你好，非常高興回答這個問題，因為我個人是非常喜歡吃粉條的，無論是做菜還是涮火鍋吃，都非常好吃，而且家里也會自己做粉條，下面介紹一下我們自己做粉條的過程。粉條的食用粉條在我們的生活中是比較常見的一種食物，我們可以涼拌著吃，也可以做豬肉燉粉條，也可以涮火鍋吃，煮麻辣燙吃都是可以的。

1、做條粉的水和粉的比例和操作？

你好，非常高興回答這個問題，因為我個人是非常喜歡吃粉條的，無論是做菜還是涮火鍋吃，都非常好吃，而且家里也會自己做粉條，下面介紹一下我們自己做粉條的過程。土豆粉粉條的制作準備食材：土豆粉（淀粉），白礬，清水制作步驟：1、500g的淀粉準備2g的白礬，水的話自己把控2、淀粉加入白礬和水，像和面一樣和好備用3、鍋燒熱水，使用河漏或者市場上專門賣的漏粉條工具，將粉條漏到沸水鍋中4、粉條變色，漂浮于水面就可撈出手工粉條淀粉和水的比例基本上是以1:1，但是家里做飯不可能實際測量的那么準是吧，說的幾克的東西不可能每次做飯都要用天平來測一下，都是根據自己的一個生活經驗判斷的，所以具體的量自己把控一下，多做幾次就熟練了，也能掌握好使用的量了，

粉條的食用粉條在我們的生活中是比較常見的一種食物，我們可以涼拌著吃，也可以做豬肉燉粉條，也可以涮火鍋吃，煮麻辣燙吃都是可以的。1、涼拌粉條自己做好的粉條，用涼水沖一下，加入醋、香油、鹽、雞精、蔥花這些簡單的配料攪拌均勻即可食用，涼拌粉條2、豬肉燉粉條豬肉切塊，配蔥姜蒜花椒大料，鹽，老抽等燉到七八成熟，加入做好的粉條，小火慢燉一會即可食用。

豬肉燉粉條3、涮火鍋這種的最省事，吃火鍋的時候直接下入鍋中，煮開即可食用，火鍋涮粉條粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，非常適合食用。但是自己制作起來還是比較麻煩的，首先面粉和水的比例要掌控好，這個具體多少面粉多少水我真的是說不清，我做粉條也從來沒有秤過面粉和水的重量，都是靠自己的感覺，另一個就是做粉條的工具，

2、粉條怎樣做最好吃？

粉條的做法有很多，在我們四川，最經典也是最好吃的粉條做法莫過于螞蟻上樹和酸辣粉。螞蟻上樹又叫爛肉粉條，粉條是樹，剁碎的肉末形似螞蟻，而加入其中的泡椒末和蔥葉就如紅花、綠葉，用螞蟻上樹做為菜名，真是形象而生動。——【螞蟻上樹】——主料：紅薯粉條、小塊豬肉佐料：鹽、豆瓣醬、生抽、味精、白糖、青花椒、大蒜、老姜、小蔥、泡椒制作方法：粉條放入大碗中，加入熱水浸泡半小時左右，然后剪成短節，

五花肉洗凈去皮剁碎。兩瓣大蒜和一小塊老姜剁成姜蒜末；小蔥切成蔥花；泡椒兩三個剁碎，起鍋燒油，油熟放入幾顆青花椒，下入肉末，翻炒出油，加入姜蒜末和泡椒末，再加入一點豆瓣醬，炒出香味和顏色，加入清水，放入鹽、生抽、白糖、味精調味，水開放入泡好的粉條。燜煮兩分鐘，讓粉條充分吸收湯汁的味道，水快干時放入蔥花炒勻即可出鍋，

酸辣粉在四川的早餐店和小吃店都會有，并且有很多流動攤販也專門出售酸辣粉，酸酸辣辣的味道正是當地人的喜愛，可以做為主食，也可做為打尖的零食，還可以做為下飯菜。——【酸辣粉】——材料：紅薯粉輔料：豆芽、香酥黃豆、雜醬佐料：鹽、醬油、白糖、醋、紅油辣椒、味精、榨菜末、姜、蒜、小蔥、香菜制作方法：紅苕粉沖洗一下灰塵，用熱水浸泡半個小時左右，

姜蒜洗凈后剁成末，加一點冷開水制成姜蒜水；小蔥、香菜洗凈后切碎；豆芽洗凈瀝干水分備用。取一個大碗，調配酸辣粉的底料，加入鹽、醬油、白糖、醋、味精、榨菜末、姜蒜水、蔥花、紅油辣椒，舀入鮮開水攪勻，鍋中燒水，水開后下入豆芽，煮熟后撈出放到調好底料的大碗里，然后把泡好的紅薯粉下到鍋里煮兩分鐘左右，煮熟后撈出放到豆芽上面，再在紅薯粉的表面舀上雜醬臊子、撒上蔥花、香菜，放上一些香酥黃豆。