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1，最簡(jiǎn)便做肉丸法

超市買來(lái)肉末倒入攪拌好的蛋液中，再加點(diǎn)淀粉，放入黃酒、鹽、生抽、胡椒、姜末，拌勻，用小勺定型即可。

最簡(jiǎn)便做肉丸法

2，肉丸子怎么做

五花肉剁成泥放油生姜要放點(diǎn)淀粉，糖，雞蛋清，這樣就不會(huì)松散了再把捏成1個(gè)個(gè)小丸子可以煮湯可以炸

肉丸子怎么做

3，肉丸怎么做法

把肉剁碎，放點(diǎn)生粉和一下，放點(diǎn)姜末，鹽一起和！然后用一個(gè)小勺子，把肉握在手心，用力擠，讓肉從食指和大拇指的縫里擠出來(lái)，然后用勺子舀，一勺一個(gè)，很快就做好了！最方便的做法，力薦哦！

肉丸怎么做法

4，豬肉丸做法

以1公斤鮮肉計(jì)，需水300-500克，淀粉100-150克，改良劑5克（改良劑可用卵蛋白代替，但口味略差），鹽10-25克，味精及其他調(diào)料適量。做法見(jiàn)：http://wenwen.sogou.com/z/q716151175.htm

5，怎樣做肉丸子

用肥瘦比為5：5的豬腿肉糜，不用弄得太碎，加淀粉、鹽和姜末、胡椒粉等調(diào)料（依各自口味添加），再加少許冷水，用筷子往一個(gè)方向攪拌約五分鐘，感覺(jué)肉很有彈性了為止。將鍋里放冷水放在火上（里面可放事先發(fā)好的香菰等），在一只手掌上放上少許淀粉，另一只手抓起一塊雞蛋大小的肉糜（亦可如鵝蛋大小），在兩手掌間不停摔打、搓捏約十幾下后，攏成圓形，放如鍋中，注意鍋里的水不能太熱，最好是涼水。肉丸在水里要小火煮20——30分鐘，待油煮出來(lái)再加些蔬菜等。特別注意點(diǎn)：不能光用瘦肉，一定要加相當(dāng)量的肥肉，不然不會(huì)滑嫩的；丸子做好后一定是下到冷水中。

6，肉丸怎么做

方法一 1絞瘦牛肉500克，雞蛋3個(gè)，醬油少許，鹽和五香粉適量，姜末少許，加入200克水，用手辦成稀糊狀。 2、再加入淀粉50克絞辦均勻，然后再加入適量面粉調(diào)勻肉餡，調(diào)到肉餡成稠糊狀，從手中擠出成型圓丸時(shí)，即下油鍋炸置焦黃色，撈出。方法二潮洲手打牛肉丸大片的牛肉剔去牛筋，加生粉和作料，大木棒槌搗上一天，硬是把牛肉搗成漿子。然后在手里很靈巧地一擠一個(gè)丸子形狀，在沸水中煮熟成丸。牛筋丸是用剔出的牛筋剁碎再搗爛做成方法三多味牛肉丸的做法主料：瘦嫩牛肉餡輔料：面包糠、洋蔥、尖椒、雞蛋、牛奶、奶酪、西紅柿、芹菜、鮮蒜頭調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油做法： 1、調(diào)制多味汁：坐鍋點(diǎn)火放入番茄汁煮沸，再放入去皮切碎的番茄、切碎的蒜頭、切好的芹菜段，小茴香末煮至10分鐘至汁液濃時(shí)再加入鹽、白醋即可； 2、將洋蔥去皮洗凈切碎末，尖椒去蒂切成末，奶酪切成末； 3、取一器皿放入牛肉餡、洋蔥末、尖椒末、牛奶、雞蛋液、奶酪、鹽、料酒、胡椒粉、面包糠攪拌均勻，擠成小丸子待用； 4、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫4成熱時(shí)將丸子放入煎鍋中，煎至兩面呈棕色，熟透后裝盤，再倒入調(diào)制好的汁即可。

用糯米和肉做的肉丸特好吃。蒸著吃。記得瘦肉多點(diǎn)，別忘了放蔥。

怎么做肉丸？呵呵需要用的有：絞肉（根據(jù)自己的口味用什么肉），淀粉，姜，蔥，鹽，花椒面。先把姜和蔥剁碎，能有多碎就有多碎（大概2斤肉用雞蛋大的一塊姜，蔥比姜再多點(diǎn)）在肉里放姜，蔥，鹽，花椒面，拌勻，入味2小時(shí)以上。然后加淀粉（半斤的樣子，或者再多點(diǎn)？？我每次都是憑趕覺(jué):L）像揉面一樣揉，揉阿揉，再揉成小肉丸。小建議：第一次做可以先搓一個(gè)肉丸煮了，嘗嘗味道，少什么在加。多做幾次就有手感了

http://www.foodknow.com/question-3476.html