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1，哪些因素會導致食物中毒
2，食物中毒的常見原因有哪些

1，哪些因素會導致食物中毒

食物本身劇毒，食物被下毒，幾種食物混合相克，食用與身體健康不利的食品，如體寒的人過度食用寒性蔬果等。

1、雞蛋忌糖精——同食中毒，多食死亡　　2、豆腐忌蜂蜜——同食耳聾　　3、蔥類忌蜂蜜——同食傷眼睛　　4、土豆忌香蕉——同食生雀斑　　5、牛肉忌紅糖——同食脹死人　　6、黃鱔忌狗肉——同食傷肝　　7、芹菜忌兔肉——同食脫頭發(fā) 　　8、狗肉忌綠豆——同食傷元氣　　9、螃蟹忌柿子——同食腹瀉，多食死亡　　10、鵝肉忌鴨梨——同食傷腎臟　　11、黃瓜忌生花生米——同食傷脾　　12、甲魚忌莧菜——同食中毒　　13、皮蛋忌紅糖——同食嘔吐　　14、人參忌蘿卜——同食傷元氣　　15、白酒忌柿子——同食心悶，多食亡　　16、豆腐忌菠菜——同食生結石　　17、雞肉忌菊花——多食死亡　　18、鯉魚忌甘草——同食死亡　　19、羊肉忌南瓜——同食腹脹難忍　　20、栗子忌牛肉——同食麻木　　21、鴨肉忌梅子——多食發(fā)老病　　22、山芋忌白酒——同食生胃病　　23、梨子忌開水——同食泄瀉　　24、蛇肉忌蘿卜——同食則亡　　25、田螺忌蠶豆——多食腸絞痛　　26、羊肉忌西瓜——多食肝腹水　　27、海帶忌洋蔥——多食便秘　　28、西藥片忌酒——同食胃穿孔　　29、豬肉忌麻花（植物）——同食亡　　30、雀肉忌香蕉——多食過敏

哪些因素會導致食物中毒

2，食物中毒的常見原因有哪些

1、化學性的食物中毒食物在生產、儲存、烹調過程中有可能會被化學物質所污染，從而增加了食物毒性。生活中最常見的化學性食物中毒是因為粗心大意讓農藥、洗滌劑或者煤油直接侵入食物，一定要讓食物遠離化學產品。2、細菌性的食物中毒食物受到了細菌污染，食物又沒有存放好就會導致大量的細菌生長和繁殖，從而讓食物產生毒素。大部分的食物中毒是因為細菌性食物中毒引起的，只要做好飲食衛(wèi)生即可。3、感染性的食物中毒感染性的食物中毒是由活細菌引起的，細菌會在食物里面大量的生長和繁殖，這些細菌細胞里面會含有大量的劇毒物質，從而導致食物中毒。當產生毒素時并不能在細菌細胞里面釋放出來，吃了被細菌污染的食物，這些細菌會在消化道里面沉積，大量的細菌死亡后會釋放，從而刺激了胃腸道毒素，導致中毒的癥狀。4、有毒植物性食物中毒有毒植物性中毒主要是因為吃了一些有毒植物，發(fā)病率以及死亡率非常的高，生活中常見的木薯中毒。有一些植物本身沒有危害，但是儲存過程中會產生有毒物質，比如發(fā)了芽的土豆和地瓜等，里面會含有大量的龍葵堿。5、有毒動物性食物中毒吃了一些有毒動物或者有毒的臟器都會引起食物中毒，發(fā)病率和死亡率很高。比如河豚魚雖然非常的美味，但是內臟有劇毒，如果大量吃的話可能會引起中毒，若是豬肉的血脖沒有處理干凈并且甲狀腺沒有剔除，也會中毒。參考資料來源：人民網-為什么會食物中毒？主要是這6種原因

食物中毒的常見原因有以下6種：　　一是生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染，或被與生的食品原料接觸過的表面（如容器、手、操作臺等）污染。　　二是食品貯存不當。如熟食品被長時間存放在10℃至60℃之間的溫度條件下（在此溫度下的存放時間應小于2小時），或易腐原料、半成品食品在不合適溫度下長時間貯存。　　三是食品未燒熟煮透。如食品燒制時間不足、烹調前未徹底解凍等原因使食品加工時中心溫度未達到70℃。　　四是從業(yè)人員帶菌污染食品。從業(yè)人員患有傳染病或帶菌，操作時通過手部接觸等方式污染食品。　　五是未徹底加熱。經長時間貯存的食品食用前，未徹底再加熱使中心溫度達到70℃以上，或進食未經加熱處理的生食品。　　六是原料本身有毒有害或受到化學性有毒有害物質污染。如發(fā)芽的馬鈴薯、河豚、帶有農藥的蔬菜、帶有瘦肉精的豬肉等。

食物中毒的常見原因有哪些