豬手燉黃豆對我們有很大的好處，它是用豬手與黃豆做成的，它的營養很高，豬手適合大多數人食用，它可以做成不同種美食，黃豆對我們來說也很熟悉，它含有大量的蛋白質，它有利于我們的身體健康，豬手燉黃豆的營養高，用他們搭配在一起口感不錯。最后覺得我說的對的朋友請留下你的贊。

1、臘豬蹄燉黃豆怎么做？

這個問題其實我不感興趣，但是我對臘豬腳感興趣！因為想念那個味道！所以我就雙叕叕的進來了！為什么這樣說，因為2012年我自己開飯店的時候最高紀錄一天能賣30斤臘豬腳！【50平的家常小店，主營為炒菜。】當時賣的是58元/斤，當臘豬腳煮出來的時候，那香味可以飄到50米以外！真的聞起來香，吃起來也香！現在社會，不良商家太多！很多東西都是假的！比如說臘肉，市場上60%的都是藥水泡出來后風干的，甚至連肉里面的顏色都沒有變過，也敢拿出來冒充臘肉售賣！所以臘豬腳好吃的前提是買到真正的臘豬腳，哪怕沒有熏過的都比藥水泡的要好！那么怎么分辨呢？可以從下面幾個方面來說！1：濕度！假的畢竟是假的！藥水泡的肯定含有很多水分，所以你用手按壓，會發現真東西肉質緊致，沒有彈性！2：香味！而這個也是最難分辨的！現在好多造假的都有在藥水中添加飄香劑！但是真東西的香味熏過的會有一種煙熏味，而且香味不會刺鼻！3：肉質！也是不能造假的根本！取一根長竹簽或者小刀，在肉厚的地方開個口子，看中間的肉的顏色以及用鼻子聞肉中間的味道！假的一看就知道！好吧，下面說說臘豬腳燉黃豆的做法！1：豬腳一定要燒干凈，最好是把表皮燒得起泡！然后清洗后斬成約長寬4CM的大塊，之后氽水！2：鍋中放入老姜，小蔥，干辣椒少許，干花椒少許，料酒，豬腳，之后加入清水，大火燒開后中火燉制，一定要把豬腳里面的味道全部激發出來！燉到6成熟后加入黃豆一起燉制！3：黃豆提前10小時泡發，之后一定要氽水，去掉豆腥味！或者用開水清洗一次也可以！4：臘豬腳一般情況高壓鍋是20分鐘，砂鍋燉制為2.5-3小時！5：起鍋前加入少量雞精，調好味后放入蒜苗段即可起鍋！注意事項：1：臘豬腳鹽味很重！所以氽水時的水要多一點，盡量氽水兩次以上！2：燉制豬腳時水一定要多一點，以沒過豬腳的三倍為宜！3：臘豬腳本身味濃，最多在起鍋時加入少量雞精即可，不需要其它調味品！4：燉豬腳時盡量加入干辣椒節和干花椒，去除豬腳的毛腥味！5：料酒可以適當多放點，因為后面會揮發掉！2斤豬腳可以加3兩料酒！6：臘豬腳起鍋時加入蒜苗吃起來會更香！7：推薦臘豬腳燉藕，以及土豆干，最好吃的應該是臘豬腳燉風蘿卜！最后覺得我說的對的朋友請留下你的贊！如果覺得對你身邊的朋友有可能帶來幫助，歡迎轉發！有不同意見的朋友大家評論區留言再見！更多內容請關注我咯~，

2、怎樣做好豬腳燉黃豆呢？怎樣去除黃豆的豆腥味呢？

謝謝邀請！豬手燉黃豆對我們有很大的好處，它是用豬手與黃豆做成的，它的營養很高，豬手適合大多數人食用，它可以做成不同種美食，黃豆對我們來說也很熟悉，它含有大量的蛋白質，它有利于我們的身體健康，豬手燉黃豆的營養高，用他們搭配在一起口感不錯。首先把豬蹄準備好，黃豆要提前一個晚上泡好，因為泡過的黃豆煮起來比較容易軟，吃起來口感比較好，

2、把豬蹄放入鍋內，焯水，這樣做可以將豬蹄里面的血水去掉，在這里要注意一個問題的就是一定要冷水下鍋才可以把豬蹄里面的血水煮出來，如果用熱水就會把豬蹄里面的血鎖在里面。3、材料:把黃豆，紅棗，枸杞，姜絲全部放在跟豬蹄一個盤子里面，加入料酒，生抽，老抽之后，攪拌均勻，然后等十分鐘左右，4、鍋里放入適量的水，這個要根據個人的情況而定，我個人是喜歡多放一點水，因為湯好喝，然后第二天還可以用湯做稀飯吃。

將剛剛腌制好的豬蹄全部倒進去，大火煮開，然后轉中火煮大概3-5小時，這個也是可以根據自己喜歡的口感而定時間，喜歡吃很軟的就可以煮久一點，5、如果想道菜聞起來更加誘人，可以發一些八角，草果，這個也是根據個人喜歡，不過我一般都會放，因為我老公也好著口，而且這樣熬能香一點，其實有條件的話用紫砂鍋來熬會更香。