在開春的這一天，漢族人講究買一個蘿卜吃，這個蘿卜叫咬春,咬春的意思是“把草咬到根上，那你就什么都能做了”,那時候再窮的人也要買個蘿卜給孩子咬咬春因?yàn)檫@是習(xí)俗,咬春表示“咬草根，無所不能”,這一天立春要吃春餅，是咬春，也有人叫春餅,開春吃春餅的習(xí)俗叫“咬春”。
在開春的這一天，漢族人講究買一個蘿卜吃，這個蘿卜叫咬春。因?yàn)樘}卜味辣，意思是古人“咬草根，無所不能。”老北京人講究時令食品。這一天立春要吃春餅，是咬春，也有人叫春餅。這一天，從一大早就有人挑著擔(dān)子在巷子里喊:蘿卜和梨。那時候再窮的人也要買個蘿卜給孩子咬咬春
因?yàn)檫@是習(xí)俗。開春吃春餅的習(xí)俗叫“咬春”。這種風(fēng)俗起源于唐朝。因?yàn)樵诹⒋海?dāng)春天重返大地時，萬物復(fù)蘇，各種蔬菜發(fā)芽，人們很早就開始嘗試，所以他們用面團(tuán)包裹五顏六色的時令蔬菜，卷成卷，蒸或炸，稱之為春餅，這意味著豐收，并互相贈送，以慶祝春節(jié)，祈求豐收。及時進(jìn)食是心與自然的溝通。吃符合季節(jié)的食物，就是把整個四季都放進(jìn)嘴里。老北京最講究吃春餅。必須卷成筒狀，從頭到尾吃，意思是“一個頭一個尾”。餡餅皮:有幾種，熱的，烙的，蒸的。荷葉餅皮是一種煎餅，里面有熱面條。就是用兩小塊中間有油的水，卷成煎餅，熟了之后再剝成兩塊。
3、 咬春有什么寓意咬春的意思是“把草咬到根上，那你就什么都能做了”。春天在中國民間廣泛傳播，中國人在春天開始的第一天吃蛋糕、春卷或蘿卜，這不僅是為了預(yù)防疾病，也是為了迎接春節(jié)，唐《四季寶鏡》記載:“立春，食蘆、春餅、萵苣，無‘菜’。”可見唐朝的人已經(jīng)開始嘗試春菜，吃春餅了，咬春表示“咬草根，無所不能”。春天在中國民間廣泛傳播，中國人在春天開始的第一天吃蛋糕、春卷或蘿卜，這不僅是為了預(yù)防疾病，也是為了迎接春節(jié)，唐《四季寶鏡》記載:“立春，食蘆、春餅、萵苣，無‘菜’。”可見唐朝的人已經(jīng)開始嘗試春菜，吃春餅了。
