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1，怎么做紅燒日本豆腐

紅燒豆腐的家常做法：　　材料：豆腐4塊、新鮮紅椒一只、蒜瓣3顆、蔥花少許　　調料：油、鹽適量、醬油、蠔油、雞精少許　　做法：　　1、紅椒切小圈，蒜瓣剁碎；　　2、豆腐一塊四開切成方塊，先拿溫鹽水浸10分鐘濾干水；　　3、坐鍋燒油下豆腐中小火煎成金黃色；　　4、加入開水剛好淹過豆腐，撒鹽、淋醬油燒開轉小火慢慢燒；　　5、湯汁收干前撒紅椒圈、蒜末翻勻，最后淋蠔油、撒雞精、蔥花即可。　　小貼示：　　1、浸溫鹽水能使豆腐去掉豆腥味，燒出來也會更加鮮嫩。　　2、煎豆腐不要亂翻動，煎好一邊再翻不會粘鍋。　　3、燒的時候就要放鹽，用小火慢燒才充分入味。　　4、蒜末最后放，蒜味十足，特別香。　　5、燒豆腐的時候還可以依個人愛好加上肉末一起料理。　　6、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率能夠達到90%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

怎么做紅燒日本豆腐

2，如何做紅燒日本豆腐

板豆腐或中華火鍋豆腐，醬油1杯、日本味淋半杯、清水4杯、白細沙糖半杯、生姜(磨成汁)少許、白蘿卜。 ≮美食做法≯ 1、先把醬油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滾備用(豆腐汁)。 2、火鍋豆腐(1塊)切成8小塊沾上低筋面粉。 3、油熱至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油鍋炸至金黃色起鍋，放在皿中。 4、豆腐上放少許蘿萄泥淋上調好的豆腐汁，加少許海苔絲即可食用。

·配　　料: 日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿卜、雞蛋清、生粉、蔥、姜、鹽、糖、味精、生抽。 ·操　　作: 1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀； 2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； 3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用； 4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味； 5、最后把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感； 6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘后關火 7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。 ·營養價值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的. 青椒 - 青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞.它含有豐富的維生素c、維生素k，可以防治壞血病-- 將豆腐切好，后用水焯一下，用淀粉雞蛋調成糊，裹上糊，炸一下，再做就不會碎了。（焯ｃｈāｏ：放在開水里略微一煮就拿出來）

如何做紅燒日本豆腐

3，日本豆腐的簡單做法

榨菜肉末蒸豆腐主料：日本豆腐輔料：香菜、肉末、榨菜、海米調料：鹽、雞精、蔥、姜、胡椒粉、香油、食用油做法：1、蔥、姜切成絲2、豆腐切成厚片，擺在盤中，加入鹽、香油、清水；3、將肉末放入榨菜中，加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻，放在切好的豆腐上加入海米、蔥、姜絲上籠蒸5分鐘；4、取出蒸好的豆腐，再撒上蔥、姜絲；5、坐鍋點火倒油，待油熱后淋在豆腐上即可。脆皮炸豆腐主料：日本豆腐配料：干淀粉、雞精、煉乳、食用油制做： 1、將日本豆腐切成厚片，干淀粉用水調成糊； 2、坐鍋點火倒油，油六成熱時，把豆腐塊先在干淀粉中滾一下，再掛上淀粉糊，放入油中炸，炸至金黃色時撈出即可，食用時蘸煉乳。紅燒日本豆腐材料：日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿卜、雞蛋清、生粉、蔥、姜、鹽、糖、味精、生抽做法：1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；5、最后把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘后關火沙棘日本豆腐主料：日本豆腐、沙棘輔料：白糖、果珍粉、豆粉做法：將豆腐上漿，炸至金黃，裝盤。之后，澆上沙棘汁即可。果仁心太軟材料：日本豆腐2根，威化紙12張，面包糠適量，各種時令水果（西瓜，獼猴桃，香蕉，黃桃等），雞蛋1只，油2碗（500ml，實耗5ml），鹽1/2茶匙，白砂糖2茶匙，醋2茶匙，水淀粉1湯匙，鮮橙汁2湯匙做法：1．將兩條日本豆腐切成12段，用威化紙包好。2．把包好的豆腐放進蛋液中滾勻（或用刷子刷上單頁），放入面包糠中沾充分。3．中火燒熱炸鍋，至油溫4成熱（用手背放油面3cm高，感覺有熱度，但并未冒煙），放入豆腐。4．炸至豆腐呈外皮金黃色，外脆里嫩，撈出瀝干油份，裝盤。5．將各種時令水果洗凈剝去外皮，切成可入口大?。ㄍ垢瘔K），放在炸好的豆腐四周．6．中火燒沸1湯匙（15ml）水，依次放入鹽、白砂糖、醋和鮮橙汁，勾入水淀粉，淋于豆腐和水果上即可。香菇燜豆腐主料：香菇輔料：豆腐、火腿調料：鹽、番茄醬、水淀粉、雞精、醬油、食用油做法：1.將豆腐切成塊，香菇去蒂洗凈切成小塊，火腿切成片待用；2.坐鍋點火放油，油至4成熱時放入豆腐塊煎至兩面金黃色撈出；3.鍋內留余油，油熱放入番茄醬煸炒，倒入香菇、醬油、適量水，放入豆腐翻炒加入鹽、雞精、火腿勾薄芡出鍋即可。酸辣豆腐羹主料：豆腐輔料：香菇、里脊肉、冬筍、香菜調料：蔥、姜、鹽、醋、雞精、胡椒粉、香油、水淀粉、雞精、食用油做法：1.將豆腐切成絲，里脊肉切成絲，香菇、冬筍、蔥、姜洗凈切成絲，香菜洗凈切成末；2.坐鍋點火放入清水，水開后分別放入豆腐絲、香菇絲、冬筍絲、肉絲焯一下撈出放入盤中；3.坐鍋點火放入高湯、鹽、雞精、適量醋、胡椒面、雞精，待鍋開后倒入豆腐絲、冬筍絲、肉絲勾薄芡撒上蔥、姜絲、香菜末即可出鍋。橙汁豆腐日本豆腐5條（依食用人數定量）每條切成4塊，用少許精鹽、味精腌漬10分鐘以上，淋干備用。豆油加熱，將沾滿土豆淀粉的日本豆腐放入油鍋中炸至微黃撈起擺盤。（可擺成心型或其它造型）倒適量鮮橙汁于洗凈的鍋中，慢火加熱。用開水將橙汁的濃度調至個人喜歡的程度。再加入少量水淀粉，讓其變稠。最后淋于豆腐上即可。水晶絲瓜原料：絲瓜、蝦仁、日本豆腐、青豆調料：鹽、糧、味精制作工藝流程： 1、絲瓜制凈成長條，拉油瀝凈，置于玻璃鮑翅盤內； 2、蝦仁、日本豆腐、青豆、焯水、沖涼； 3、將蝦仁、日本豆腐、青豆、燴制、調味，置于絲瓜上。繽紛豆腐湯原料：日本豆腐2條，熟火腿肉75克，水發木耳50克，盒裝嫩豆腐75克，荷蘭豆50克，香菜15克，雞蛋1個，精鹽8克，味精4克，香油10克，水淀粉100克，醋25克，紅油5克。制法：1、日本豆腐頂刀切成小園薄片；熟火腿，盒裝豆腐分別切成小片，水發木耳洗凈，斯成小塊，荷蘭豆擇去邊筋，斜切成1厘米長的段，入開水中煮至斷生撈出，香菜擇洗凈，切成1厘米長的段。2、凈鍋入清水1500克上火，放入日式豆腐片，火腿片，盒裝豆腐，木耳，荷蘭豆，調入精鹽，開鍋后滾兩分鐘，再勾入水淀粉，淋入1個雞蛋液，調入味精，醋攪勻，撒入香菜，出鍋盛盆內，并滴入香油，紅油即成。海鮮豆腐羹材料:豆腐蝦子螃蟹絲或帶子弄成絲狀雞肉絲雞蛋雞精塊蔥花1. 豆腐切小塊狀,清洗后瀝乾。2. 水煮滾，放入雞精塊，都至完全溶化。3. 先把海鮮放進去略煮然后加豆腐進去然后滾了加 [太白粉+水] 。4. 熄火、蛋白打勻放入，一直攪拌. 最后灑上蔥碎, 就可以上桌啦檸檬豆腐原料：日本豆腐、西蘭花、檸檬汁、白糖、白醋、水淀粉。做法：將日本豆腐切成小圓片，油炸后裝盤；把檸檬汁、白糖、白醋調好汁，用水淀粉勾芡，澆在豆腐上；周圍用清炒好的西蘭花進行裝飾。

蝦子竹蓀燒日本豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：燒蝦子竹蓀燒日本豆腐的制作材料：主料：日本豆腐200克,竹蓀50克,蝦子10克,菜心適量。調料：淀粉,蔥姜末,鹽,雞精,料酒,生抽,色拉油各適量。教您蝦子竹蓀燒日本豆腐怎么做，如何做蝦子竹蓀燒日本豆腐才好吃 1.日本豆腐切段，拍淀粉，下油鍋炸至金黃；竹蓀切段，用開水泡開；蝦子入烤箱烤干；菜心焯水作圍邊。2.鍋內入油燒熱，入蔥姜末煸香，放入日本豆腐和竹蓀段，加其余調料調味，燒5分鐘，出鍋裝盤，撒上蝦子即可。蝦子竹蓀燒日本豆腐的制作要訣：豆腐要炸老一點，否則燒時易碎。金黃沙棘日本豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：日本料理金黃沙棘日本豆腐的制作材料：主料：日本豆腐,沙棘,白糖,果珍粉,豆粉金黃沙棘日本豆腐的特色：山西菜中更多見的是沙棘配山藥，也許日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔順細膩，不至于過于猛烈。酒最好為利口酒，冰過的果酒最為適宜。教您金黃沙棘日本豆腐怎么做，如何做金黃沙棘日本豆腐才好吃將豆腐上漿，炸至金黃，裝盤。之后，澆上沙棘汁即可。

日式炸豆腐。。。1.把豆腐切成快（小點的），先沾一層干淀粉，再沾一層濃點的水淀粉。。。下鍋炸至金黃即可。再沾上自己喜歡的調料就可以開吃了。。。2.把炸豆腐放在加了香油、鹽和醬油的烏東面上，做成“日式狐貍面”。準備：肉末豆腐火腿金針菇木耳配料：醬油鹽油蔥段姜片食用油花生油水淀粉別看他材料多但是做法很簡單哦我是一個中學生在家都可以自己做了火腿切片肉末要事先爆香（先放姜蒜醬油腌制）下面就是正式的做法了1.日本豆腐切片可以先煎一下也可以不煎主要是為了定型2.加食用油放蔥姜然后放金針菇木耳下去炒稍后加入火腿片和肉末加鹽和醬油（適量）（可以加一點水）最后加入日本豆腐加以翻炒。最最最后加水淀粉下去勾個芡就行了配白米飯很好吃狠下飯最好加一個湯最簡單的日本豆腐原料：日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精步驟：1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之后切成1cm長的小段待用。小青菜洗凈待用。2、熱鍋加油，可以多放一點。到七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺出來的油哦！3、用鏟子輕輕地（因為日本豆腐很容易碎的）撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，讓它煎會吧。4、另外一邊，把小青菜在滾水里燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之后在盤子四周按順序放好（點綴用的，當然也可以吃的了）。5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點嘛。6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了。放在小青菜的中央。就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最后加點醬油。

材料：濃度13%的豆漿，鹽鹵(1)把豆漿放在大鍋加溫為70～75℃之后加上鹽鹵。讓鹽鹵順著木刀，描畫圓形遞入鍋內的全體。輕輕地攙和，到凝固為止做蓋兒擱置10分種。(2)如果豆腐凝固了(分成是白色的塊兒與黃色的清撤汁液)放入到鋪上漂白布的笸籮(或者型板)，做壓重物15分種左右。不做壓重物直接放入到竹笸籮等的話，成為笸籮豆腐。

日本豆腐的簡單做法