紅薯?xiàng)l的做法，紅薯?xiàng)l的制作方法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-16 19:49:14 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，紅薯?xiàng)l的制作方法

你講的是紅薯粉條還是紅薯?xiàng)l，如果是紅薯粉條，這要看您是從紅薯開(kāi)始加2113工，還是從紅薯淀粉5261為原料進(jìn)行加工了，如果是從紅薯開(kāi)始加工，要有淀粉加工的設(shè)備：如果是小規(guī)模的，可以用4102簡(jiǎn)易型的淀粉生產(chǎn)線 2-3級(jí)清洗機(jī)-曲網(wǎng)擠壓型制粉機(jī)-細(xì)濾機(jī)-除沙器-沉淀池-起粉然后用濕淀粉直接加工粉條，可以選1653用：合漿機(jī)-粉條機(jī)-開(kāi)凍松粉機(jī)-定長(zhǎng)切割版機(jī)-包裝機(jī) 總之粉條加工是比較簡(jiǎn)單的，投資一般不要過(guò)大，象上述整體設(shè)備下來(lái)，配置比較高，才5萬(wàn)元左右。詳細(xì)可以到我們權(quán)網(wǎng)站上查詢(xún)。

紅薯?xiàng)l的制作方法

2，紅薯?xiàng)l怎么做好吃紅薯?xiàng)l的家常做法

主料紅薯幾十個(gè)輔料水適量原味紅薯?xiàng)l的做法1.紅薯洗凈，切成粗條2.放在蒸鍋里，蒸熟3.出鍋，在籃子里稍微放涼4.擺在太陽(yáng)底下暴曬5.一天后，外皮變得稍微有點(diǎn)干了6.兩天以后的樣子，邊曬邊吃，我家常常等不到曬干就都吃完了

主料去皮黃心番薯300g糯米粉100g澄面10g白糖10g蔬菜油60g輔料紅豆沙160g步驟1.所有材料準(zhǔn)備好。2.去皮黃心番薯放蒸鍋內(nèi)，大火蒸。3.約15-20分鐘蒸熟。4.蒸熟的番薯趁熱加入糯米粉、澄面、糖、油，5.用搟面棍充分搗勻。6.將番薯粉團(tuán)分成16等份，紅豆沙餡也分成16等份。7.每個(gè)番薯粉團(tuán)包上一個(gè)豆沙餡。8.包實(shí)后整形為三角狀。9.再將每個(gè)番薯角墊上一小張烤盤(pán)紙，放蒸鍋內(nèi)。10.水開(kāi)后大火蒸12分鐘。11.蒸熟后的番薯角可直接食用

紅薯?xiàng)l怎么做好吃紅薯?xiàng)l的家常做法

3，紅薯?xiàng)l怎么做

首先，秋天收獲的地瓜，是不能立即就那來(lái)做地瓜干的。因?yàn)轷r地瓜含的淀粉多，做出來(lái)的比較面，味道差。因此地瓜首先要經(jīng)過(guò)窖藏一段時(shí)間。在窖藏的過(guò)程中，地瓜內(nèi)部的淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化成多糖，這樣的地瓜不論煮著吃還是烤著吃，都是非常粘軟香甜的。窖藏到一定程度，地瓜就可以加工了。洗凈去皮蒸煮，這些都是基本的工序。以前也有不去皮直接煮，煮好了再剝皮的。蒸煮的火候是個(gè)學(xué)問(wèn)，火候太小就泛生，太大就太稀不好切片。　　第二，煮好的地瓜切片或者切條，然后就要晾曬。過(guò)去經(jīng)常是用樹(shù)枝穿起來(lái)掛在樹(shù)上的。現(xiàn)在很少這么曬了，都是放在網(wǎng)架或者竹匾上攤開(kāi)晾曬，曬幾天就要翻個(gè)，反復(fù)晾曬。　　為了保證產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量，遇到大風(fēng)天氣需要用塑料布或者紗布罩著，防止風(fēng)沙塵土。曬到一定程度，地瓜干基本成型了。　　很多沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種地瓜干的人，第一次見(jiàn)了白霜，總以為是地瓜發(fā)霉長(zhǎng)毛了。其實(shí)地瓜干如果發(fā)霉長(zhǎng)毛，都是綠色棕色的毛。聞起來(lái)也有一種酸腐的味道。只要有溫差存在，地瓜干就很容易上霜。如果地瓜干曬制成型采用恒溫保存，就很少出霜了。因此做一點(diǎn)也不上霜的地瓜干反而更不容易。　　以前沒(méi)有條件，地瓜干做好了只能放在通風(fēng)溫度較低的地方晾著，否則地瓜干很容易發(fā)霉。但是這樣晾時(shí)間長(zhǎng)了，地瓜干就失去了柔軟的特點(diǎn)，變得硬梆梆的，很費(fèi)牙，吃前需要蒸一蒸。但是現(xiàn)在有了冷庫(kù)和真空殺菌包裝技術(shù)后，地瓜干可以很好的保存，甚至放一年都不會(huì)有問(wèn)題啦。

炸紅薯?xiàng)l的做法原料：紅薯、清水、鹽、油。做法： 1、將紅薯洗凈切成約一厘米見(jiàn)方的條，裝入容器中放上清水，再放些鹽里面浸泡約兩小時(shí)； 2、將薯?xiàng)l瀝干水分，平鍋放入約一厘米厚的清油燒至八成熱再下薯?xiàng)l炸至焦黃起鍋； 3、在薯?xiàng)l上撒上鹽或者黑胡椒或者是孜然（茴香）粉。這個(gè)薯?xiàng)l可以根據(jù)自己的口味加入調(diào)味品，味道一點(diǎn)不比肯德基差，不信大家試試看。

紅薯?xiàng)l怎么做

4，怎么做紅薯?xiàng)l

紅薯?xiàng)l油炸的話(huà)，很簡(jiǎn)單，紅薯切成條放進(jìn)鍋里，炸得全身金黃就可以出鍋，喜歡吃甜得，還可以蘸糖吃，也可以蘸沙拉醬千島醬。也可以用烤箱烤制紅薯?xiàng)l，熱量就低多了，但是同樣美味呀。?紅薯、玉米面粉、黑胡椒、辣椒粉少許（不愛(ài)吃辣的可以不放辣椒），橄欖油、鹽適量制作方法第一步：清洗干凈紅薯，然后去皮切成條，放在冷水中泡40分鐘，這一步很重要，泡水可以防止紅薯?xiàng)l變色，另外，也可以解析除紅薯里的淀粉。然后撈出來(lái)，用廚房至今抹干表皮，放入玉米粉內(nèi)，讓紅薯?xiàng)l全身均勻地裹滿(mǎn)玉米粉。?第二步：預(yù)熱烤盤(pán)，210度，預(yù)熱20分鐘，事先在烤盤(pán)上鋪上錫紙。第三步：將裹滿(mǎn)玉米粉的紅薯?xiàng)l放入烤盤(pán)，用刷子在紅薯?xiàng)l上刷滿(mǎn)橄欖油，記得撒上黑胡椒或者辣椒粉。第四步：烤30分鐘。看見(jiàn)紅薯顏色變色，表皮有點(diǎn)泛白既可。?第五步：紅薯烤好后，可以撒一些鹽在薯?xiàng)l的表面，也可以什么不放，覺(jué)得很好吃。或者蘸著醬吃，酥脆的紅薯?xiàng)l，甜中帶咸味，實(shí)在是追劇的完美排擋。?有的朋友還喜歡撒上其他的食物，比如芝麻，堅(jiān)果等，味道很不錯(cuò)的，

材料中型蕃薯2條，炸油適量，低筋面粉適量，胡椒粉適量做法1.蕃薯削皮切成長(zhǎng)條備用。2.熱鍋，放入炸油預(yù)熱至160℃，將作法1的蕃薯?xiàng)l放入鍋中，以中小火將蕃薯?xiàng)l炸3分鐘，炸的時(shí)候不時(shí)翻動(dòng)蕃薯?xiàng)l，使其受熱均勻，再將蕃薯?xiàng)l撈出，瀝干油分，并讓蕃薯?xiàng)l冷卻一下，均勻沾裹上低筋面粉。3.熱鍋，大火加熱炸油至180℃，再將蕃薯?xiàng)l回鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝干油脂，趁熱撒上胡椒粉即可。材料中型地瓜1條，沙拉油2杯，花生油1杯，細(xì)砂糖150公克，鹽少許做法1.地瓜洗凈擦干削皮后，切成大小一致的粗條備用。2.熱鍋，放入沙拉油及花生油燒熱至170℃，將作法1的地瓜條輕輕放入炸約4分鐘撈起瀝干油份。3.裝盤(pán)后立即灑上細(xì)砂糖及少許的鹽調(diào)味即可。材料地瓜100公克，低筋面粉50公克，乳酪粉10公克，鹽適量，蕃茄醬適量做法1.將地瓜洗凈并切粗條狀，泡入冷水中去除多余淀粉后撈起并瀝干水份備用。2.低筋面粉、乳酪粉分別過(guò)篩后，混合均勻放入盤(pán)中備用。3.將作法1的地瓜條均勻沾裹上作法2的面粉后，再用篩網(wǎng)篩除多余的粉備用。4.熱一油鍋，待油燒熱至160℃后，將作法3的地瓜條放入鍋中油炸軟后，再將油燒熱至190℃，將地瓜調(diào)炸酥后撈起瀝干油備用。5.再撒上適量的鹽即完成，食用時(shí)亦可沾蕃茄醬。