首先要弄明白想學(xué)西餐的目的是什么。我來回答一下關(guān)于～學(xué)西餐和學(xué)西點(diǎn)哪個(gè)好找工作的問題，一種到西餐廳做事，從基層做起，和西餐師傅處好關(guān)系，慢慢學(xué)起，如果僅僅是個(gè)人閑暇愛好的話，也不用專門去什么地方學(xué)，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上的基本西餐教程比比皆是，圖文的、音視頻的太多了，隨便怎么學(xué)也不收費(fèi)。

1、西餐在哪里學(xué)好比較？

無論學(xué)什么，努力和不努力得到的結(jié)果肯定是不一樣的。另外選擇的方向也很重要，如果你的目標(biāo)是在廚師的道路上不斷精進(jìn)自己的廚藝，以期能在高檔的西餐廳或者酒店謀求一個(gè)穩(wěn)定的工作，那你就要沉下心來從學(xué)徒一步一步學(xué)起，不斷學(xué)習(xí)新知識的同時(shí)也要不斷開拓自己的視野，有些西餐烹飪或者擺盤的創(chuàng)意必須是你見的足夠多才能潛移默化內(nèi)化成自己的靈感來源。

但如果你的目標(biāo)是在掌握一定技術(shù)的基礎(chǔ)上自己去開店，那又另當(dāng)別論了，首先你決定在哪開店直接決定了你餐廳經(jīng)營模式的問題，經(jīng)營模式又直接決定了你該具備怎樣的技術(shù)。舉個(gè)例子，如果你是準(zhǔn)備在北上廣這種一線城市開一家西餐廳，那你在技術(shù)上就應(yīng)該有自己的特色，畢竟一線城市對于西餐的認(rèn)知度和接受度還是挺高的，這就要求你在學(xué)習(xí)技術(shù)的時(shí)候應(yīng)該深入、精進(jìn)。

但如果你是準(zhǔn)備在三四線城市開一家西餐廳，我可以很負(fù)責(zé)任的說別做太專業(yè)的，做專業(yè)的太小眾了，成本也高，活不下去，反而是那些成本低、糊弄大眾關(guān)于西餐認(rèn)知的容易存活一些。比如牛排，在三四線的城市你用一塊成本價(jià)10元的“牛排”，做出來倒點(diǎn)黑椒汁，搭配點(diǎn)西藍(lán)花、意大利面、太陽蛋一類，多數(shù)顧客可能都吃的美滋滋，但如果你用翻倍再翻倍的成本搞一塊澳洲進(jìn)口的牛排，扒之前很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜タ紤]溫度、調(diào)味等因素，以求最大程度激發(fā)食材本身的味，使口感最佳。

然后滿懷信心的給顧客端上去，顧客可能會甩你一臉！“我花了幾百塊錢你就給我吃這個(gè)？還沒有對門38一份的牛排好吃”！其實(shí)我想表達(dá)的是如果你是想在三四線的城市開西餐廳，暫時(shí)來看，你其實(shí)沒有太大的必要去學(xué)太好的技術(shù)，多去幾家餐廳的廚房打打醬油，看看他們的廚房是怎么運(yùn)轉(zhuǎn)的，工作標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的，日常的一些營銷手段有哪些，然后去類似你即將開的同類餐廳再偷偷師，看看他們是怎么進(jìn)貨的，怎么出品的，就差不多了，甚至當(dāng)?shù)氐氖巢墓?yīng)商都能給你所謂的技術(shù)指導(dǎo)，

2、學(xué)西點(diǎn)好一點(diǎn)還是學(xué)西餐好？

我來回答一下關(guān)于～學(xué)西餐和學(xué)西點(diǎn)哪個(gè)好找工作的問題！首先，西餐與西點(diǎn)的關(guān)系和中餐中紅案與白案的關(guān)系不太一樣。中餐里的紅案與白案基本上都是服務(wù)于酒樓飯店等餐飲行業(yè)，而西餐與西點(diǎn)即可以共同服務(wù)于大型的飯店西餐廳，而西餐和西點(diǎn)的從業(yè)者又可以分別供職于西餐廳和蛋糕制作坊西餅屋烘焙工作室，

在一些大型的飯店和西餐廳的經(jīng)營范圍內(nèi)通常都會有西點(diǎn)，但是西餅屋、蛋糕店、烘焙工作室卻可以獨(dú)立于西餐廳之外單獨(dú)經(jīng)營。由于地域或者飲食習(xí)慣的原因，西餐廳目前國內(nèi)還不是特別的普及，而西餅屋、蛋糕店、烘焙工作室卻如雨后春筍般的遍地生根發(fā)芽！西餐涵蓋的范圍很廣，法餐、德餐、俄餐、西班牙餐、意大利餐、墨西哥餐，等等，

選擇方向至關(guān)重要，不同時(shí)期人們的口味也會隨之改變，也會有流行因素決定大眾口味的方向！如果選擇方向錯誤，也是會在找工作的時(shí)候遇到麻煩。西點(diǎn)在分類上貌似沒有那么清晰的界限，總的制作工藝和方法時(shí)分相近，只要掌握了要領(lǐng)，可以隨著大眾口味的改變以及就行趨勢的改變進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整！再有，如果以后有創(chuàng)業(yè)的打算，西點(diǎn)制作的門檻相對較低，也比較容易做出名氣，擴(kuò)大在消費(fèi)者和圈子里的影響力，

3、學(xué)西餐到哪個(gè)西餐學(xué)校好？

北京新東方烹飪學(xué)校隸屬于新華集團(tuán)，是中國專業(yè)的烹飪教育機(jī)構(gòu)。北京新東方烹飪學(xué)校繼承和發(fā)揚(yáng)了博大精深的美食文化，繼承了“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師搖籃”的辦學(xué)宗旨，學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支學(xué)識淵博、技藝精湛、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊(duì)伍，著力培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動手能力，目前主推專業(yè)有金典總廚專業(yè)、西餐大廚專業(yè)、經(jīng)典西點(diǎn)、營養(yǎng)膳食專業(yè)。