3、做法:(1)將大骨頭用水浸泡，洗凈,(6)骨湯燉至七八成熟時，放入玉米段,烹飪技巧:可以用豬骨,1，主料:豬大骨頭1,豬大骨如何燉頭第一步:將豬骨用清水浸泡兩個小時，期間多次換水，去除血漬第二步豬大骨如何燉頭第三步:將豬骨放入冷水中，將水燒開撇去浮沫，取出豬骨,豬大骨成品怎么燉。
1:將大骨頭放在火上的冷水中煮沸，煮沸后撇去泡沫。2:起泡后，在湯中放入10個左右的辣椒和洋蔥，切段。最好加點胡蘿卜一起燉。3:最好一次放足水，不要半掀蓋子。如果是高壓鍋燉，十分鐘就能享受到美味營養的骨頭湯。沒錯。火太熱了，會冒出泡沫。加入香料，一些料酒，和一點醋。如果喜歡清湯，小火燉兩個小時左右(不用蓋)。如果要喝濃湯(也就是牛奶湯)，先用大火煮半個小時(有蓋)，再用小火煮一個小時左右(不要不蓋就干鍋)。你要一次加夠水，加不完才加開水，肯定影響質量)。烹飪前不要放鹽，去除浮沫后可以加醋，有利于湯中骨中鈣的溶解。做好之后想怎么喝，看你的愛好了。沒有規則。
豬大骨如何燉頭第一步:將豬骨用清水浸泡兩個小時，期間多次換水，去除血漬第二步豬大骨如何燉頭第三步:將豬骨放入冷水中，將水燒開撇去浮沫，取出豬骨。再煮一鍋熱水，水開后放入烤箱。加入料酒、醬油、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調料，大火燒開，小火繼續煮一個小時。第四步:改中火或大火再熬半小時，收湯。豬大骨成品怎么燉？烹飪技巧:可以用豬骨。
3、大骨湯怎么做需要準備哪些材料1，主料:豬大骨頭1。2.輔料:玉米1根，姜3片，蔥1根，蒜3瓣，蔥須6根，枸杞10粒，香葉2片，桂皮1片，干辣椒5個，醋2湯匙，3、做法:(1)將大骨頭用水浸泡，洗凈。(2)備用:姜、蔥、蒜、蔥須、枸杞子、香葉、桂皮、干辣椒，(3)骨湯燉至七八成熟時，將玉米切好放入。放鹽，繼續燉半小時左右。(4)用開水洗凈骨頭，(5)鍋中再次加水，放入整理好的木棒、料酒、準備好的調料、花椒、大料。水開后，可以適量放點醋，小火煨2小時左右(視自己炊具時間而定)。(6)骨湯燉至七八成熟時，放入玉米段，放鹽。繼續燉半小時左右，出鍋放蔥花或者香菜，辣椒之類的就可以上桌了。
