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1，正宗的新疆手抓飯怎么做
2，新疆手抓飯的做法

1，正宗的新疆手抓飯怎么做

食材明細大米 300g 羊腿肉 300g 胡蘿卜絲 100g 蘋果絲 100g 蒜 2瓣生抽 50ml 孜然 1小匙鹽適量咸鮮口味煮工藝數小時耗時簡單難度用勺吃也照樣香—新疆手抓飯的做法步驟用勺吃也照樣香—新疆手抓飯的做法步驟：1 1大米洗凈，用清水浸泡2小時。用勺吃也照樣香—新疆手抓飯的做法步驟：2 2羊腿肉切大塊，用水焯一下，撇去血沫。用勺吃也照樣香—新疆手抓飯的做法步驟：3 3放入生抽、鹽，小火燉40分鐘，撈出待用。用勺吃也照樣香—新疆手抓飯的做法步驟：4 4油加熱，放入蒜末炒香，再放入胡蘿卜絲，蘋果絲翻炒，撒少許鹽盛出待用。用勺吃也照樣香—新疆手抓飯的做法步驟：5 5鍋中放入油加熱，放入羊腿肉，煎炸出焦香味。用勺吃也照樣香—新疆手抓飯的做法步驟：6 6放入剛炒好的菜絲。用勺吃也照樣香—新疆手抓飯的做法步驟：7 7再放入泡好的大米，翻炒均勻。用勺吃也照樣香—新疆手抓飯的做法步驟：8 8倒入水,以剛好沒過所有材料為宜,蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘。在燉煮的過程中可以依據口味加入適當的鹽、孜然、葡萄干或者香菜碎。

正宗的新疆手抓飯怎么做

2，新疆手抓飯的做法

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料羊肉：適量;胡蘿卜: 適量; 洋蔥: 適量; 葡萄干: 少許; 大米: 適量;料酒：適量; 孜然：適量; 食鹽：適量;新疆手抓飯的做法1羊肉洗凈切中塊，用紹酒腌漬。2胡蘿卜切絲，洋蔥切絲。3大米用水泡半個小時，4鍋做熱鍋里放油，放入洋蔥炒出香味，5再放入羊肉翻炒。6放鹽，孜然，雞精，翻炒入味。7放入胡蘿卜絲翻炒，8讓胡蘿卜的顏色炒出來在油里。9倒水沒過羊肉煮大約二十分鐘。10把所有炒好的菜，肉，湯和泡好的大米全部倒入玻璃鍋，11煮開后用勺子和勻。12開鍋后開始算蓋蓋燜20分鐘。13一定要用小火保持開鍋狀態就可以。14打開鍋蓋后，菜，肉，米飯拌勻撒上洗凈的新疆葡萄干即可食用。

用料羊肉胡蘿卜新疆葡萄干大米洋蔥紹酒孜然鹽新疆手抓飯的做法羊肉洗凈切中塊，用紹酒腌漬新疆手抓飯的做法步驟1胡蘿卜切絲，洋蔥切絲新疆手抓飯的做法步驟2大米用水泡半個小時新疆手抓飯的做法步驟3鍋做熱鍋里放油，放入洋蔥炒出香味新疆手抓飯的做法步驟4再放入羊肉翻炒新疆手抓飯的做法步驟5放鹽，孜然，雞精，翻炒入味新疆手抓飯的做法步驟6放入胡蘿卜絲翻炒新疆手抓飯的做法步驟7讓胡蘿卜的顏色炒出來在油里新疆手抓飯的做法步驟8倒水沒過羊肉煮大約二十分鐘新疆手抓飯的做法步驟9把所有炒好的菜，肉，湯和泡好的大米全部倒入玻璃鍋新疆手抓飯的做法步驟10煮開后用勺子和勻新疆手抓飯的做法步驟11開鍋后開始算蓋蓋燜20分鐘新疆手抓飯的做法步驟12一定要用小火保持開鍋狀態就可以新疆手抓飯的做法步驟13打開鍋蓋后，菜，肉，米飯拌勻撒上洗凈的新疆葡萄干即可食用

手抓飯是維吾爾的一道傳統食品,關于它的典故我無從所知,只知道它的確算得上一道美食,下面教你不用遠行千里自己在家動手做一鍋香噴噴的手抓飯. 材料:大米兩碗,子排1斤或半只雞(因為在南京鮮見正宗的新疆綿羊肉啊, 子排是最佳選).胡蘿卜兩根切丁待用,洋蔥少半個切丁待用,葡萄干少許,孜然粉少許做法:(1)先將子排按紅燒的方法將肉燒至七八成酥爛時盛出(還要蒸,十成的話就會有點過) (2)起鍋上油(放油多少視子排中滲出的而定),油是平時燒一道菜的兩倍,至油七八成熱時倒入洋蔥丁大火煸炒出香味,倒入胡蘿卜丁繼續炒,倒入燒好的子排,放鹽(平時一道菜的兩倍量)改小火至胡蘿卜七八成熟即可 (3)淘米,放上葡萄干,撒一些孜然粉 (4)倒上炒好的一鍋料,放水(水要比平時蒸米飯要少些,因為料里還有水分) (5)然后撳下電飯鍋的按鈕只等飯好,燈跳后別急著開鍋,再燜15_20分鐘,然后連底翻抄打散 (6)別急著吃,鍋蓋微敞3-5分鐘,讓水氣跑跑,然后再吃哈~~~ (7)也許看了之后你會說,這好象和炒飯差不多嘛!!!那你大錯特錯了!!!不信就試試!!!偶最愛里面的排骨和葡萄干,抓飯里的米q的不得了!!!特寫少不了的哈~~~

新疆手抓飯的做法