(zhǎng)，有些還要經(jīng)過(guò)再次加熱，營(yíng)養(yǎng)的損耗是顯而易見(jiàn)的，尤其其中維生素c會(huì)被破壞掉，也就是被氧化，因此，盒飯一族應(yīng)該餐后補(bǔ)充水果，飲一杯果汁或是吃些新鮮水果，在飯后一小時(shí)再吃，不要在餐間吃，那樣影響消化。　　不提倡面食　　北方人比較喜歡面食，而且面食也比較方便，但是無(wú)論是水餃還是面條，都是以碳水化合物為主，較快被身體吸收利用，飽得快也餓得快，很容易產(chǎn)生饑餓感，對(duì)于下午下班晚，或者下午工作強(qiáng)度大的人來(lái)說(shuō)，它們所能提供的熱量是絕對(duì)不夠的。　　快樂(lè)進(jìn)餐小貼士　　約上飯伴。獨(dú)自進(jìn)餐當(dāng)然無(wú)趣，有幾個(gè)要好的飯伴，吃飯的時(shí)候交流一點(diǎn)八卦新聞和時(shí)尚訊息，既增加了友誼也營(yíng)造一份就餐好心情。　　水果零食。特別是有些女孩子喜歡吃零食，如果你的午餐不能太享受的話，比如吃面條，那么就帶些可口的零食，牛奶巧克力、腰果、小塊糕點(diǎn)、水果等等，當(dāng)然，不主張?zhí)焯烊绱恕? 　　尋找理想小店。公司沒(méi)有餐廳，也沒(méi)有配套餐，你又不打算帶盒飯，那就要在公司附近去發(fā)掘一家衛(wèi)生又可口的小食店。　　方法是幾家輪著吃，直到找到最理想的為止，任何情況下不要因?yàn)榕侣闊┗蚴菓卸闾Ｗ约旱奈浮＿€可以向前輩打聽(tīng)，借鑒他們的方法，聽(tīng)聽(tīng)他們的介紹。　　在office工作了一個(gè)上午的你，午餐不僅要為身體補(bǔ)熱量，還要為大腦補(bǔ)能量，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)就是大腦智能活動(dòng)的燃料，它們能提升腦細(xì)胞新陳代謝的速度，有效抵抗腦疲勞，如果你想讓自己總是神采奕奕，工作效率一流，就趕緊給自己制定一份理想午餐吧。

午餐吃什么最健康

3，中午吃什么飯健康

夏天天氣炎熱，要少吃油膩，多吃清淡的。把我們這里最愛(ài)吃的一款涼面條推薦給你。1、食材：面條，雞蛋，番茄，黃瓜，蒜泥，食醋，食鹽，麻汁，麻油，十三香，放涼的白開(kāi)水。2、做法：把雞蛋炒熟，番茄去皮切片，黃瓜切絲，大蒜搗成蒜泥，備用。把面條煮熟，撈到?jīng)鏊枥铮^(guò)三遍涼水，控凈水。把面條和所有的配料、調(diào)料全放在一起，拌勻即可食用。

午餐如果把人體一日內(nèi)需要的熱能和營(yíng)養(yǎng)素合理地分配到一日三餐中去，那么，午餐應(yīng)占40%，這樣才能滿足人體的生理狀況和工作需要。但是記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多上班的人選擇外賣盒飯，也有的人選擇吃單位的工作午餐或自帶便當(dāng)，有的人選擇洋快餐。還有一小部分人為了保持身材，干脆不吃午餐。究竟怎樣吃午餐更合理？為此，我們采訪了武漢大學(xué)中南醫(yī)院的消化專家朱尤慶教授和營(yíng)養(yǎng)師徐寧。　　工作午餐與外賣盒飯　　每天中午12點(diǎn)，王小姐在單位的餐廳領(lǐng)了裝有4菜一湯的份飯。不到半小時(shí)就將飯吃完，因?yàn)樗€想省出時(shí)間來(lái)午休。她對(duì)單位的午餐并不滿意，認(rèn)為口味不好，品種也過(guò)于單調(diào)，經(jīng)常只吃一半就吃不下去了。記者在另一家工廠里看到，大多數(shù)工人在廠外的一家餐館訂3～5元的外賣盒飯。由于飯菜的數(shù)量較少，不少男工人反映吃不飽。　　專家點(diǎn)評(píng)：　　工作午餐與外賣盒飯等快餐雖然能葷素搭配，但為了節(jié)約成本，多數(shù)快餐不會(huì)提供最新鮮的時(shí)令蔬菜。加上工作午餐與外賣盒飯通常是大鍋飯，不僅口味欠佳，也很少提供水果，經(jīng)常食用會(huì)使人產(chǎn)生厭煩心理。從營(yíng)養(yǎng)角度分析，盒飯屬于不平衡膳食，鹽分和油脂往往超標(biāo)，綠葉蔬菜不足，更不要說(shuō)水果了。長(zhǎng)期飲食熱量超標(biāo)，可導(dǎo)致肥胖，易患高血壓、糖尿病、高脂血癥。　　由于很難吃到可口的午餐，許多人把一天的美食希望都寄托在晚餐。豐富的晚餐往往使人胃口大開(kāi)，難免吃得超量。這樣的飲食方式不僅會(huì)導(dǎo)致肥胖，還會(huì)造成身體代謝紊亂，比如感覺(jué)餓的時(shí)候吃一點(diǎn)東西就飽了，或者吃了東西以后胃不舒服。一些在辦公室工作的人因?yàn)榻?jīng)常腹痛反復(fù)檢查，卻查不出原因，不經(jīng)治療，腹痛又會(huì)自行消失，就是因?yàn)殚L(zhǎng)期不規(guī)律的飲食造成的胃腸神經(jīng)官能癥。　　專家建議：　　改進(jìn)工作午餐，每天自帶水果、酸奶，作為午飯后的補(bǔ)充。　　自帶便當(dāng) 　　每天早上上班的時(shí)候，在醫(yī)院工作的李女士都會(huì)提著一只精巧的便當(dāng)盒匆匆趕路。中午打開(kāi)單位配備的微波爐加熱，不回家就可以吃到可口貼心的自家菜。　　專家點(diǎn)評(píng)：　　自帶便當(dāng)有經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的優(yōu)點(diǎn)，缺點(diǎn)是便當(dāng)經(jīng)過(guò)一上午時(shí)間，菜品不夠新鮮，營(yíng)養(yǎng)流失比較嚴(yán)重，氣溫高時(shí)容易變質(zhì)。　　專家建議：　　高溫天氣盡量不要自帶便當(dāng)，以免食物變質(zhì)影響健康。　　洋快餐　　馬小姐在某外資公司工作，麥當(dāng)勞和肯德基兩個(gè)洋快餐店經(jīng)常是她打發(fā)午餐的地方。她喜歡洋快餐店干凈整潔的環(huán)境和氛圍，一個(gè)漢堡包、一杯熱飲幾乎是她一貫的午餐。　　專家點(diǎn)評(píng)：　　洋快餐有衛(wèi)生、便利、節(jié)省時(shí)間的優(yōu)點(diǎn)，但其營(yíng)養(yǎng)成分不合理，缺乏纖維素、維生素，且以油炸的高脂肪食物居多。人體每天大約需要20克脂肪，而一個(gè)漢堡包里就含有9克脂肪，再加上炸雞腿等食物，一頓洋快餐就幾乎把全天的脂肪都攝入了。　　專家建議：　　盡量減少吃洋快餐的次數(shù)，或選擇低熱量食品，如以土豆泥代替薯?xiàng)l，以紅茶代替可樂(lè)。回辦公室后可吃些水果或新鮮的蘿卜、西紅柿、黃瓜來(lái)補(bǔ)充維生素和纖維素的攝入。　　如何吃好午餐？　　朱尤慶教授指出，長(zhǎng)時(shí)間不注意午餐質(zhì)量，會(huì)對(duì)健康造成傷害。因此，人們應(yīng)從以下方面加以注意：　　1.只吃八分飽。　　進(jìn)食午餐后，身體中的血液將集中到腸胃來(lái)幫助進(jìn)行消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態(tài)。如果吃得過(guò)飽，就會(huì)延長(zhǎng)大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時(shí)間，從而影響下午的工作效率。　　2.食物搭配要合理。　　白領(lǐng)與藍(lán)領(lǐng)所需午餐的內(nèi)容有很大不同。藍(lán)領(lǐng)族在午餐中應(yīng)適當(dāng)增加主食量，至少攝入150克。米和面是最好的主食，若能加些豆類，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更完整。吃飯前，最好有一盤(pán)以生菜為主的沙拉菜。其中各式芽菜、生堅(jiān)果都是很好的選擇。　　很多女性午餐不吃主食，認(rèn)為不攝入碳水化合物就可以起到減肥的作用。殊不知，長(zhǎng)此以往，不但可致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，還會(huì)引起免疫力下降，容易發(fā)生感冒、過(guò)敏、皮膚感染等疾病。另外，經(jīng)常在食堂吃午餐者要少吃餡餅和熏肉等脂肪含量過(guò)高的食物。主菜可以選一份魚(yú)或肉，配一些綠色蔬菜。然后，來(lái)一份酸奶、一小份果泥或水果沙拉。

中午吃什么飯健康