2、首先把小鯽魚(yú)全部宰殺處理干凈，晾干表面的水份用刀在兩面劃幾刀，鍋中倒油油溫五成熱依次下入鯽魚(yú)開(kāi)中火慢炸，這時(shí)候一定不要去翻動(dòng)它不然的很容易碎，大約炸制二十分鐘將鯽魚(yú)炸至變硬發(fā)酥再輕輕的翻動(dòng)，充分的炸透之后倒入盤(pán)中備用如何做油燜骨酥小鯽魚(yú)炸鯽魚(yú)的竅門(mén),1、小鯽魚(yú)，辭去魚(yú)鱗，去除內(nèi)臟，清理干凈備用,停1分鐘左右，再第二次放進(jìn)去炸，這次炸至金黃色就可以撈上來(lái)了，炸鯽魚(yú)的過(guò)程就完成了鯽魚(yú)炸多久才能熟炸鯽魚(yú)多長(zhǎng)時(shí)間能熟,1、鯽魚(yú)炸20-30分鐘左右即可,首先炸鯽魚(yú)要選擇小點(diǎn)的鯽魚(yú)，這樣炸出來(lái)的鯽魚(yú)就全部酥脆。

1、原料：小鯽魚(yú)約2斤，食用油適量，蔥姜，料酒，生抽，鹽，五香粉。2、將小鯽魚(yú)處理干凈，對(duì)半切開(kāi)后裝入盆中，加入適量的蔥姜，料酒，生抽，鹽，五香粉抓拌均勻。3、腌制三十分鐘后鍋中燒油，油溫?zé)疗叱蔁岷蠓湃胄■a魚(yú)，中火炸至微黃定型撈出。4、接著等待油溫升高，放入小鯽魚(yú)，中小火炸至金黃酥脆，撈出控油即可

1、小鯽魚(yú)，辭去魚(yú)鱗，去除內(nèi)臟，清理干凈備用。2、鍋中倒入適量油，稍熱放入蔥段，姜片，冰糖，干辣椒炒香。3、倒入味極鮮醬油不翻炒，炸5秒鐘。4、加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)鯽魚(yú)的水量。5、倒入顏色稍重的自然鮮醬油調(diào)色。6、魚(yú)下鍋，大火燒開(kāi)，倒入醋，稍多放，倒入料酒，去腥。7、香菜洗凈，不去根兒，放入鍋中，加蓋，小火燜20分鐘。8、放蒜，撒鹽，小火繼續(xù)燜20分鐘。9、最后大火收一下湯汁即可

1、鯽魚(yú)炸20-30分鐘左右即可。2、首先把小鯽魚(yú)全部宰殺處理干凈，晾干表面的水份用刀在兩面劃幾刀，鍋中倒油油溫五成熱依次下入鯽魚(yú)開(kāi)中火慢炸，這時(shí)候一定不要去翻動(dòng)它不然的很容易碎，大約炸制二十分鐘將鯽魚(yú)炸至變硬發(fā)酥再輕輕的翻動(dòng)，充分的炸透之后倒入盤(pán)中備用

炸鯽魚(yú)是一道非常濃香好吃的家常菜，下面教大家怎么炸鯽魚(yú)最好吃。工具/材料鯽魚(yú)，面粉、雞蛋，首先炸鯽魚(yú)要選擇小點(diǎn)的鯽魚(yú)，這樣炸出來(lái)的鯽魚(yú)就全部酥脆。先把鯽魚(yú)清理干凈，然后放到盤(pán)子里，加適量的鹽、生抽、料酒、姜片、香蔥腌制十幾分鐘，再把鯽魚(yú)夾放到另一個(gè)盤(pán)子，抓1把面粉再加1-2個(gè)雞蛋打進(jìn)去攪拌均勻。鍋里倒入1盤(pán)油，油溫80都左右，然后用筷子把鯽魚(yú)夾放進(jìn)去炸，炸至半黃色撈上來(lái)，停1分鐘左右，再第二次放進(jìn)去炸，這次炸至金黃色就可以撈上來(lái)了，炸鯽魚(yú)的過(guò)程就完成。