想做好吃也很容易，只要把握以下幾條就可以了。甜白酒就是甜酒，江南地區傳統小吃，【溫馨提示】①制作甜酒時，千萬不能弄到油，甜酒的【制作步驟】①買好一點糯米，反復的清洗糯米，米酒又叫酒釀或醪糟，現在市場上的米酒有好幾種，但江蘇、浙江和湖北地區的米酒的味道格外純正。

1、醪糟湯圓怎么做？

米酒湯圓是源自江南地區比較常見的小吃，以其酒香飄逸、酸甜軟糯而適口。米酒湯圓也是不錯的碳水化合物類食物，作為早餐或者加餐尤為適合，想做好吃也很容易，只要把握以下幾條就可以了。1??好米酒米酒湯圓用的米酒并不是廣東米酒，而是以糯米為主，有少量湯汁的發酵谷類食物，米酒又叫酒釀或醪糟，現在市場上的米酒有好幾種，但江蘇、浙江和湖北地區的米酒的味道格外純正。

選擇米酒最好買半固體狀的，用廣口瓶盛裝密封，2??小湯圓我以前經常在家用糯米粉做成一厘米直徑的珍珠湯圓來煮米酒，糯米粉用溫水和面揉到光潔時在手心搓成豌豆大小。畢竟自己制作原料比較麻煩，所以也可以買現成的，只是超市的小珍珠湯圓經常口感不佳，比較艮，所以也可以買小芝麻湯圓或小豆沙湯圓，3??最適合的配料搭配米酒湯圓的配料一般有雞蛋和枸杞，最多再撒一點桂花。

雞蛋多是打成散碎的雞蛋花，而枸杞需要提前10分鐘浸泡一下，4??桂花酒釀小湯圓的具體做法三口之家的話，三小碗水燒開，放入小湯圓煮5分鐘，然后放入醪糟劃開，煮到湯圓浮起來后淋入雞蛋液，撒入干桂花和泡好的枸杞子。如果平時早餐吃，為了更快降溫和營養更均衡，也可以切一些花生米大小的各色水果粒，撒進去后立馬溫度就下降了，而且水果短時間低溫加熱也不會有多少營養損失！高血糖、甘油三酯高、胃潰瘍的人不太適合吃湯圓，

歡迎大家點擊【關注】我的問答，您有營養或飲食的問題可以隨時提問！本文圖片來自于網絡，在此向圖片作者表示感謝！本文作者：于仁文三甲醫院營養師中國營養學會全國首批注冊營養師“9.3”抗戰勝利70周年大閱兵老兵方隊專職營養師吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員中國老年學和老年醫學學會會營養食品分會委員中國烹飪協會專家委員會公眾健康推廣專家。

2、甜白酒怎樣做好吃？

大家好，我是爐灶小胡，很高興能回答這個問題，甜白酒就是甜酒，江南地區傳統小吃。用蒸熟的糯米，用蒸熟的糯米拌上酒酵，，（一種特殊微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。不完全屬于酒的類別，卻有著酒的芳香，因其有糯米制就，因為有滋潤淳淳米香，甜酒的【制作步驟】①買好一點糯米，反復的清洗糯米。將糯米洗干凈，在放入水中浸泡一個小時左右，

泡制的糯米可以用手把它捏碎既可。②泡好的糯米瀝干水分準備上鍋蒸，要在蒸鍋上先墊一層紗布，再將糯米倒蒸鍋中鋪平，開大火蒸。③蒸到快熟時揭開鍋蓋，撒上一層冷開水，蒸好后直接把糯米飯攤平。蒸好后直接把糯米飯攤平，讓米飯冷卻不燙手即可裝在臉盆里，④拿一個酒曲，給它敲碎。用冷開水將酒曲化開，水不要太多能把酒調散即可。

⑤把調好的酒曲撒在糯米飯上拌勻，最后留一點酒曲待用，糯米飯跟酒曲調勻后，把糯米抹平，稍微輕輕按壓。然后用手在中間掏個窩，方便觀察是否發酵？最后再把剩下的酒曲，最后再把剩下的酒曲糯米表面抹勻，再用保鮮膜將它完全封閉，過個三五天就能食用了，【溫馨提示】①制作甜酒時，千萬不能弄到油。②糯米快蒸熟時撒上一層冷開水的目的是，米酒發好發酵好之后酒量會比較多一點。