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本文目錄一覽

1，水蒸蛋糕的做法怎么做水蒸蛋糕
2，最簡單水蒸蛋糕怎樣做
3，水蒸蛋糕怎么做
4，水蒸蛋糕怎么做松軟水蒸蛋糕最正宗的做法

1，水蒸蛋糕的做法怎么做水蒸蛋糕

主料雞蛋(4個)牛奶(15克)面粉(15克)泡打粉(1勺)調(diào)料糖(4勺)鹽(1/2勺)白醋(1/2勺)密紅棗廚具蒸鍋[1]折疊編輯本段制作步驟1、雞蛋的蛋黃蛋清分開!2、蛋黃中加糖攪拌均勻!3、之后倒入牛奶攪拌均勻!4、最后篩入面粉和一點泡打粉!5、打發(fā)蛋清，加糖，兩滴白醋，一點點鹽打發(fā)!6、打發(fā)至魚眼泡的時候加入第二勺糖!繼續(xù)打發(fā)!7、出現(xiàn)細(xì)小泡泡時加入第三勺糖，最后打發(fā)至奶油狀態(tài)!8、然后把蛋糕糊倒到紙杯中，放上紅棗!蒸鍋上汽放入蛋糕蒸三十分鐘即可!

水蒸蛋糕的做法怎么做水蒸蛋糕

2，最簡單水蒸蛋糕怎樣做

主料雞蛋 2只玉米油 15克低筋面粉 100克煉乳 15克細(xì)砂糖 40克輔料鹽1/4小匙紅棗1個檸檬汁幾滴步驟 1將40克細(xì)砂糖，兩個全蛋同放入一個打蛋盆中。蒸鍋同步燒水，待用步驟 2滴入幾滴檸檬汁，然后啟動廚師機(jī)，高速攪打至蛋液顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會很快消失步驟 3篩入低筋粉，輕盈快速上下切拌均勻步驟 4煉乳，玉米油，鹽混合好，然后加入到蛋糕糊中，翻拌均勻步驟 5將蛋糕糊倒入6寸的芝士蛋糕模具中，震蕩出大氣泡，將洗凈的紅棗放在中間步驟 6水沸騰后，放入蒸鍋步驟 7大火蒸15分鐘即可

最簡單水蒸蛋糕怎樣做

3，水蒸蛋糕怎么做

用料：雞蛋 500g 白糖 450g 面粉 400g 葡萄干（或已經(jīng)喜歡的干果堅果類）適量工具：大盆一個鍋一個水蒸蛋糕的做法：1. 雞蛋放到盆里，稍大點的盆，因為所有材料都放一個盆的哦~把蛋打散。2. 把所有糖都放到蛋液里面，用中速把蛋液里面的糖打融化，以打蛋器上沒有白糖顆粒為準(zhǔn)。3. 把面粉全部放到蛋液里面，用手動打蛋器把面粉和蛋液混合均勻，沒有面粉顆粒就可以了哦~4. 把混合均勻的材料倒到蒸鍋里面，然后把鍋放臺上墩幾下，把里面的氣體墩出來~5. 把葡萄干或別的干果放到上面，這樣就可以放到燒開的水上開蒸了~蒸的過程中不要開鍋，到40分鐘的時候，用筷子戳一下蛋糕，如果不粘筷子的話，就證明蒸好了，如果粘的話，就在蒸幾分鐘~6. 蒸好的蛋糕哦~7. 切開，綿柔，細(xì)膩，是不是很不錯啊~小貼士記住蒸的過程中一定不要開鍋，要不就會有水蒸汽掉蛋糕上了，就蒸不好了~

水蒸蛋糕怎么做

4，水蒸蛋糕怎么做松軟水蒸蛋糕最正宗的做法

松軟水蒸蛋糕的做法步驟11.蛋清跟蛋黃分離，注意不能混入蛋黃。松軟水蒸蛋糕的做法步驟22.在蛋黃中加入10克白砂糖。松軟水蒸蛋糕的做法步驟33.拌勻，使白砂糖完全融化在蛋黃里。松軟水蒸蛋糕的做法步驟44.往蛋清里加少許檸檬汁除蛋腥味，加入1克食鹽。松軟水蒸蛋糕的做法步驟55.分三次把白砂糖加入蛋清中打發(fā)松軟水蒸蛋糕的做法步驟66.高速打發(fā)5分鐘左右，這步是蛋糕能否松軟的關(guān)鍵。蛋清要呈現(xiàn)奶油狀，桃起不會掉落。松軟水蒸蛋糕的做法步驟77.分三次向蛋黃中加入打發(fā)好的蛋清，拌勻，使蛋黃和蛋清充分融合。松軟水蒸蛋糕的做法步驟88.拌勻后的蛋黃和蛋清體積應(yīng)該跟拌前的蛋清差不多。拌的時候一定要輕、快速，切不可劃圓圈攪拌，以免消泡。松軟水蒸蛋糕的做法步驟99.分多次向拌勻的蛋汁中加入面粉。松軟水蒸蛋糕的做法步驟1010.充分拌勻，動作要輕，要快。以十字形，從底部向上翻動，不可劃圓圈攪拌，以免消泡混和后的面糊體積跟蛋清打發(fā)后的體積差不多。松軟水蒸蛋糕的做法步驟1111.將蛋糊倒入容器中。容器中不可抹油，否則會發(fā)不好。松軟水蒸蛋糕的做法步驟1212.加入炒過的芝麻。松軟水蒸蛋糕的做法步驟1313.蒙上保鮮膜上蒸籠，以免水汽進(jìn)入影響口感。松軟水蒸蛋糕的做法步驟1414.冷水上籠，水開后蒸十五分鐘。松軟水蒸蛋糕的做法步驟1515.松軟可口，喜歡甜的可以適量增加白砂糖的量。

準(zhǔn)備4個雞蛋+120g糖（視個人喜好加減）+200g面粉（低筋）現(xiàn)將蛋白、蛋黃分離，蛋白放入盆子，可以用“叉”來打蛋，打至蛋白發(fā)稠，加入蛋黃、糖、面粉、適量的水（代替牛奶）至面糊的稠度，蒸、烤都行；取鍋子下放水再墊一個碗，水煮開后將蛋糕液倒入模具放在碗上方，加蓋，最好用布把鍋與蓋之間的縫隙蓋上，蒸10－15分鐘即可。