記住因為這幾天天氣比較好，紅菜苔的產量高，所以紅菜苔的價格低些，如果接下來的天氣雨雪多，那么紅菜苔的價格還會上漲的。紅菜苔的顏色紫紅、開金黃色的花，在唐代已經是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的物品，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名，的價格能賣到五元一斤也算差不多的價格，這與前幾年的價格比起來差多了。

1、請問這是什么菜，怎么吃？

紅菜苔，也叫紫菜苔，跟我們廣東菜心是屬于同種類吧，含花青素，所以挺多人喜歡的，也百度下，還挺多知識點：據史籍記載，紅菜苔在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。紅菜臺是武漢的名產，一千多年前就已馳名，歷代文人墨客對它的贊美及喜愛也數不勝數，菜苔有一個奇特之處，天氣愈寒，生長愈好，大雪后抽苔長出的花莖，色澤最紅，水份最足，脆性最好，口感最佳，民間有“梅蘭竹菊經霜翠，不及菜苔雪后嬌”之說，

2、紅菜苔是武漢專屬嗎？應該怎么做才最好吃？

【與武昌魚齊名的紅菜苔】《中國菜譜》中有一例紅菜苔炒臘肉，并為菜苔加了注釋：“紅菜苔色紫紅，梗肥壯，葉似劍，質地極其脆嫩，每年春節前后上市，二月間為旺產期，產地遍及江漢平原，以武漢市洪山區出產的質量最佳。”紅菜苔是我國的特產，主要分布在長江流域一帶，以湖北武昌和四川省的成都栽培最為著名，紅菜苔的顏色紫紅、開金黃色的花，在唐代已經是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的物品，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。

3、今年武漢市紅菜苔收價四毛錢一斤，到了菜市場五元，怎么有這么大的差距？

紅菜苔收價四毛錢一斤，菜市場上買五元？有這么高的利潤嗎？如果有，我都想再去販菜賣了，但是細想一下，根本不是那么回事。我曾經也種過菜，也去過蔬菜批發市場市場上賣過菜，也略知道一點其中的中間成本，和很多人一樣，初看題目就覺得，紅菜苔四毛錢收，五元錢賣？哇噻，利潤有十幾倍，真是賺死了。這也不怪大家，因為大家只看到了這兩個很簡單的數字，大家也很自然的把這兩個數字用減法來算，這一算不要緊，算出來后大家都心動了，都想去收購紅菜苔賣了，

紅菜苔現在上市的屬于比較早熟的品種，大家還是嘗鮮階段。目前的價格能賣到五元一斤也算差不多的價格，這與前幾年的價格比起來差多了，并且記住因為這幾天天氣比較好，紅菜苔的產量高，所以紅菜苔的價格低些，如果接下來的天氣雨雪多，那么紅菜苔的價格還會上漲的。記住一個規律，越是下雪，紅菜苔價格就越高，下雪持續時間越長，紅菜苔價格就越高，這也是因為下雨下雪天，氣溫低，紅菜苔出苔很慢，這樣紅菜苔產量低，但是人們吃紅菜苔的熱情沒有下降，這樣造成紅菜苔供不應求，價格自然就上漲了，

其實題主說的價格，他忽視了紅菜苔收購商販一方的成本。這些成本包括場地租金、車費、油費、人工、蔬菜耗損、蔬菜進場費（商超）等等費用，再加上自己得的利潤，價格也就到幾元錢了，紅菜苔的價格是會因天氣變化而變化的，如果是暖冬，紅菜苔產量高，紅菜苔價格會便宜些；如果是濕冬，雨雪多，紅菜苔產量會小，價格就會貴，今年是什么冬天，我們拭目以待。