我們可以用一句話來概括:“菜單是餐廳提供的目錄和宣傳冊,摩登餐廳菜單，不僅對廚師，對客人也是如此,Hotel餐廳如果是西餐菜單一般主要分為書菜單(就是那種書式的，一般都很漂亮，很貴，材質(zhì)很好，尺寸以餐廳為準(zhǔn),)最后還有酒菜單(一般西部餐廳會在主菜單的后半段打印酒單，但是高級西部/。
Hotel 餐廳如果是西餐菜單一般主要分為書菜單(就是那種書式的，一般都很漂亮，很貴，材質(zhì)很好，尺寸以餐廳為準(zhǔn)。將使用特殊的盤子，可以插在書桌卡片上，掛著漂亮的圖片，或者貼在桌子上。這是名單。)最后還有酒菜單(一般西部餐廳會在主菜單的后半段打印酒單，但是高級西部/。也就是WineList)當(dāng)然這些菜單都是中英文的，有些高級的餐廳都是英文的。如果酒店餐廳在中間餐廳，是比較簡單的菜單，只有幾頁，成本也不高，因?yàn)楸容^容易更換，當(dāng)然也會有中間的卡型。
周一:醬鴨腿、醬豆腐、冬筍炒肉、四小瓜湯飯、面食；星期二:大肉面，鮮蘑面，面條；周三:雜瓣燉魚，茄子蘑菇油菜燉土豆，四個(gè)小菜，柿子蛋花湯，米飯，面食；周四:紅燒肉燉土豆，烤蕓豆，蛋黃南瓜，四個(gè)小菜，菠菜，蛋花湯，米飯，面食；周五:麻辣牛肉、炒藕片、韭菜、土豆絲；烹飪書，也稱為食譜，是一種教人們烹飪食物的文件或書籍。出自吳季昌的《客窗閑話續(xù)一養(yǎng)生術(shù)》:“張生是個(gè)商人。我無事可做，但是我胃口很好。我搜遍了古今菜譜，決定做。”。菜譜是廚師使用各種烹飪材料，通過各種烹飪技術(shù)創(chuàng)造的一道菜的烹飪方法。在Hyundai 餐廳，商家用來介紹自家菜品的宣傳冊，上面有美食地圖、價(jià)格、介紹等信息。“菜單”一詞來源于拉丁語，意思是“指示備忘錄”。這是記錄廚師名單的備忘錄。摩登餐廳 菜單，不僅對廚師，對客人也是如此。我們可以用一句話來概括:“菜單是餐廳提供的目錄和宣傳冊。是餐廳的消費(fèi)指南，也是餐廳最重要的名片。
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