不管是在家做的【臘八粥】，還是外面購(gòu)買(mǎi)的【臘八粥】，都會(huì)喝上一些。臘八節(jié)馬上就要到了，家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始準(zhǔn)備起來(lái)做臘八粥了，我想各地風(fēng)俗不同，做法也會(huì)有不同，就說(shuō)我家，過(guò)去窮苦時(shí)做的簡(jiǎn)單，只米加幾樣自產(chǎn)的豆類(lèi)一起熬粥，無(wú)糖就加鹽，現(xiàn)在不同了，做的復(fù)雜了，自家沒(méi)有，就到超市上買(mǎi)，想怎樣做就怎樣做。
1、臘八節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，四川臘八粥怎么做？
臘八、臘八，一說(shuō)到臘八，就讓我不禁想起了電視劇里面那場(chǎng)令人聞風(fēng)喪膽，被武林人世懼怕的“浩劫”。俠客島島主宴請(qǐng)?zhí)煜潞澜埽ズ取九D八粥】，結(jié)果整的感覺(jué)：“變成了武林浩劫，去過(guò)的人沒(méi)一個(gè)回來(lái)，都不敢去和臘八粥了，”當(dāng)然這是電視里面的臘八節(jié)，在咱們生活里，每年在臘八節(jié)前后也是要喝上【臘八粥】。不管是在家做的【臘八粥】，還是外面購(gòu)買(mǎi)的【臘八粥】，都會(huì)喝上一些，
以前臘八粥里面用八種特殊的食材，經(jīng)過(guò)精心的熬制，做成的一碗臘八粥，香味撲鼻，口感甜糯，軟嫩可口。經(jīng)過(guò)現(xiàn)在多年的漫長(zhǎng)發(fā)展，臘八粥的食材也是越來(lái)越豐富，只要自己愿意，只要喜歡，往【臘八粥】里面放10多種材料都是可以的，那么怎么把臘八粥熬得好喝呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，今天就和大家分享一下用高壓鍋?zhàn)觥九D八粥】的方法，簡(jiǎn)單明了幾步，就能把粥熬得香糯甜美可口，讓你一口氣喝三大碗，喝完還想喝。
【臘八粥】準(zhǔn)備食材：糯米1兩，紅豆30克，干核桃3個(gè)，瓜子仁一小把，花生米一小把，黑米1兩，燕麥木30克，紅棗10個(gè)，枸杞一小把，干桂圓8個(gè)，冰糖一小把，大量的清水，烹飪過(guò)程：1、先燒一個(gè)鍋的溫水，等下浸泡食材用。干桂圓剝殼取肉，桂圓上火不要用太多，干核桃去殼取肉拍一下。2、咱們把可以用水洗的食材，用水清洗幾次（也就是除了冰糖以外的食材），
然后放到溫水盆里泡上1個(gè)小時(shí)。3、接著，在高壓鍋里放入適量的水（水的量是食材量的3倍上下），咱們?cè)侔阉缘氖巢娜恳黄鸱诺藉伬铮弥箫堟I進(jìn)行熬制，熬到整個(gè)粥變得黏稠即可。（一般半個(gè)小時(shí)，還是要根據(jù)自己食材的量和自己加的水來(lái)定時(shí)間哈，）小秘訣：1、高壓鍋里的水是食材體積的3倍左右。2、如果有時(shí)間，可以把食材提前一天晚上用冷水泡著，第二天用，
而不是用溫水哈。3、這道臘八粥采用的時(shí)候高壓鍋方式，更節(jié)約時(shí)間，更方便，而用灶慢慢熬的話(huà)，可能要2-3個(gè)小時(shí)，時(shí)間太長(zhǎng)了。4、枸杞比較容易漲大，所以最后幾分鐘才放哈，這道美味的【臘八粥】就做好了，香甜可口，軟嫩甜糯。用高壓鍋熬的時(shí)間比較快，同時(shí)，熬制出來(lái)非常粘稠，香味撲鼻，在熬的時(shí)候，記得要偶爾攪動(dòng)喲。
2、馬上要過(guò)臘八了，為什么要喝臘八粥？臘八粥怎么做？
大家好，很高興可以在這里跟大家分享美食，臘八節(jié)馬上就要到了，家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始準(zhǔn)備起來(lái)做臘八粥了。在我國(guó)，農(nóng)歷臘月初八這一天喝臘八粥的由來(lái)已久，它主要是由八種材料放在一起熬煮而成的粥，是古人傳下來(lái)祭祀祖先、祈求來(lái)年豐盛的一種形式，臘八粥的制作每家都有每家的不同，其中最傳統(tǒng)的食材有：大米、小米、糯米、黑米、花生、核桃、蓮子、桂圓、紅棗以及各種豆類(lèi)，比如：紅豆（赤小豆）、黑豆、綠豆、黃豆、豌豆、家豇豆等等。
臘八粥對(duì)食材沒(méi)有嚴(yán)格的要求，只要搭配的豐富多彩就好了，昨天我特意跑到超市選購(gòu)食材，搭配上家里現(xiàn)有的，一共湊足了八樣：白米、赤小豆、圓糯米、花生、紅棗、紅豇豆、黑米、核桃，食材都是比較簡(jiǎn)單、常見(jiàn)的，下面跟我一起來(lái)看看我家的臘八粥是怎么熬制的。1、首先，我把一些比較難煮的食材（紅豇豆、赤小豆、黑米、紅棗、花生)提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，浸泡之前一定要將食材清洗干凈，因?yàn)榈纫幌聲?huì)將浸泡過(guò)的水一起倒進(jìn)鍋里熬制;2、將上述浸泡過(guò)的食材，連同核桃仁一起倒進(jìn)砂鍋中，再加入淘洗好的白米、糯米，加入足量的清水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火慢熬40分鐘左右，熬制食材軟爛，湯汁粘稠，再加上幾粒冰糖，攪拌均勻就可以關(guān)火了，
3、介紹一下你家的臘八粥是怎樣做的如何？
