二是用發酵粉發面，500克面，300克水，和面揉光，發酵40分鐘，再把面揉好，開始包包子，包好再放20分鐘，再開始蒸，蒸好后先不要接蓋，停3分鐘再接蓋，這樣蒸出來包子好做包子怎么發面.學做包子饅頭,門店學習，學起來更快，一對一手把手教學,做好的包子在蒸的時候要靜放,單純學包包子的手藝，可以去當地的職業培訓學校學習,,海南新東方就可以學制作包子，在家也能做出美味的包子,學費發面大包子：單學（2200）學會為止，一般4-5天就ok了想做包子去哪里學。
海南新東方就可以學制作包子，在家也能做出美味的包子。讓你做出來的包子，觀其形、聞其味，食欲大增，咬上一口，滿嘴留香
門店學習，學起來更快，一對一手把手教學。學費發面大包子：單學（2200）學會為止，一般4-5天就ok了
小吃學校可以學做包子早點。單純學包包子的手藝，可以去當地的職業培訓學校學習。優點是專業全面，技術精湛。缺點是花費的時間人力財力會比較多。還可以去當地有名的包子鋪打工或者酒店，一邊學習一邊工作，既可以賺錢又可以學到手藝。有條件可以去北方大城市五星級大酒店打工學習面點，北方人以面食為主，可以學會更多的包包子的花樣和種類。蒸包子技巧蒸包子的面有兩種發酵方法，一是用老酵面發酵，這種面發酵直接包好蒸。二是用發酵粉發面，500克面，300克水，和面揉光，發酵40分鐘，再把面揉好，開始包包子，包好再放20分鐘，再開始蒸，蒸好后先不要接蓋，停3分鐘再接蓋，這樣蒸出來包子好
4、我想學做包子誰能教教我,用老面發面怎么發啊,誰知道啊,1，冬春季節溫水發面，秋夏兩季涼水發面。冬天活好面后要用厚的棉被類捂住，2，下堿面。每十斤面放堿面冬春約4,5克左右，夏天約5,5克左右，秋天約5克左右，在發酵時注意老面的多少，冬春適當多點，秋，夏天時少放，不然蒸出來的包子不蓬松，口感不好。做好的包子在蒸的時候要靜放，冬秋15分鐘，秋夏約五分鐘，這樣蒸出來的包子蓬松，口感綿軟。餡料，自己吃就沒什么講究了，我是南方人，包子都是葷的，我用的是五花肉，自己剁的，剁好后放生姜粒，適量的鹽，味精，雞粉，白胡椒粉，淀粉，生抽，加適量的水順時針方向打勻，放在冰箱里凍半小時后拿出來包，，在蒸的時候一定要等水開鍋后在大火蒸15分鐘就可以。
